公共文化服务平台

金陵科技学院动物科学与技术学院: 作品数：436 被引量：1,934H指数：20; 相关作者：金兰梅伍清林范亦刚霍淑娟顾亚凤更多>>; 相关机构：南京农业大学食品科技学院南京农业大学动物医学院中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室更多>>; 发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学生物学更多>>

合作机构

不同前体物质对热加工肉味香精品质的影响: 利用美拉德反应,研制一种热加工牛肉香精,设计了10组牛肉香精前体物质配方。根据牛肉香精的评价标准,请10人对所制备的牛肉香精进行感官评定。对所得数据进行统计学处理,得到两种优质牛肉香精前体物质配方。配方I:核糖0.5 g...; 杨勇胜姚宏亮颜玉华冯美琴陈涛伍清林; 关键词：美拉德反应牛肉香精; 文献传递

家畜寄生虫学教学改革的探讨被引量：2: 2003年; 教学改革的关键是课程改革,其核心是教学内容和教学方法的更新。在调整教学内容的基础上,采用生动的教学手段,加强实验教学,注重理论联系实际,提高学生的学习兴趣和动手能力,培养学生的整体思维、逻辑思维和独立学习的能力。; 金兰梅伍清林; 关键词：家畜寄生虫学教学改革课程教学内容教学方法

不同发色剂在广式腊肉中的发色应用研究被引量：9: 2012年; 研究了不同发色剂组合配方对广式腊肉感官及亚硝酸钠残留量的影响。结果表明采用添加0.3%茶多酚、7%蛋黄粉、0.04%红曲红发色剂组合配方可得到发色效果好且亚硝酸钠残留量极低的低硝广式腊肉。其感官质量与50mg/kg亚硝酸钠所腌制产品相似。; 姚宏亮顾亚凤杨勇胜葛贤珍徐瑭敏; 关键词：发色剂广式腊肉亚硝酸钠

犬尿石症的诊治被引量：3: 2005年; 犬作为宠物,随着经济的发展,其饮食水准也越来越高,但是由于饮食结构的不很合理导致犬的泌尿道疾病尤其尿石症发病率大幅提高.患犬常表现尿急、尿频、血尿、排尿困难或尿闭,若不出现症状,尿石症可长期存在而不被发现.本病多发于5岁以上的中老年犬.在南京某宠物医院2005年1～3月间有6例患犬接受治疗,2例尿结石,1例肾结石及3例膀胱结石.现就该6例尿石症患犬的症状、诊断、治疗以及预后进行分析总结.; 韩正强张志成; 关键词：泌尿道

犊牛腹泻大肠杆菌LEE和HPI毒力岛相关基因的检测被引量：2: 2008年; 采用多重PCR方法检测南京部分地区分离的110株犊牛腹泻大肠杆菌中肠细胞脱落位点毒力岛(LEE)和强毒力岛(HPI)。对LEE毒力岛检测其核心区的ler和eaeA基因,对HPI毒力岛检测其irp2和fyuA基因。同时对LEE和/或HPI阳性大肠杆菌进行了O血清型的鉴定。在分离的110株犊牛腹泻大肠杆菌中,具有LEE和/或HPI毒力岛的菌株33株,占30%(33/110)。LEE毒力岛基因检测结果为9.1%(10/110)的菌株ler和eaeA基因的扩增阳性。HPI毒力岛基因检测结果为25.5%(28/110)的菌株irp2和fyuA基因扩增阳性,0.9%(1/110)的菌株irp2阳性。5.5%(6/110)的菌株irp2、fyuA、ler和eaeA基因扩增都为阳性。在33个LEE和/或HPI毒力岛阳性分离株中,O78和O36血清型菌株分别占定型菌株的34.6%(9/26)和27%(7/26)。9.1%的犊牛腹泻大肠杆菌携带LEE,25.5%的菌株携带耶尔森菌HPI,O78和O36为牛源携带LEE和/或HPI毒力岛大肠杆菌常见血清型。; 方光远范红结张玉红张姝陈钟鸣顾亚凤何小明; 关键词：血清型 LEE HPI

亚麻籽胶对玉米油乳状液乳化特性的影响被引量：1: 2019年; [目的]本文旨在研究不同含量亚麻籽胶(FG)对玉米油乳状液乳化特性的影响。[方法]分别配制FG质量分数为0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%和玉米油质量分数均为10%的5种玉米油乳状液,测定不同含量FG玉米油乳状液的液滴粒径、光学显微结构、乳化活性、流变特性、乳化稳定性及高场核磁共振等指标。[结果]随着FG含量的增加,乳状液液滴粒径显著减小(P<0.05),乳析指数显著降低;乳状液的表观黏度以及G′与G″值明显增加,乳化活性显著增加,高场1H和13C核磁共振的光谱线宽均增加。显微图像还显示,FG含量从0.1%增至0.4%时,液滴聚集程度逐渐降低;从0.4%增至0.5%时,聚集程度又逐渐增加。[结论]FG的添加(0.1%~0.5%)可以提高玉米油乳状液的乳化稳定性,FG为0.4%时制得的含10%玉米油的乳状液最稳定。; 冯美琴孙健杨勇胜王海燕颜玉华; 关键词：亚麻籽胶乳化特性

重组生长素对大鼠胃蛋白酶和质子泵活性的影响被引量：1: 2012年; 研究生长素对大鼠胃蛋白酶和质子泵活性的影响。取10只刚断乳大鼠,随机分为试验组和对照组。预饲5d后,给试验组大鼠腿部肌肉注射重组生长素,试验29d。试验结束后处死大鼠,分离胃,称重,取胃粘膜组织测定质子泵活性和胃蛋白酶活性。结果发现试验组大鼠质子泵和胃蛋白酶活性显著高于对照组,提示Ghrelin可以促进对胃外分泌功能具有重要的调节作用。; 杜改梅晏文梅胡志华蒋加进罗碧平; 关键词：生长激素胃蛋白酶质子泵

动画伦理现状及其对当代大学生的道德引领作用: 2017年; 文艺是时代前进的号角,它不仅可以引领一个时代的风气,为推动社会主义先进文化的繁荣发展提供不竭的动力,更是实现中国梦的重要保证。随着经济的快速发展,当代大学生的道德问题尤为引人关注,需要我们思考和重视。; 顾超顾谦凯李青励; 关键词：道德引领

中草药饲料添加剂对三黄鸡胴体品质的影响: 本文旨在探讨不同组方中草药对鸡胴体品质的影响。选用90羽14日龄的健康三黄鸡,随机分为三组,分别为对照组、试验给A和试验组B。每组30羽(15羽公鸡和15羽母鸡)。设计中草药配方Ⅰ和Ⅱ,分别以1%剂量在试验组A和试验组B...; 杜改梅刘茂军戴鼎震陈钟鸣蒋加进; 关键词：中草药三黄鸡胴体品质; 文献传递