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磷脂分析方法与应用研究进展被引量：17: 2015年; 磷脂是所有活体细胞膜的主要成分,具有重要的结构和功能特性。对其进行高效分析,有助于深入理解特定的磷脂如何在正常生理或疾病状态发挥作用,更能为磷脂的生物学特性和营养特性的深入研究提供技术平台。由于自然界和生物体内存在的磷脂种类繁多,且每种磷脂骨架上可以结合的脂肪酸很多,导致其组成变化大,对磷脂的分析一直比较困难。随着分析技术的发展,磷脂分析方法的研究越来越多,综述了磷脂的结构及生物学功能、提取方法、分离方法、质谱鉴定方法、定量分析方法及在脂质组学中的应用等几个方面,并对磷脂分析的发展方向进行了展望,以期为磷脂分析方法的建立,以及磷脂生物学特性和营养特性的深入研究提供参考。; 王湘魏芳吕昕董绪燕陈洪; 关键词：磷脂

食用植物油中甘油三酯色谱分析方法研究进展被引量：23: 2014年; 甘油三酯（TAGs）是植物油的主要成分（占95％～98％）,对植物油的性质有着重要的影响.对其结构组成的分析有助于监控食用植物油质量,保障植物油食用安全.由于甘油骨架上可以结合的脂肪酸很多,导致甘油三酯的种类十分庞大,且一般天然油脂中的甘油三酯不仅物理化学性质非常接近,同时还存在大量的同分异构体和位置异构体.因此甘油三酯的分析是一项非常有挑战性的工作.该文对各类色谱分析技术在食用油中甘油三酯分析方面的应用进行了综述,评述了各方法的优缺点,并对指纹图谱技术和化学计量学方法在植物油鉴定中的应用进行了介绍.; 籍淑贤魏芳胡娜吕欣董绪燕陈洪冯钰锜; 关键词：食用植物油甘油三酯色谱分析指纹图谱化学计量学

Florisil固相萃取法联用气相色谱测定油脂中sn-2位脂肪酸被引量：10: 2015年; 为探寻与气相色谱分析相配套的高效前处理方法,以测定不同物种来源的油脂中sn-2位(β位)脂肪酸组成及含量,考察了Florisil固相萃取柱对经sn-1,3专一性脂肪酶水解后的油脂各产物的分离富集能力,并对萃取条件进行了优化。结果表明,Florisil固相萃取柱能有效地将sn-2单甘脂从油脂水解产物中分离;同时发现Florisil固相萃取可以实现油脂水解产物中甘油三酯、甘油二酯、单甘脂及游离脂肪酸的依次分离。5种不同来源的油脂(植物油、藻油、微生物油脂、鱼油和海豹油脂),水解后经Florisil固相萃取柱萃取,联用气相色谱测定sn-2位脂肪酸组成及含量,结果表明,植物油、藻油和海豹油中sn-2位主要为中长链不饱和脂肪酸(植物油sn-2位中C18∶1,C18∶2和C18∶3约占95%;藻油sn-2位中C16∶1,C18∶1和C18∶2约占50%;海豹油sn-2位中C16∶1,C18∶1和C18∶2约占67%),菌油和鱼油中sn-2位多为长链多不饱和脂肪酸(菌油sn-2位中C20∶4约占37%;鱼油sn-2位中C20∶5,C22∶5和C22∶6约占40%)。; 吴琳刘四磊魏芳吕昕董绪燕陈洪; 关键词：固相萃取

长链多不饱和脂肪酸甘油酯分析方法研究进展被引量：2: 2015年; 本文综述了长链多不饱和脂肪酸甘油酯的分析方法研究进展,重点综述了其色谱分离和质谱鉴定方法的研究现状,并展望了长链多不饱和脂肪酸甘油酯分析方法的发展方向。; 吴琳魏芳吕昕董绪燕陈洪; 关键词：色谱分离质谱鉴定

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国际科技合作与交流专项项目(2013030409020106)