“十二五”国家科技攻关计划(2012BAD33B01)
- 作品数：5 被引量：26H指数：4
- 相关作者：王竹杨月欣向雪松高超姚晓芬更多>>
- 相关机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所中国疾病预防控制中心北京市营养源研究所更多>>
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- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程更多>>
- 我国预包装食品碳水化合物及能量水平监测和分析被引量：5
- 2018年
- 目的:对我国市场上各类预包装食品进行碳水化合物和能量监测和分析,为评估居民膳食能量、碳水化合物来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据。方法:通过调查市场上主要预包装食品营养标签,记录和分析了3 762条预包装食品能量及碳水化合物含量数据,获得均值和标准差。结果:在各类预包装食品中,主食和方便速食食品(冷冻米面制品除外)、膨化食品、糕点/甜点、饼干、坚果种子、糖果(果冻除外)、部分饮料和冷饮、奶粉、糖及甜味料含碳水化合物和总能量较高;海苔、奶酪、奶油、部分酱及酱制品、植物油总能量含量较高;果酱、果脯/蜜饯、果蔬干碳水化合物含量较高。结论:市场上高能量、高碳水化合物预包装食品普遍存在,居民需合理选择预包装食品,并注意控制摄入总量。
- 刘阳陆颖杨晶明邢青斌邹连蓬高超王竹
- 关键词：碳水化合物预包装食品营养标签食物成分
- L-阿拉伯糖对2型糖尿病大鼠糖脂代谢的影响被引量：8
- 2012年
- 目的探讨L-阿拉伯糖对2型糖尿病模型大鼠血糖、血脂、脏器及胰岛的影响。方法采用雄性Wistar大鼠高糖高脂饲料喂养8周后,按25mg/kgbw的剂量一次性腹腔注射链脲佐菌素建立2型糖尿病动物模型,按L-阿拉伯糖低剂量(50mg/kgbw)、中剂量(150mg/kgbw)及高剂量(500mg/kgbw)进行灌胃,以阿卡波糖(20mg/kgbw)作为阳性对照,所用L-阿拉伯糖及阿卡波糖均配制于糊精(0.36g/ml)与蔗糖(0.04g/ml)的悬浮液中,自由进食进水。给药4周后进行口服葡萄糖耐量试验,处死后对大鼠肝脏、附睾脂肪及盲肠进行称重,腹主动脉取血测定TC、TG、血糖及胰岛素水平,通过免疫组织化学切片对胰岛β细胞损伤程度进行评价。结果与模型组对比,低、中、高剂量的L-阿拉伯糖干预对糖尿病大鼠的血糖应答产生了显著影响,30、60和120min血糖值及AUC均显著低于模型对照组(P<0.05),其中以中剂量效果最为显著(P<0.01)。L-阿拉伯糖的干预对糖尿病大鼠胰岛素敏感性的改善未见显著,但增加了盲肠重量,对胰岛β细胞也呈现出保护作用。本研究中L-阿拉伯糖的干预对于血脂和血胆固醇的影响较小。结论 L-阿拉伯糖的中长期干预能够改善2型糖尿病大鼠的糖耐量,这种作用可能与L-阿拉伯糖对食物消化酶的抑制及对胰岛β细胞的保护作用相关。
- 王鑫姚晓芬应茵刘静王竹向雪松易有金杨月欣
- 关键词：L-阿拉伯糖
- 生脉散对于缓解小鼠体力疲劳的作用研究被引量：4
- 2017年
- 目的:研究生脉散对于缓解体力疲劳的保健效果。方法:将生脉散片剂打散后加蒸馏水配置成灌胃用的糊剂,按低、中、高剂量分组,灌胃给予小鼠生脉散30d后,按负重游泳实验的方法制备动物模型,根据负重游泳时间、血清中尿素水平、肝糖原含量及血乳酸测定结果来评价生脉散的抗疲劳效果。结果:各剂量组间的小鼠体重无明显差异,低剂量组小鼠的各项指标与对照组相比无显著差异,在中高剂量的情况下,除血清尿素未观察到显著改变外,实验组的其他抗疲劳作用指标均有明显改善,且高剂量组的改善情况比中剂量组更为明显。结论:对于接受游泳实验的小鼠,服用中高剂量的生脉散可延长负重游泳时间、提高肝糖原储备量并减少血液中乳酸积累,从而发挥缓解体力疲劳的作用。
- 邢青斌向雪松王俊高超王竹
- 关键词：生脉散缓解体力疲劳小鼠
- 我国预包装食品中脂肪含量状况监测和评估被引量：7
- 2017年
- 目的探讨我国市场上主要预包装食品中脂肪的含量分布状况,为评估居民膳食脂肪来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据。方法通过调查市场上预包装食品营养标签,记录和分析了3754条预包装食品脂肪含量数据,对各类食品逐级分类进行脂肪含量统计,获得中位数及四分位数。结果在各类预包装食品中,除植物油、奶油外,坚果种子类(45.7 g/100 g)、沙拉酱/蛋黄酱(37.3 g/100 g)、巧克力及制品(34.7 g/100 g)、膨化食品(25.2 g/100 g)、饼干(24.0 g/100 g)、腌腊肉制品(21.8 g/100 g)、糕点/甜点(21.6 g/100g)、方便面(21.0 g/100 g)以及起酥面包(19.0 g/100 g)等食品,由于其原料、配方和加工工艺等原因,脂肪含量相对较高。结论我国不同类别预包装食品脂肪含量分布范围广,部分预包装食品脂肪含量较高,需注意控制摄入量。
- 高超王竹刘阳陆颖杨晶明邢青斌赵佳杨月欣
- 关键词：脂肪预包装食品营养标签食物成分
- 4种低聚糖及L-阿拉伯糖的肠道健康效应研究进展被引量：3
- 2012年
- 难消化性糖在小肠消化吸收率低,可到达结肠后被肠道菌群发酵发挥特殊健康作用,随着科技发展,难消化性糖的应用逐渐广泛。本文就目前我国应用较为广泛的L-阿拉伯糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖和低聚异麦芽糖在消化吸收、使用量、安全性及肠道健康功能进行综述,为其合理开发利用提供理论依据。
- 姚晓芬张立实杨月欣
