广西省自然科学基金(0991004)
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
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- Bacillus megaterium NCIB 8508产果糖基转移酶及低聚果糖的初步研究
- 2011年
- 果糖基转移酶（Fructosyltransferase,EC 2.4.1.9）也称β-呋喃果糖苷酶（β-fructofuranosidase,EC 2.4.1.26）,其为一种水解酶,具有转移活力及广泛的受体活性,能以蔗糖、乳糖为原料,合成蔗果三糖、乳果糖等低聚糖。蔗果低聚糖又称为低聚果糖,是一种优良的食品配料,具有益生元生理功效。
- 张欣英李群良姚评佳魏远安
- 关键词：果糖基转移酶低聚果糖受体活性生理功效
- 离子液体中葡萄糖棕榈酸酯的酶法合成及表征被引量：3
- 2011年
- 以南极假丝酵母脂肪酶(Candida antarctica lipase B)为催化剂、葡萄糖和棕榈酸乙烯酯为原料,在离子液体中合成葡萄糖棕榈酸酯。并研究了最佳反应条件,结果表明,以离子液体1-丁基-3-甲基咪唑三氟甲磺酸盐([Bmim][TfO])为介质的最佳条件为:温度40℃、酶浓度为50mg/mL、糖酯摩尔比1∶3。产物用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、高效液相色谱(HPLC)、质谱(MS)和核磁共振(NMR)进行了表征,结果表明是6-O-葡萄糖棕榈酸酯。
- 曾文恬姚评佳魏远安
- 关键词：离子液体脂肪酶葡萄糖
- 离子液体中6-O-(11-十二烯酸)葡萄糖酯的脂肪酶催化合成及其表征被引量：1
- 2012年
- 为了探索脂肪酶在离子液体中选择性地催化葡萄糖与11-十二烯酸乙酯的转酯化反应,通过不同脂肪酶在不同离子液体中进行转酯化反应,并用单因素法研究离子液体种类、温度、底物的比例、体系含水量和脂肪酶含量对反应产率的影响,优化反应条件。反应产物的结构通过红外光谱、高效液相色谱、质谱和核磁共振等表征。结果表明:脂肪酶Novozym-435在离子液体1-正丁基-3-甲基咪唑氟硼酸盐[BMIM][BF4]中,当反应温度为55℃、酶浓度20mg/mL、葡萄糖/11-十二烯酸乙酯的摩尔比1∶2、体系的水含量为2%时,获得糖酯的产率最高,Novozym-435可以重复使用7次。脂肪酶Novozym-435在离子液体[BMIM][BF4]中选择性转酯化反应的产物为6-O-(11-十二烯酸)葡萄糖单酯。
- 黄广君韦超姚评佳魏远安
- 关键词：离子液体葡萄糖
