国家级星火计划(2004EA690184)
- 作品数：6 被引量：106H指数：4
- 相关作者：朱德泉朱德文王继先周杰敏李兵更多>>
- 相关机构：安徽农业大学中国农业科学院南京农业机械化研究所农业部南京农业机械化研究所更多>>
- 发文基金：国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 小麦微波干燥特性及其对品质的影响被引量：39
- 2006年
- 针对小麦热风干燥中存在的问题,运用微波试验装置,通过选择不同的干燥功率、物料铺放厚度及排湿风速,研究了小麦微波干燥特性及其对干后品质和能耗的影响。研究结果表明:小麦微波干燥主要处于恒速阶段,微波干燥对小麦品质有显著的影响,小麦籽粒的发芽率和SDS沉降值对微波处理的反应比较敏感,可以作为小麦热损伤的指标和小麦品质变化的检测指标,小麦微波干燥能耗主要受排湿风速影响。
- 朱德泉王继先朱德文周杰敏邵陆寿李兵
- 关键词：小麦籽粒微波干燥
- 微波干制胡萝卜丝工艺参数的试验研究被引量：1
- 2006年
- 以提高蔬菜干制品质为目的,采用自制的微波干燥试验装置,研究了不同干燥功率、物料铺放厚度及排湿风速对干制胡萝卜丝品质和能耗的影响。采用正交试验的极差和方差分析方法,进行了参数综合优化。结果表明:不同微波干燥参数对干制胡萝卜丝品质有显著的影响,物料脱水过程主要处于恒速阶段,微波干燥功率为1.125W/g,铺放厚度为1.5cm,风速为75m/min时,可确保胡萝卜丝干燥后的食用价值且便于储存,而且能耗较低。
- 黄莉莉朱德泉周杰敏朱德文
- 关键词：胡萝卜丝微波干燥
- 猕猴桃切片微波干燥特性及品质与能耗分析
- 为了提高水果干制品质量,以猕猴桃切片为对象,进行微波干燥正交试验,研究了猕猴桃切片微波干燥特性,采用正交试验的极差分析和方差分析方法,分析了干燥功率、切片厚度及排湿风速对猕猴桃切片干制品复水率、干制品叶绿素含量、维生素C...
- 朱德泉孔晓玲朱德文钱良存王硕
- 关键词：微波干燥
- 文献传递
- 玉米微波干燥特性及其对品质的影响被引量：38
- 2006年
- 针对玉米热风干燥存在的问题,运用自制的微波干燥试验测试系统,采用不同的干燥功率、加热时间及配套的工艺流程,研究了玉米微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响,分析了微波干燥玉米过程中单位质量功耗、温度、平均失水速率与玉米籽粒发芽率、裂纹率和淀粉得率的关系,确定了影响微波干燥玉米的工艺参数和玉米微波干燥的最优工艺流程。研究结果表明:玉米微波干燥主要处于恒速干燥阶段,应用微波技术既能快速而经济地对玉米籽粒进行干燥,又能保持其种用价值。
- 朱德泉王继先朱德文
- 关键词：微波干燥玉米
- 玉米微波干燥特性及工艺参数的研究被引量：18
- 2005年
- 针对玉米热风干燥中存在的问题,运用自制的微波干燥试验测试系统,采用不同的质量比功率和加热时间及配套的工艺流程,研究了玉米微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响,分析了微波干燥玉米过程中单位质量功耗、温度、平均失水速率与玉米籽粒发芽率、爆腰率和淀粉得率的关系,确定了影响微波干燥玉米的工艺参数和玉米微波干燥的最优工艺流程。研究结果表明:玉米微波干燥主要处于恒速干燥阶段,应用微波技术既能快速而经济地对玉米籽粒进行干燥,又能保持其种用价值,且能改良其品质。
- 朱德泉周杰敏王继先朱德文
- 关键词：工艺参数微波干燥玉米籽粒失水速率微波技术爆腰率
- 微波干制菠菜工艺参数的试验研究被引量：2
- 2007年
- 以提高蔬菜干制品质为目的,采用自制的微波干燥试验装置,研究了不同干燥功率、物料铺放厚度及排湿风速对菠菜微波干燥特性的影响。采用正交试验的极差分析和方差分析方法,分析了不同干燥参数对干制菠菜品质和能耗的影响。结果表明:不同微波干燥参数对菠菜微波干燥特性和干制品质有显著的影响,物料脱水过程主要处于恒速阶段,微波干燥功率为1.125W/g,铺放厚度为1.5cm,风速为75m/min时,可确保菠菜干燥后的食用价值且便于储存,而且能耗较低。
- 朱德泉王继先朱德文周杰敏
- 关键词：菠菜微波干燥
- 香菜微波干燥的试验研究被引量：26
- 2007年
- 以提高蔬菜干制品质为目的,考察干燥因素对香菜微波干燥生产率及其品质的影响,用正交试验设计方法,探讨干燥功率、物料层厚度及排湿风速对香菜微波干燥特性及干制香菜品质和能耗的影响,利用极差分析和方差分析确定香菜微波干燥最优工艺参数。结果表明:不同微波干燥参数对香菜微波干燥特性和干制品质及能耗有不同的影响,风速对物料干燥速率、香菜干制品的品质指标影响最大,物料脱水过程主要处于恒速阶段,微波干燥功率为1.125 W/g,物料层厚度为1.5 cm,风速为60 m/min时,可确保香菜干燥后的食用价值且便于储存,而且能耗较低。
- 朱德泉王继先朱德文夏萍周杰敏张念生
- 关键词：香菜微波干燥
