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福建省科技重大专项(20011NZ0002-1)
作品数:
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相关作者:
陈丽娇
梁鹏
张浩
程文健
洪佳敏
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福建农林大学
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福建省科技重大专项
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程文健
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:大黄鱼 鱼卵 磷脂 食品添加剂 发酵
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李丹辰
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:鱼丸 鱼糜 变性淀粉 冷冻鱼糜 鱼糜制品
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张浩
供职机构:福建农林大学
研究主题:鱼糜 冷冻鱼糜 抗冻剂 蓝圆鲹 鱼丸
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供职机构
所获资助
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梁鹏
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:大黄鱼 鱼卵 磷脂 脱脂 鱼油
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所获资助
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洪佳敏
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:鱼糜 鱼丸 质构特性 乙酰化 醋酸酯淀粉
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所获资助
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陈丽娇
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:大黄鱼 海带 鱼卵 脱腥 磷脂
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