浙江省公益性技术应用研究计划项目(2011C22024)
- 作品数：4 被引量：17H指数：3
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- 复合磁性壳聚糖微球的制备及其细菌捕获研究被引量：3
- 2013年
- 通过共沉淀、表面包覆、肽键链接的方法合成磁性微球,并进行壳聚糖修饰;以革兰阴性菌(大肠杆菌、沙门氏菌)、革兰阳性菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)为供试菌,测定壳聚糖磁性微球对细菌的捕获能力。结果如下:壳聚糖磁性微球对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最适作用浓度分别为0.3、0.3、0.3、0.4mg/mL,在此浓度处理下最适作用时间分别40、30、40、30min,其对革兰阴性菌的捕获率(>73%)高于革兰阳性菌(60%～70%)。实验表明,壳聚糖磁性微球具有良好的广谱抑菌性。
- 金永洋耿晓东黄建颖
- 关键词：磁性微球壳聚糖修饰细菌捕获
- 水溶性壳聚糖涂膜处理对采后绿芦笋贮藏品质的影响被引量：10
- 2013年
- 研究了0.50%的水溶性壳聚糖(WSC)和羧甲基壳聚糖(CMC)分别对在2℃贮藏条件下采后绿芦笋的涂膜保鲜。通过感官品质、失重率、抗坏血酸含量、叶绿素含量、丙二醛(MDA)含量、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)等生理生化指标的测定,以未经处理的绿芦笋为对照。结果表明:经0.50%的CMC和WSC进行涂膜处理,均可有效地降低芦笋的失重率,维持其硬度,延缓其抗坏血酸和叶绿素营养物质的消耗。而且CMC处理可以明显抑制绿芦笋总酚含量的下降及其PPO、POD和SOD活性的变化,其感官品质也明显优于对照组,使绿芦笋的贮藏时间延长至35 d。
- 邱苗杨成蒋珩珺陈群超黄建颖
- 关键词：绿芦笋
- 甲壳素的提取、分子修饰及其抗氧化活性研究被引量：1
- 2013年
- 通过分子修饰在甲壳素6-OH上引入季铵盐基团,得到水溶性的甲壳素衍生物季铵盐甲克素(OHTchitin)。采用红外光谱仪(FT-IR)和凝胶渗透色谱(GPC)对其结构和分子质量进行表征和鉴定。通过β-亚油酸-胡萝卜素体系、DPPH自由基清除能力、H2O2清除能力、还原力等测定来评价该产物的体外抗氧化活性,结果表明季铵盐甲克素具有较好的抗氧化活性。当其质量浓度为0.8 mg/mL时,季铵盐甲克素对亚油酸的氧化抑制率可达91%。当其质量浓度为5.0 mg/mL时,季铵盐甲克素的还原力达到1.192;作用240 min时,对H2O2的清除率达到56%。通过DPPH自由基在326 nm和517 nm处的吸收情况,发现其对DPPH也有较强的清除能力。
- 张晓周雁徐维元黄建颖李昂
- 关键词：甲壳素分子修饰抗氧化活性DPPH自由基还原力
- N,N,N-三甲基壳聚糖的制备、表征及其抑菌性能研究被引量：3
- 2013年
- 对高分子质量的壳聚糖进行分子修饰,所得水溶性N,N,N-三甲基壳聚糖(TMC)采用红外光谱(IR)、核磁共振氢谱(1HNMR)和凝胶渗透色谱(GPC)进行表征和分析。研究TMC对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌性能,以未修饰的壳聚糖为对照。结果表明:TMC对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为0.250、0.250、0.250、0.125mg/mL,均明显低于壳聚糖。研究4种供试菌最小抑菌浓度时TMC对细菌致死时间的影响,结果显示:TMC在2h内对4种供试菌均达到99.99%的致死率。通过透射电镜(TEM)观察,TMC能够快速、有效地破坏细胞壁(膜)的完整性或使细胞壁(膜)趋于溶解,从而导致细胞死亡。
- 耿晓东杨荣华周雁励建荣黄建颖
- 关键词：抑菌透射电镜
