辽宁省教育厅高等学校科学研究项目(20060178)
- 作品数：3 被引量：30H指数：3
- 相关作者：叶淑红曹方于榕钟耀广穆野更多>>
- 相关机构：大连工业大学辽宁大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目大连市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 壳聚糖膜在黄瓜保鲜中的应用被引量：17
- 2008年
- 制备了壳聚糖复合膜,并应用于黄瓜保鲜。在保鲜实验中,测定了黄瓜的失水率、叶绿素、维生素C、硬度等指标的变化。结果表明,使用涂膜保鲜后,12 d时黄瓜的失水率为7.5%、维生素C减少45.4 mg/kg、叶绿素减少5 mg/kg,黄瓜的硬度保持较好。利用壳聚糖复合膜的保鲜效果好于通常的保鲜膜保鲜效果。
- 万惠萍叶淑红陈丽曹方于榕穆野钟耀广
- 关键词：壳聚糖复合膜保鲜黄瓜
- 生物化学实验课立体化教学改革研究被引量：7
- 2008年
- 在对传统的生物化学实验教学中存在的问题进行分析的基础上,结合近年来的教学实践,提出生物化学实验立体化教学改革的对策和方案.从教学内容、方式、考核及安全教育等方面入手,激发学生对生物化学实验课的兴趣,提高学生的创新意识及创新能力.
- 叶淑红张春枝金朝霞杨静峰陈晓艺
- 关键词：生物化学实验教学
- 一株细菌ps-5胞外多糖抗氧化性能研究被引量：6
- 2010年
- 土壤细菌ps-5产胞外多糖经乙醇沉淀、Sevage法脱蛋白、透析、冷冻干燥等方法分离和纯化后得到粗多糖,多糖含量为0.3 mg/mL。该多糖对.OH和O2-.有较强的清除能力,当清除率达50%时所需浓度分别为0.0476、0.2770 mg/mL,而在同等条件下,使用Vc清除率达到50%所需浓度分别为0.0440、5.70 mg/mL。研究多糖对油脂的抗氧化活性,结果表明,ps-5胞外多糖可有效抑制动植物油脂的氧化。
- 刘莎叶淑红王际辉曹方陈富远
- 关键词：细菌胞外多糖抗氧化
