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贵州省农业攻关项目(NY[2011]3035)

作品数：1 被引量：34H指数：1
相关作者：时政宋毓雪欧腾黄凯丰更多>>
相关机构：贵州师范大学更多>>
发文基金：博士科研启动基金贵州省科学技术基金贵州省农业攻关项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养保健
  • 1篇水芹
  • 1篇保健

机构

  • 1篇贵州师范大学

作者

  • 1篇黄凯丰
  • 1篇欧腾
  • 1篇宋毓雪
  • 1篇时政

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
水芹的营养保健成分分析被引量：34
2011年
以节水型水芹和贵阳地区的野生水芹为试验材料,测定了其产品器官中营养保健成分的含量差异。结果表明:野生水芹中的总糖、葡萄糖、蛋白质、黄酮含量高于"节水型"水芹,而蔗糖和硒含量则显著低于"节水型"水芹;"节水型"水芹叶片中的总膳食纤维、可溶性膳食纤维含量显著高于茎及野生水芹;水芹中黄酮、硒和膳食纤维含量较高,蔗糖含量较低,属于一种优质的保健蔬菜。
黄凯丰时政欧腾宋毓雪
关键词：水芹
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