国家科技支撑计划(2012BAD29B04-1-1)
- 作品数：9 被引量：55H指数：5
- 相关作者：李巧玲刘海杰刘峰郝建雄张冬晨更多>>
- 相关机构：河北科技大学中国农业大学北京电子科技职业学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划河北省科技支撑计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 中红外光谱法快速测定牛奶中非蛋白氮类物质被引量：4
- 2014年
- 建立了一种用红外光谱法检测牛乳中掺有非蛋白氮类物质的方法。往牛奶中添加不同含量的尿素和三聚氰胺,通过扣除水背景和牛奶背景等不同方法,利用Nicolet 6700傅立叶变换红外光谱仪获取非蛋白氮类物质的光谱,找出掺假物质的特征峰。将不同MATLAB程序分别同掺假物质特征峰的波数和特征峰的吸光度值或峰面积相结合,可以对牛乳中是否掺有非蛋白氮类物质进行定性和定量分析,其判别正确率为95.49%,相对误差在2%以内。该方法快速、简便易行,适用于多种非蛋白类掺假物质的检测。
- 李巧玲刘峰宋思远李劭彤李朝阳张二琴
- 关键词：牛乳非蛋白氮掺假
- 塑化剂剖析被引量：3
- 2014年
- 自台湾塑化剂事件之后,塑化剂备受关注,现已成为食品行业的又一大安全隐患。较全面对塑化剂进行了剖析,针对塑化剂的来源、危害、检测方法等方面进行了阐述,避免塑化剂对人类健康的危害。
- 李劭彤李巧玲李朝阳王丹刘峰
- 关键词：塑化剂
- 高效液相色谱法测定食用油中塑化剂的含量被引量：10
- 2014年
- 建立了高效液相色谱（HPLC）对食用油中两种邻苯二甲酸酯污染物（邻苯二甲酸二乙酯（DEP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP））进行定性和定量分析的方法.样品用甲醇离心萃取,经弗罗里硅土固相萃取柱净化后,用HPLC进行定性和定量分析.结果表明：邻苯二甲酸二乙酯和邻苯二甲酸二丁酯在5.0～40mg/L浓度范围内具有良好的线性关系,线性相关系数（R2）均大于0.998,三个水平的样品添加回收率在82.2％ ～90.4％,精密度在0.14％～2.52％之间,两种目标化合物的检出限为0.1mg/L和0.05mg/L.本方法具有操作简单、精密度高、重现性好等优点,适用于食用油中邻苯二甲酸酯类物质的检测.
- 万文博李劭彤李巧玲
- 关键词：食用油邻苯二甲酸二乙酯邻苯二甲酸二丁酯高效液相色谱法
- 高效液相色谱法测定食品中的日落黄和柠檬黄被引量：7
- 2013年
- 本研究以一种膨化食品香米饼(含有日落黄)和水蜜桃果汁饮料(含有日落黄和柠檬黄)作为实验材料。用溶解-离心-聚酰胺粉酸性条件下吸附-碱性条件下脱附法提取膨化食品中的色素;用稀释法来处理饮料样品。处理好后的样品,用高效液相色谱仪在梯度洗脱条件下检测两种食品中的色素含量。两种色素在2.0 40μg/mL浓度范围内线性关系良好,相对标准偏差均小于2.1%,回收率在88.3%99.9%之间,此方法精确度高、简单易行且分离效果较好。
- 王宏伟于同月李莎莎李劭彤李巧玲
- 关键词：膨化食品饮料日落黄柠檬黄高效液相色谱
- HPLC测定果汁饮料中两种邻苯二甲酸酯
- 2015年
