黑龙江省科技攻关计划(GC10B402)
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
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- 相关机构：齐齐哈尔大学哈尔滨工业大学更多>>
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- 复合纤维素酶法制备玉米水溶性膳食纤维被引量：7
- 2011年
- 以玉米皮水不溶性膳食纤维为原料,对复合纤维素酶法制备水溶性膳食纤维(SDF)进行了研究。采用六偏磷酸钠及高温蒸煮等处理方法强化酶解过程以提高水溶性膳食纤维得率。结果表明,高温蒸煮有助于提高玉米皮水溶性膳食纤维得率,条件为121℃,3 h。在单因素实验的基础上,采用L9(34)正交实验对复合纤维素酶法制备水溶性膳食纤维的条件进行优化。结果表明,玉米水溶性膳食纤维的较佳提取条件为:复合纤维素酶的添加量2%,底物浓度40 g/L,酶解温度55℃,pH4.0,酶解11 h。在此条件下,玉米SDF得率达到10.37%。
- 王文侠宋春丽张晓静王伟王丽
- 关键词：玉米皮水溶性膳食纤维复合纤维素酶高温蒸煮六偏磷酸钠
- 玉米皮多糖硫酸酯化工艺优化及抗氧化活性研究被引量：5
- 2014年
- 采用氯磺酸-吡啶法制备硫酸酯化玉米皮多糖(SAPCP)。以取代度为指标,采用单因素及正交试验对制备SAPCP的硫酸酯化条件进行优化;采用邻二氮菲-Fe2+氧化法研究SAPCP对羟基自由基的清除作用。试验结果表明,最佳硫酸酯化条件为:酯化试剂比例(氯磺酸∶吡啶)1∶3,酯化试剂∶多糖溶液(体积比)4∶4,反应温度70℃,反应时间3 h。在此条件下,SAPCP取代度达到2.85。硫酸酯化玉米皮多糖对羟基自由基的清除作用比未酯化前玉米皮多糖(APCP)有明显的提高。
- 李馥邑王文侠徐伟丽张慧君张显斌
- 关键词：抗氧化活性
