山东省教育厅高校科研发展计划项目(J08LF05)
- 作品数：9 被引量：53H指数：4
- 相关作者：周泉城张洪梅李全宏黄景荣孙怡发更多>>
- 相关机构：山东理工大学中国农业大学枣庄职业学院更多>>
- 发文基金：山东省教育厅高校科研发展计划项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 文冠果壳开发利用研究进展被引量：5
- 2012年
- 文冠果是我国特有的油用、药用作物,种仁广泛用于开发生物柴油。对废弃果壳的综合利用可提高其经济效益和社会效益。研究总结了文冠果壳的化学成分和提取方法研究进展。文冠果壳中主要含有黄酮、皂苷、香豆素、甾醇、脂肪酸等物质。其中,黄酮具有抗氧化、抗炎、抗病毒和保护心血管系统等作用;皂苷具有抗氧化、抗肿瘤、减肥、美容、改善记忆能力等作用。因此,对文冠果壳化学成分的研究有药用价值。此外还就更合理的利用文冠果壳资源进行了展望。
- 张洪梅周泉城
- 关键词：文冠果壳化学成分综合利用
- 提取方法对挤压文冠果油品质和贮藏变化的影响被引量：3
- 2012年
- 研究不同提取方法对挤压过的文冠果仁中提取的油脂理化性质和提取率的影响,以及贮藏过程中酸价、MDA的变化。研究表明超声波辅助浸提法为文冠果油提取的最佳方法,其提取条件为:文冠果经挤压处理后,以石油醚为提取溶剂,超声波处理1.5 h(温度65℃)后在85℃浸提6.5 h。提取的文冠果油品质较好,且宜贮藏。
- 周泉城陈浩
- 关键词：理化性质
- 花生壳茎叶等综合利用研究进展被引量：14
- 2009年
- 我国是花生生产大国,花生壳、花生茎叶资源非常丰富,对花生壳、花生茎叶的综合利用可提高农副产品的经济效益。对花生壳、花生茎叶在食品行业和化工行业中提取抗氧化成分、天然黄色素、风味物质、制取膳食纤维、用作食用菌培养基料等进行了概述。
- 周泉城黄景荣李全宏
- 关键词：花生壳综合利用
- 碱性蛋白酶水解文冠果蛋白酶的条件研究
- 2011年
- [目的]研究碱性蛋白酶水解文冠果蛋白的最佳工艺条件。[方法]选取底物浓度、pH、温度、酶用量和水解时间为影响因素,以文冠果蛋白的水解度作为评价指标,进行单因素分析,并以此为依据采用响应曲面分析法确定碱性蛋白酶的最佳水解条件,然后对最佳条件进行验证试验。[结果]碱性蛋白酶水解文冠果蛋白的最佳工艺条件为底物浓度5%,加酶量4%,pH 9.0;在此优化条件下,水解度为19.75%。[结论]为文冠果蛋白的研究开发提供了技术参数。
- 杨永强仇宏伟赵四东张涛周泉城
- 关键词：碱性蛋白酶水解
- 不同消毒处理对鲜切桔梗贮藏中生理生化影响研究被引量：3
- 2012年
- 为了确定鲜切桔梗贮藏过程中生理生化变化,延长其货架期,并为鲜切桔梗保鲜提供一种简单有效可行的方法。以博山桔梗鲜切菜为材料,研究了紫外线、臭氧、柠檬酸、抗坏血酸+柠檬酸处理对鲜切桔梗在室温下贮藏期间生理生化变化的影响。实验结果表明:4种处理均不同程度地保持细胞膜的完整性和可滴定酸的含量,减少失重率和维生素C的流失,维持SOD、POD活性,降低PPO活性,抑制MDA含量,减少菌落总数等。从总体来看,室温贮藏条件下,紫外处理对鲜切桔梗保鲜效果最佳,货架期最长。
- 孙怡发赵四东周泉城
- 关键词：桔梗鲜切菜贮藏生理生化消毒处理
- 大豆甾醇的热解及热动力学研究被引量：1
- 2012年
- 用TG-DTG/DTA方法研究了大豆甾醇热解过程及热动力学。热重法(TG)和微分热重法(DTG)分析结果表明该物质的失重过程分3步进行。第1阶段为结晶水脱出,第2步为其分子骨架大规模降解和挥发,第3阶段为残余物的缓慢降解。热解过程中,加热速率对大豆甾醇热解有显著作用。使用Popescu计算大豆甾醇为119 kJ/mol,并用FWO和KAS方法进行验证。通过对常用41种热解动力学机理函数线性分析,确定了大豆甾醇热解过程最适合机理函数为Mample单行法则g(α)=-ln(1-α)。
- 周泉城
- 关键词：热解热动力学
- 超声波辅助提取大豆饼粕中染料木素的试验研究被引量：1
- 2009年
- 确定挤压膨化技术对大豆染料木素提取的影响,以及超声波提取的最佳工艺条件和数学模型。在考察超声波功率等单因素对大豆染料木素得率影响的基础上,选取提取液H＋浓度、超声波时间和乙醇体积分数进行三因素三水平响应曲面试验。结果表明：超声波辅助提取大豆染料木素的最佳条件为：提取液H＋浓度1.19 mol/L,超声波时间51 min,乙醇体积分数80%,此条件下染料木素平均得率为0.191%,与对照相比提高了25.0%～87.3%。挤压膨化处理有利于大豆染料木素的提取,超声波技术提取大豆染料木素的效果优于传统方法。
- 周泉城
- 关键词：挤压膨化技术染料木素超声波数学模型
- 响应曲面分析法优化大豆异黄酮超声波辅助提取模型被引量：9
- 2009年
- 为确定挤压技术对大豆异黄酮提取的影响,并确定最佳的超声波辅助提取条件。在考察超声波功率、超声波时间等单因素对大豆异黄酮得率影响的基础上,选取提取液H+浓度、超声波时间和乙醇浓度进行三因素三水平的响应曲面试验,以确定超声波辅助提取大豆异黄酮最佳条件。并以超声波辅助提取未经挤压的大豆中异黄酮得率作为对照。超声波辅助提取大豆异黄酮的最佳条件为提取液H+浓度1.26 mol/L,超声波时间51 min,超声波温度69℃,此条件下大豆异黄酮得率为0.48%,显著高于对照试验。挤压技术有利于大豆异黄酮的提取。
- 周泉城
- 关键词：异黄酮超声波
- 文冠果壳皂苷提取物抑制酪氨酸酶活性的研究被引量：18
- 2013年
- 分别采用70%的乙醇溶液、蒸馏水2种浸提液提取文冠果壳中的皂苷,并测定其含量以确定最佳提取溶剂。通过对酪氨酸酶催化L-多巴氧化速率的测定研究了文冠果壳粉的乙醇提取液对体外酪氨酸酶活性的抑制作用。结果表明,皂苷粗提液对酪氨酸酶的抑制率与浓度呈非线性变化,随着浓度的增加,抑制剂对酪氨酸酶活性的抑制率先增加后趋于平稳。当皂苷质量浓度为0.36 mg/mL,抑制率可达到64.6%。通过酶抑制作用的Lineweaver-Burk图,分析结果显示,文冠果壳皂苷粗提液对酪氨酸酶的抑制作用类型为非竞争性抑制。上述研究为进一步开发文冠果壳中的美白成分提供了依据,同时又实现了废物利用,提高了农产品的经济价值。
- 张洪梅周泉城
- 关键词：文冠果壳皂苷酪氨酸酶