- 建立了高效液相色谱(HPLC)对果汁饮料中邻苯二甲酸二乙酯(DEP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)进行定性和定量分析的方法。果汁饮料样品经正己烷溶解、超声波辅助提取、高速离心、过SPE小柱等预处理后,用HPLC进行定性和定量分析。结果表明:DEP和DBP在1.0 mg/L^40 mg/L浓度范围内线性关系良好,线性相关系数(R2)均大于0.999,3个水平的样品添加回收率为88.3%~99.9%,相对标准偏差在0.94%~1.95%之间,2种目标化合物的检出限分别为0.1 mg/L和0.05 mg/L。
- 李巧玲魏冠棉李劭彤刘峰
- 关键词：高效液相色谱邻苯二甲酸二乙酯邻苯二甲酸二丁酯果汁饮料
- 电生功能水在芽苗菜生产中的应用研究进展被引量：5
- 2014年
- 电生功能水因其杀菌高效、无污染无残留等优点被广泛应用于食品加工、农业生产等领域。目前将电生功能水应用于芽苗菜产业取得了良好的效果。介绍了电生功能水应用于芽苗菜生产的研究情况:即电生功能水对种子消毒效果、种子萌发、芽苗菜生长和生长机制的影响及其对芽苗菜品质的影响,以期合理的利用电生功能水能够更好的促进芽苗菜产业的发展。
- 刘瑞张冬晨辰巳英三韭泽悟刘海杰
- 关键词：电生功能水芽苗菜消毒
- 超声波处理对荞麦种子营养物质累积以及抗氧化活性的影响被引量：9
- 2015年
- 采用超声波对荞麦种子进行预处理,测定其萌发率,比较了萌发过程中水分含量、可溶性糖、粗蛋白、总酚和总黄酮的含量,以及体外抗氧化活性的变化。结果表明：10~20min的超声波处理可以提高荞麦的发芽率,而且萌发后荞麦芽的品质有所提高,其抗氧化物质有一定程度的累积,体外抗氧化活性增强。其中以超声波处理20min效果最理想,发芽率提高至94%,总酚含量达到180.8μg GAE/m L,总黄酮含量为156.701mg芦丁/g样品,DPPH自由基清除活力达到最大值（0.197mg Trolox eq/g冻干样）。荞麦萌发之前采用适宜的短时间的超声波处理,不仅能促进萌发,还能促进其抗氧化能力的提高。
- 张冬晨刘海杰刘瑞郝建雄
- 关键词：超声波荞麦抗氧化
- 碱性电解水降解苹果表面的高效氯氟氰菊酯农药被引量：11
- 2015年
- 高效氯氟氰菊酯是一种广泛使用的杀虫剂,采用碱性电解水处理含有高效氯氟氰菊酯农药的苹果,研究碱性电解水对果蔬中的农药残留的去除效果,并探究其作用的最优时间、方式、p H和温度。发现其降解效率与反应时间、p H、温度有直接关系,处理方式对降解效果影响不大。随着反应时间的延长、p H的升高或温度的升高,降解程度也增加。结果表明,碱性电解水对于高效氯氟氰菊酯农药有较好的去除效果,最佳条件是p H11.0的碱性电解水,在20℃静置处理苹果1.5 h,降解率可以达到75%以上。
- 刘海杰李润泽苏东海郝建雄
- 关键词：高效氯氟氰菊酯苹果
- 微酸性电解水去除赭曲霉毒素A的研究被引量：6
- 2015年
- 谷物、谷类制品以及植物性食品在贮藏不当时易霉变产生赭曲霉毒素A(OTA)。在不同条件下将微酸性电解水加入OTA溶液中,采用HPLC法检测OTA的含量。结果表明,酸性电解水对OTA有较好的去除作用,且微酸性电解水的去除效果更佳。进一步研究表明,微酸性电解水在p H5.13时去除效果最好,去除率达到96.23%。随着微酸水有效氯浓度(ACC)值的增加,OTA的去除率逐渐增加,当ACC为41.75 mg/L时去除率达到96.4%。去除OTA的机理可能与微酸性电解水中的HCl O有关,OTA与HCl O分子发生取代,使得原有结构发生变化。此外,OTA的去除效果还随着料液比的减少及处理时间的增加而呈现增加趋势。在室温(25℃)条件下选用料液比1∶1、ACC值为40 mg/L的微酸性电解水处理5 min,即可去除OTA 90%以上。
- 屠瑞莹丁长河殷丽君刘海杰
- 关键词：电解水赭曲霉毒素
