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河南省教育厅自然科学基金(12B180038)

作品数：1 被引量：0H指数：0
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇单因素
  • 1篇单因素试验
  • 1篇饮料
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素C
  • 1篇果汁
  • 1篇果汁饮料

机构

  • 1篇周口师范学院

作者

  • 1篇张杰

传媒

  • 1篇周口师范学院...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
富含维生素C果汁饮料的研制
2012年
以苹果、猕猴桃、柠檬和蔗糖液为原料,采用单因素试验、正交试验和感官评定的方法,研制出了口味独特、营养丰富和具有多种保健功能的维生素C果汁饮品.该产品最佳配方为苹果汁45%,猕猴桃汁27%,柠檬汁18%,20%的糖液10%,另加0.4%的琼脂作稳定剂.
张杰
关键词：果汁维生素C单因素试验正交试验
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