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梅州市科技计划项目(2003A09)

作品数：1 被引量：18H指数：1
相关作者：蔡植松郑彦彤刘志伟张晨更多>>
相关机构：嘉应学院更多>>
发文基金：梅州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇柚苷
  • 1篇柚苷酶
  • 1篇酶特性
  • 1篇菌株
  • 1篇产酶
  • 1篇产酶特性

机构

  • 1篇嘉应学院

作者

  • 1篇张晨
  • 1篇刘志伟
  • 1篇郑彦彤
  • 1篇蔡植松

传媒

  • 1篇工业微生物

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
产柚苷酶菌株B04的分离及产酶特性研究被引量：18
2007年
柚苷酶作为金柚和柑桔果实中主要苦味物质的分解酶有望在深加工生产中得到应用。本研究在金柚树林下土壤和金柚皮腐烂液中分离得到产柚苷酶菌株。研究证明采用添加低浓度蔗糖作为碳源的高层试管法是可行的初筛方法;复筛得到菌株B04,产酶需要诱导,酶底物柚苷和产物鼠李糖均有诱导作用,其中柚苷诱导作用更好,而且添加量为0.02%时菌株产酶能力较强;B04发酵类型为非生长偶联型,30℃,175r/min旋转摇床培养,60h菌体量最大,96h酶活力最高,达到342U/mL。
张晨刘志伟郑彦彤蔡植松
关键词：产酶特性
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