山东省生物传感器重点实验室
- 作品数：55 被引量：172H指数：7
- 相关作者：刘仲汇王佩佩黄加栋更多>>
- 相关机构：山东省科学院齐鲁工业大学山东大学更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金山东省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术生物学化学工程更多>>
- 柠檬酸发酵过程总糖和柠檬酸的快速测定技术
- 总糖、柠檬酸是柠檬酸发酵过程的关键生化参数.本文采用自动水解装置与补色还原糖微量热滴定装置组合,建立了柠檬酸发酵液中总糖的快速测定方法.结果表明,该法测定柠檬酸发酵液总糖的标准偏差(S)=0.41,变异系数(CV)=0....
- 马耀宏孟庆军张利群杨艳杨俊慧于鲁浩张曰辉史建国
- 关键词：发酵工业柠檬酸发酵过程
- 文献传递
- 紫外-可见分光光度法在食品检测及食品安全分析中的应用被引量：24
- 2013年
- 综述了紫外-可见分光光度法在食品检测及食品安全分析中的应用。详细评述了紫外可见分光光度法在测定酸奶中维生素A、食品中磷脂酰胆碱等食品营养成分中的应用,以及在食品安全分析中(如:食品中重金属、农残、甜蜜素、硝酸盐、防腐剂、香兰素)的研究进展。最后展望了紫外可见分光光度法在食品分析中的发展前景。
- 冯东李雪梅王丙莲
- 关键词：紫外-可见分光光度法食品检测食品安全分析
- 生物传感器测定宝石-卡本内特干红葡萄酒苹果酸-乳酸发酵过程中L-乳酸含量被引量：2
- 2009年
- 苹果酸是葡萄酒中重要的有机酸之一，其生理代谢比较活跃，易被微生物分解利用，在葡萄酒酿造工艺中起关键作用。葡萄酒的苹果酸-乳酸发酵（以下简称MLF）是乳酸菌以L-苹果酸为底物，在苹果酸-乳酸酶催化下转变成L-乳酸和CO2的过程。酸味尖刻的二元酸L-苹果酸向酸味柔和的一元酸L-乳酸的转化，使葡萄酒总酸下降，酸涩感降低，使酒体口感酸味柔和协调，果香突出，提高葡萄酒的品质。如果对MLF控制不当，就有可能给葡萄酒带来刺激的酸乳味、苦昧等，还可产生某些挥发性的酚类或生物胺（如组胺、腐胺、尸胺等），
- 毕春元于清琴李保国张颖超赵晓华
- 关键词：干红葡萄酒L-苹果酸生物传感器发酵过程苹果酸-乳酸发酵
- 酶电极法快速测定甘油含量的研究被引量：5
- 2016年
- 利用酶固定化技术,以甘油激酶（GK）、甘油-3-磷酸氧化酶（GPO）为反应酶,研究GK、GPO的固定化方法及固定化模式,制备甘油酶膜、甘油酶电极,并利用其测定甘油含量。结果表明,GK、GPO按1∶1比例固定化时,酶电极电流信号最高;最高效固定模式为：GK固定于核微孔膜,共价偶联GPO固定于Biodyne膜,形成共价双酶膜,进而组装为甘油酶电极。性能研究表明,甘油酶电极最适pH值为7.0,最佳温度为28~32℃;最佳实验条件下,线性范围为0.05~9.00 g/L;回收率为98.4%~102.4%,稳定性高,相对标准偏差（RSD）〈5%;测定结果与高效液相色谱法、高碘酸氧化法比较,无明显差异（P〉0.05）,且该方法操作简单,专一性强,检测快速,适于实际生产中甘油的实时定量及监控。
- 司洪宇王丙莲梁晓辉张晓东
- 关键词：甘油酶电极
- PTK787对转基因斑马鱼血管生成的影响
- 目的:观察PTK787对转基因荧光斑马鱼的节间血管生成的影响方法采用荧光显像的方法考察多个浓度PTK787对斑马鱼节间血管生成的抑制率,并对各浓度下各组胚胎的毒性反应进行考察。结果0.25μg·ml-1以上浓度都具有明显...
- 陈锡强刘可春韩利文何秋霞袁延强侯海荣王希敏
- 关键词：PTK787斑马鱼
- 文献传递
- 单酵母发酵与多酵母共酵对宝石-卡本内特红葡萄酒品质的影响初报被引量：5
- 2009年
- 以宝石-卡本内特(Ruby Cabernat)为原料,在酿造过程中采用D254酵母单独发酵、D254和产酯酵母混合发酵的方法酿造干红葡萄酒,检测其主要理化指标,并进行感官质量比较。结果表明,混合酵母发酵的葡萄酒在产酯率和感官品质上均优于单酵母发酵,产品呈深宝石红色,酒香浓郁,酒体丰满。
- 于清琴李保国张颖超史红梅毕春元
- 关键词：酵母菌混合发酵感官品质
- 生物素的测定方法及应用进展被引量：7
- 2012年
- 生物素是生物生长发育中一种非常重要的营养物质,它参与机体的多种新陈代谢活动,被广泛应用于食品、医药、饲料、发酵等领域,对工农业生产和人们的日常生活产生了重要的影响。伴随着生物素应用的扩增,检测生物素的方法也在不断发展变化,通过检测生物素的含量可以对有关生物素的工农业生产加以指导,实现产品的最优化,维护人们的健康。简要介绍了生物素的主要分析方法及最新的应用进展,并对生物素检测手段的未来发展作了展望。
- 李秋顺郑晖孟庆军王少杰孙士青史建国
- 关键词：生物素
- 山东省生物传感器重点实验室
- 2011年
- 一 概况 山东省生物传感器重点实验室的前身为山东省科学院生物研究所生化研究室，是专门研发固定化酶生物传感分析仪的研发机构，自1983年建所以来一直从事生物传感器的研究工作。1986年研制成功基于溶氧电极的葡萄糖测定仪。1989年研制成功的基于过氧化氢电极的血乳酸测定仪，
- 毕春元史建国
- 关键词：生物传感器固定化酶测定仪
- 谷氨酰胺转氨酶对荞麦粉品质的影响
- 2016年
- 采用谷氨酰胺转氨酶对荞麦粉进行改性研究。通过单因素试验分别研究了不同的酶添加量、时间、温度对荞麦粉保水力、溶解度及SIG值的影响。结果表明:酶处理后的荞麦粉的保水力、溶解度、SIG值均得到提高。通过正交试验设计分析,确定了谷氨酰胺转氨酶改良荞麦粉的最佳条件为温度25℃、时间3 h、酶的添加量0.4%。
- 王佩佩刘庆艾马耀宏杨俊慧孟庆军杨艳刘建龙
- 关键词：荞麦粉谷氨酰胺转氨酶保水力溶解度
- 生物传感器在纤维素乙醇测定中的应用
- 为探讨生物传感器在纤维素乙醇测定中的应用,采用乙醇生物传感器分析仪对发酵液中的纤维素乙醇含量进行测定,分析其特点、规律。结果:乙醇生物传感分析仪线性关系良好,线性范围为0.2～20.0mg/100mL,回归方程为:Y=5...
- 冯东王丙莲梁晓辉李雪梅李大海刘仲惠
- 关键词：生物传感器纤维素乙醇
- 文献传递
