上海市嘉定区卫生局科研基金(KYXM2009-12-17)
- 作品数：1 被引量：10H指数：1
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- 乳与乳制品中硫氰酸盐含量的分光光度法测定被引量：10
- 2012年
- 目的:建立分光光度法测定乳与乳制品中硫氰酸盐含量的方法。方法:样品经处理后,在中性介质中,于50℃条件下,样品中硫氰酸根与氯胺T反应生成氯化氰,再与异烟酸作用,经水解后生成戊烯二醛,最后与吡唑啉酮缩合生成蓝色染料,该蓝色染料的吸光度与硫氰酸根的浓度在一定范围内呈线性关系,以此测定样品中硫氰酸根的浓度。结果:该方法硫氰酸盐浓度在0.0 mg/L～1.0 mg/L呈线性关系,相关系数为0.9997,检出限为0.02 mg/kg,相对标准偏差在3.48%,样品加标回收率为90.8%。结论:该法操作简单,灵敏度高,准确可靠,适用于乳制品的质量监测。
- 陈惠珠宣栋梁潘璐蔡嵘
- 关键词：分光光度法硫氰酸盐
