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福建省自然科学基金(X0750001)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：邵碧英黄嫦娇郑晶黄晓蓉陈彬更多>>
相关机构：福建出入境检验检疫局更多>>
发文基金：福建省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇阪崎肠杆菌
  • 1篇奶制品

机构

  • 1篇福建出入境检...

作者

  • 1篇张体银
  • 1篇汤敏英
  • 1篇吴谦
  • 1篇陈彬
  • 1篇黄晓蓉
  • 1篇郑晶
  • 1篇黄嫦娇
  • 1篇邵碧英

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
奶制品中分离的阪崎肠杆菌温度耐受性的研究被引量：3
2008年
对从奶制品中分离的65株阪崎肠杆菌的培养特征、生化鉴定、温度耐受性等进行分析研究,比较来源不同的菌株在生物学特性方面是否存在差异,了解从奶制品中分离的阪崎肠杆菌的热耐受情况、60℃存活时间以及4℃低温的耐受情况。结果表明,阪崎肠杆菌热耐受性与菌落形态特征、表型存在一定的相关性,65株菌都表现较为耐热和能够耐受4℃低温3个月以上。
陈彬邵碧英黄晓蓉郑晶吴谦汤敏英张体银黄嫦娇
关键词：奶制品阪崎肠杆菌
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