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广东省农业科技攻关项目(2007A020200003-2)
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
相关作者:
陈美红
梁晋鄂
顾海峰
胡婉峰
徐玉娟
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相关机构:
华中农业大学
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发文基金:
广东省农业科技攻关项目
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相关领域:
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作者
1篇
李春美
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徐玉娟
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胡婉峰
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顾海峰
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梁晋鄂
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陈美红
传媒
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食品科学
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1篇
2008
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柿子单宁对牛血清白蛋白的荧光猝灭作用研究
被引量:5
2008年
采用荧光光谱和紫外吸收光谱法研究了柿子单宁对牛血清白蛋白(BSA)的荧光猝灭作用。结果表明,柿子单宁可以有规律地使BSA内源荧光猝灭,其猝灭机理可认为是柿子单宁与BSA形成复合物的静态猝灭,并获得了不同温度下柿子单宁与BSA作用的结合常数和热力学参数。根据所得结果可推断柿子单宁与BSA的作用力为疏水作用力和静电作用力,同时由Forster非辐射能量转移理论计算得出了柿子单宁与BSA结合位置的距离。
顾海峰
梁晋鄂
李春美
徐玉娟
陈美红
胡婉峰
关键词:
牛血清白蛋白
相互作用
荧光猝灭
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