湖南省研究生创新基金(CX2009B146)
- 作品数：3 被引量：60H指数：3
- 相关作者：邓靖谭兴和田永晓刘婷婷薛琼更多>>
- 相关机构：湖南工业大学湖南农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 增稠剂和交联剂对海藻酸钠膜性能的影响被引量：14
- 2010年
- 海藻酸钠是一种天然多糖类化合物,具有较好的成膜性能。研究海藻酸钠浓度、不同浓度和种类的增塑剂及交联剂对海藻酸钠膜性能的影响。结果表明:随着海藻酸钠浓度的增大,膜的抗拉强度和断裂伸长率逐渐上升,但水蒸气透过率和透光率有所下降。增稠剂添加增加膜的拉伸强度和断裂伸长率,同时使膜的水蒸气透过率和透光率降低,但单甘脂的效果比琼脂好。经交联剂作用后的海藻酸钠膜的抗拉强度和耐水性增强,其中以4%的氯化钙交联效果较好。
- 邓靖谭兴和刘雨华蒋世全胡琪
- 关键词：增稠剂交联剂
- 肉桂精油-β-环糊精微胶囊的制备被引量：28
- 2011年
- 肉桂精油有很好的抑菌性能,而其挥发性使得其作为食品防腐剂的应用受到了限制。为扩大肉桂精油在食品中的应用,采用β-环糊精包埋法研究了肉桂精油微胶囊工艺,通过单因素试验和正交试验确定肉桂精油微胶囊制备的较好工艺条件为芯壁材质量比(肉桂精油∶β-环糊精)为1∶8,包合温度为70℃,包合时间为2 h。此工艺条件下制备的微胶囊包埋率可达86.75%。
- 邓靖谭兴和刘婷婷田永晓
- 关键词：肉桂精油微胶囊Β-环糊精
- 丁香精油β-环糊精微胶囊制备工艺条件的优化被引量：19
- 2010年
- 介绍了丁香精油的性能和其作为食品防腐剂的局限性。以β-环糊精（β-CD）为壁材制备了丁香精油微胶囊,通过正交试验对微胶囊制备工艺条件进行了优化。结果表明：微胶囊制备比较适宜的条件为β-CD与水比质量比为1∶6,芯材与壁材体积质量比为1∶6,溶媒乙醇的体积分数为60%,丁香精油与溶媒体积比为1∶20,微胶囊化的温度为60℃,时间为2.5 h。由此可得到包合得率为76.86%,包埋率为22.32%,粒径50~80nm的微胶囊颗粒。
- 邓靖谭兴和薛琼
- 关键词：丁香精油微胶囊Β-CD
