国家烟草专卖局科技重大专项(110201101004)
- 作品数：3 被引量：76H指数：3
- 相关作者：申玉军罗登山乔学义王兵张朝平更多>>
- 相关机构：中国烟草总公司郑州烟草研究院湖北中烟工业有限责任公司福建中烟工业有限责任公司更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局科技重大专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同香型烤烟烟叶香韵研究被引量：35
- 2014年
- 为明确不同香型烤烟烟叶香气特征,以国内外典型生态区浓香型、清香型和中间香型烤烟烟叶样品为试验材料,对其香韵种类和强度进行感官评价与分析。结果表明,浓香型是在烤烟本香(干草香)的基础上,以焦甜香、木香、焦香、辛香等为主体香韵的香气特征,焦甜香韵突出;清香型是在烤烟本香(干草香)的基础上,以清甜香、青香、木香、辛香等为主体香韵的香气特征,清甜香韵突出;中间香型是在烤烟本香(干草香)的基础上,以正甜香、木香、辛香等为主体香韵的香气特征,正甜香韵突出。
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- 关键词：烤烟香气特征香型香韵
- 烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法的建立与应用被引量：50
- 2014年
- 为评价烤烟烟叶感官质量风格特色,在借鉴国内外烟草感官评价方法的基础上,建立了包含评价指标、评分标度、样品制备、评价要求、评价程序、结果表述等内容的烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法,并应用该方法对国内外部分典型生态区烤烟烟叶样品进行了评价。结果表明:方法可全面准确地描述不同生态区烟叶样品风格特征、品质特征等感官质量风格特色,评价结果能够为特色优质烟叶开发、卷烟产品设计与维护等提供技术依据。
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- 关键词：烤烟感官质量
- 区域环境对烤烟烟叶香韵的影响被引量：9
- 2014年
- 为明确区域环境对烤烟烟叶香气影响,分别在昆明、厦门、哈尔滨、兰州等4个区域环境差异较大的城市,对8个典型的浓香型、清香型和中间香型烤烟烟叶香韵种类及强度进行了感官评价与分析。结果表明,在4个不同的区域环境条件下,同一产地烤烟烟叶的主体香韵种类相对一致,香韵强度无显著差异,烟叶香气风格整体呈现出较好稳定性,但一些个性香韵种类及强度在不同区域存在明显差异,波动较大。
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- 关键词：烤烟香韵区域环境感官评价
