河南省科技攻关计划(102102210192)
- 作品数：6 被引量：28H指数：3
- 相关作者：孙俊良梁新红郭祖峰唐玉李刚更多>>
- 相关机构：河南科技学院漯河职业技术学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程理学一般工业技术更多>>
- 植物β-淀粉酶研究进展被引量：5
- 2011年
- β-淀粉酶广泛存在于植物和微生物中,植物β-淀粉酶性能优于微生物β-淀粉酶,其在酶制剂行业应用广泛.主要介绍植物β-淀粉酶对底物的作用机理、来源及在植物中的分布、在食品加工领域及发酵行业中的应用及从植物中分离纯化方法的研究新进展,并对今后该领域的研究进行展望.对植物β-淀粉酶的研究进展进行综述将对β-淀粉酶行业有重要的实践及理论意义.
- 孙俊良梁新红贾彦杰唐玉郭祖峰
- 关键词：Β-淀粉酶纯化
- 超声波处理对淀粉性质及其酶解产物分子特性的影响被引量：10
- 2010年
- 采用超声波处理玉米淀粉并酶解制备糊精,研究了淀粉的性质变化及酶解产物的分子特性.结果表明:通过糊化性质分析、差示扫描量热仪分析、碘吸收测定,超声波处理后淀粉的粘度降低;超声波处理造成淀粉粒不同程度的破裂,高强度的超声波降解支链淀粉的作用增强.凝胶过滤色谱分析表明:超声波处理制备的糊精分子分布更为均匀,大分子比例减少,分支化度较小,线性分子数量增多.
- 孙俊良
- 关键词：超声波酶解糊化性质差示扫描量热仪
- 不同氮源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力的影响被引量：3
- 2011年
- 分别以豆饼粉、棉籽饼粉、花生饼粉为氮源,研究枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、枯草芽孢杆菌生长情况及pH值的影响。结果表明:花生饼粉为氮源时酶活力最高,可以达到321.21±0.24U/mL;其次是棉籽饼粉、豆饼粉。以花生饼粉作为氮源最大生长量2.2×1010,最适pH值为6左右。该研究为进一步提高枯草芽孢杆菌产中温α-淀粉酶酶活,提供了实践及理论意义。
- 樊军浩梁新红孙俊良郭祖峰唐玉
- 关键词：枯草芽孢杆菌氮源Α-淀粉酶酶活力
- 碳源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶的影响被引量：9
- 2010年
- 研究可溶性淀粉、蔗糖、葡萄糖3种主要碳源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、细菌浊度及其发酵培养过程中培养基pH值变化的影响。结果表明,枯草芽孢杆菌在摇床发酵试验中,当发酵时间超过54h酶活力基本达到最高且保持不变。以可溶性淀粉为碳源时最佳,枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶酶活力最高为(114.5±2.3)U/mL,细胞浊度为2.342±0.023;其次是葡萄糖和蔗糖,最高酶活分别为(75.6±2.1),(72.2±1.2)U/mL,细胞浊度分别为2.515±0.031,2.421±0.044。可见枯草芽孢杆菌产生α-淀粉酶受淀粉的诱导,受蔗糖及葡萄糖的阻扼作用。
- 李刚孙俊良葛晓虹梁新红
- 关键词：碳源枯草芽孢杆菌Α-淀粉酶
- 甘薯淀粉酶解产物诱导B.subtilis产α-淀粉酶发酵工艺研究
- 2013年
- 本文对甘薯淀粉水解产物诱导B.subtilisZJF-1A5产α-淀粉酶发酵工艺进行了研究。试验结果表明:甘薯淀粉酶解产物淀粉主要成分是麦芽糖,其次是麦芽糊精,葡萄糖含量极微。以甘薯淀粉的复合酶系酶解产物为碳源,B.subtilisZJF-1A5产α-淀粉酶的摇床培养单因素最佳条件:温度为37℃、初始pH值为7.0、摇床转速为210r/min和培养时间为54～60h。此条件下酶活可达280～290U/mL。
- 李刚葛晓虹梁新红
- 关键词：甘薯淀粉酶解产物SUBTILISΑ-淀粉酶碳源
- 单糖和双糖对Bacillus subiLis产α-淀粉酶活力的影响被引量：1
- 2011年
- 本文研究了麦芽糖、乳糖、果糖、蔗糖、葡萄糖等作为碳源在不同浓度下对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、细胞生物量及其培养基pH值的影响。结果表明:乳糖浓度为3%时,酶活力最高,为90.6±0.7U/mL。麦芽糖浓度为2%时,酶活力最高,为67.2±0.6U/mL;果糖浓度为4%时,酶活力最高,为38.0±3.7U/mL;葡萄糖浓度为4%时,酶活力最高,为23.2±0.3U/mL;蔗糖浓度为4%时,酶活力最高,为24.7±0.5μ/mL。枯草芽孢杆菌产生α-淀粉酶可能受乳糖的诱导,受蔗糖及葡萄糖的阻扼作用。发酵液前后的pH值没有显著的差异。细胞生物量也差别不大。该研究为进一步提高枯草芽孢杆菌产中温α-淀粉酶酶活,提供了实践及理论意义。
- 王彦杰梁新红孙俊良唐玉郭祖峰
- 关键词：单糖枯草芽孢杆菌Α-淀粉酶
