华润啤酒有限公司
- 作品数：67 被引量：46H指数：3
- 相关作者：林淑敏王世崇王艳孙素敏张量更多>>
- 相关机构：大连轻工业学院大连铁道学院北华大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理机械工程化学工程更多>>
- 瓶贴
- 省略后视图。
- 隋英信
- 标贴（啤酒B）
- 本外观设计为平面设计，故省略其它视图，本外观设计的要点是六边形。
- 朱蔚
- 啤酒生产过程中厌氧菌的危害与控制
- 2000年
- 过去,国内啤酒厂普遍不太重视厌氧菌对啤酒的危害,很少进行厌氧菌的检测,只是基于食品卫生的要求对冷麦汁、压缩空气、无菌水、发酵液,成品啤酒进行细菌总数和大肠菌群的检测。其实一些厌氧菌对啤酒有很大的危害,它不仅影响啤酒口味的纯正,还可以使啤酒异常发酵,酒液严重混浊、酸败。因此,我们必须加强对啤酒有害菌的检测和控制工作。啤酒有害菌一般指厌氧条件下生长、革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性的细菌。在麦汁发酵初期,由于氧的存在,厌氧菌很少生成,但随着酵母繁殖,氧气逐渐被耗尽,厌氧菌便开始产生,对酒液产生危害。下面笔者简单谈谈厌氧茵的污染、控制及检测方法,以供参考。
- 巴桂荣李玉梅苏胜涛
- 关键词：厌氧菌啤酒厂啤酒有害菌细菌总数过氧化氢酶
- 国产小麦麦芽的工艺探讨被引量：1
- 2002年
- 概述:小麦麦芽作为啤酒酿造的一种原料,近年来逐渐受到各厂家的重视.本文主要介绍我公司小麦麦芽的生产工艺,并对其过程控制进行分析.……
- 宋魁孙绍木冯后俊
- 加强工序控制、降低付品率
- 2004年
- 在啤酒包装工序中因各种原因会产生付品酒,为了降低包装生产成本,各啤酒企业都在想尽办法控制付品酒的数量.自去年以来通过实践摸索,哈尔滨华润针对不同情况采用了不同措施,加强对包装生产过程付品酒的控制,使付品率保持在0.15%左右,取得了一定的效果.现将我公司控制付品酒方面的一些体会加以总结,仅供啤酒生产企业参考.
- 谢涛谭井龙
- 关键词：质量管理
- 如何正确检测啤酒或麦汁中的钙离子
- 2002年
- 本文通过多组实验来说明同一麦汁或啤酒随着NaOH加量的递增(2.0mL、2.5mL、3.0mL、3.5mL、4.0mL),Ca2+测定结果发生变化,当加量为3.0mL时Ca2+含量最高.因此添加钙指示剂要适量,过多或过少都会给结果带来影响.
- 赵燕锋方海霞孙红生陆文霞
- 关键词：PH指示剂啤酒麦汁CA2+
- 高浓度啤酒如何降低洗糟残糖
- 2001年
- 生产高浓度稀释啤酒可在旺季增加产量,但在提高生产效率,降低消耗的同时,容易造成过滤洗糟时残糖过高而使粮耗增加,如何降低洗糟残糖使粮耗保持在一个较好水平上,是需要研究的一个新课题。我们公司在生产高浓度啤酒时发现过滤洗糟残糖高达3.0°P左右(工艺要求在1.5°P-2.0°P
- 徐仁辉于培良李承华
- 关键词：残糖麦汁过滤原麦汁浓度降低消耗
- 啤酒酿造过程中的微生物控制
- 1998年
- 微生物控制是啤酒酿造过程中的重要环节,介绍了啤酒酵母的使用,一般微生物控制方法及有害菌的检测。
- 郭萍孙素敏林淑敏
- 关键词：啤酒酿造微生物控制
- 包装过程对啤酒色度的影响被引量：4
- 2001年
- 啤酒色度主要受麦芽、酒花和生产过程相关因素的影响。在啤酒的整个生产过程中,包装工序时间是很短的,但也会影响啤酒色度变化,使用分光光度汁法则可测量到这种变化。随时间延长,这种变化日益显现。
- 李世强
- 关键词：啤酒色度溶解氧吸光度生产过程杀菌时间瓶装酒
- 上面啤酒酵母的应用实验
- 1998年
- 选择优良的上面啤酒酵母菌种生产白啤酒,进行了菌种选育、培养条件、发酵降糖等实验。
- 孙素敏林淑敏郭萍
- 关键词：白啤酒发酵啤酒
