国家高技术研究发展计划(2002AA24804)
- 作品数：3 被引量：24H指数：2
- 相关作者：李艾黎霍贵成代敏都立辉包永华更多>>
- 相关机构：东北农业大学浙江经贸职业技术学院南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 液芯包囊内保加利亚乳杆菌浓缩培养的研究
- 2009年
- 选用乳清粉作为基质培养基,经单因子试验确定了液芯包囊内保加利亚乳杆菌浓缩培养的最适碳源和氮源。在此基础上,通过正交试验得到了液芯包囊内保加利亚乳杆菌的增殖培养基配方:乳清粉60g,葡萄糖10g,玉米浆15g,K2HPO44g,酵母膏5g,番茄汁60mL,MgSO40.28g,MnSO4·H2O0.19g。在优化条件下,保加利亚乳杆菌其囊内细胞密度可达到9.96lg(cfu/g)。
- 包永华董明盛
- 关键词：液芯包囊保加利亚乳杆菌
- 浓缩型乳酸菌发酵剂的工业化生产被引量：17
- 2005年
- 对乳品发酵剂工业化生产中的重要技术,诸如高活力菌体的增殖培养、发酵过程控制与分析、细胞富集和生物保存等问题进行了探讨,以期为我国进一步发展浓缩型乳酸菌发酵剂提供理论依据。
- 李艾黎代敏霍贵成
- 关键词：发酵剂乳酸菌
- 保加利亚乳杆菌分批发酵工艺研究被引量：7
- 2005年
- 研究得出保加利亚乳杆菌适宜的碳氮源分别为乳糖和牛肉膏,适宜的碳氮比例为6∶1。在10L发酵罐水平上探明了新型培养基的增殖效果,证实保加利亚乳杆菌在优化发酵培养基中42℃培养8h后的活菌数达到3.6×109cfu/mL,增殖效果是经10%脱脂乳培养后的1.5倍。同时发现,当发酵液中乳酸盐浓度高于37.2g/L会抑制菌体生长,亟待发展新技术来解决代谢产物遏制的难题。
- 李艾黎都立辉霍贵成
- 关键词：保加利亚乳杆菌分批发酵生长抑制物
