滇西应用技术大学普洱茶学院
- 作品数：134 被引量：262H指数：9
- 相关机构：云南农业大学食品科学与技术学院云南农业大学龙润普洱茶学院云南农业大学植物保护学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目云南省应用基础研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>
- 浅析景迈山布朗族文化与旅游开发被引量：1
- 2019年
- 云南省普洱市,素有世界茶源、中国茶城之美誉,如今,普洱市民族文化与茶文化受关注度持续上升。普洱市乘“文化自信”的东风,责无旁贷的正全力宣传民族文化,民族文化的复兴与崛起酝酿正酣。对普洱地区代表性特色民族---布朗族文化进行整理与综述,不仅可以为普洱地区的文化整理提供原始素材,更能为普洱旅游业与文化产业发展略献薄力。
- 王智慧
- 关键词：布朗族文化旅游
- 一种可调节浸泡深度的茶包
- 本实用新型公开了一种可调节浸泡深度的茶包，包括茶包以及与茶包连接的第一棉绳，其特征在于：第一棉绳的另一端与固定件的上端面连接；固定件的上端面连接有凸柱；固定件的侧壁连接有呈倒“L”形状的弹性背夹。本申请能够将固定件夹持在...
- 王智慧刘松志任海涛罗斯金贵余姝锐刀雨
- 文献传递
- 温度对固相微萃取法分析普洱熟茶香气的影响被引量：3
- 2017年
- 采用顶空固相微萃取(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术快速测定普洱熟茶香气成分。首先对5种萃取头进行考察,75μm PDMS/DVB表现出了较高的萃取效率。使用75μm CAR/PDMS,通过对不同温度条件下萃取香气成分的数量、种类进行比较,评价了不同温度条件下萃取普洱熟茶香气成分的效果。结果发现,不同温度条件下对普洱熟茶香气成分的萃取差别较大,50℃条件下萃取出化合物56种,醇类和醛类相对含量最高;60℃条件下萃取出68种,碳氢类相对含量最高;70℃条件下萃取出79种,酮类和酯类相对含量最高;80℃条件下萃取出70种,甲氧基苯类物质相对含量最高。主要贡献性香气成分累积峰面积80℃条件下最高,其次为70℃。该研究结果可为普洱熟茶不同种类香气成分的分析提供了理论依据。
- 张文杰刘聪郑婷婷马莉赵苗苗严亮
- 关键词：普洱熟茶温度香气化合物
- 云南景迈山不同生境茶园根际土壤微生物群落多样性初步研究被引量：3
- 2021年
- 为了探究景迈山普洱茶区不同生境茶园根际土壤微生物群落结构多样性和差异性,对景迈山普洱茶区的微生物进行溯源,更好地保证景迈山原产地生产的普洱茶微生物的一致性。采用平板涂布分离技术,对从3个有机台地茶园(TS-A、TS-B、TS-C)和景迈山古茶园(GS-D)采集的根际土壤微生物进行培养,并利用分子生物学技术鉴定其种类。在茶园根际土壤微生物中经分离纯化共得到417株细菌和143株真菌,分别归类于27个细菌属和18个真菌属,4个茶园根际微生物多样性不同,细菌多样性和真菌多样性的排序分别为:GS-D>TS-A>TS-C>TS-B和TS-A>TS-B>TS-C>GS-D。4个茶园的微生物群落均含有节细菌属(Arthrobacter)、芽孢杆菌属(Bacillus)、杆菌属(Lysinibacillus)、类芽孢杆菌属(Paenibacillus)、曲霉属(Aspergillus)和青霉菌属(Penicillium),其中芽孢杆菌属(Bacillus)和青霉菌属(Penicillium)为优势菌属。结果表明,景迈山不同生境下的根际土壤微生物群落组成有差异性,3个有机台地茶园的细菌多样性低于古茶园,但真菌多样性高于古茶园。3个有机台地茶园的规律如下:茶树品种一样,套种品种多的茶园的细菌和真菌多样性都高于套种品种少的茶园,套种品种相似的茶园,茶树品种越多,细菌的多样性更高,而真菌多样性更低。
- 杨瑞娟王桥美彭文书龚婉莹赵苗苗严亮
- 关键词：茶园根际微生物
- 大理漾泡、紫皮核桃仁营养成分及风味物质的比较分析
- 2024年
- 为研究大理漾泡、紫皮核桃仁营养元素及风味物质的差异,以两种核桃仁为原料,分别测定其氨基酸、脂肪酸、基本营养素、矿物质元素含量,采用气相色谱质谱联用法(GC-MS)检测两种核桃仁之间的挥发性成分。结果表明,紫皮核桃仁总氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量分别高于漾泡核桃仁,差异均有统计学意义(P<0.05);两种核桃仁中均检出3种饱和脂肪酸,其中漾泡核桃仁的棕榈酸含量(4.17%)高于紫皮(2.69%);均检出5种不饱和脂肪酸,其中,紫皮核桃仁的油酸、花生一烯酸和亚麻酸含量均高于漾泡核桃仁(P<0.05),棕榈一烯酸和亚油酸含量低于漾泡核桃仁,差异均有统计学意义(P<0.05);紫皮核桃仁脂肪、蛋白质、碳水化合物含量均高于漾泡核桃(P<0.05);共检出9种矿物质元素,紫皮核桃中P、Zn、Fe、Cu、Na、K元素含量高于漾泡核桃(P<0.05);从漾泡、紫皮核桃仁中分别鉴定出30种、33种挥发性风味物质,其中醇类、醛类、酮类化合物是紫皮核桃的主要风味物质,而漾泡核桃的主要风味物质是醇类和烯烃类化合物(19.948%、3.819%)。两种核桃中醇类化合物峰面积占比最高,对气味贡献较大,尤其己醇峰面积占比最高,可赋予核桃淡青的嫩枝叶气息以及酒香、果香和脂肪气息。以上结果表明两种核桃都具有较高的营养价值,紫皮核桃略胜一筹。
- 刘艳陶亮顾凡代佳和田洋
- 关键词：核桃仁氨基酸脂肪酸矿物质元素风味物质
- 云南景迈山不同生境茶园及茶窖空气微生物群落分布多样性研究被引量：3
- 2020年
- 【目的】研究景迈山普洱茶区不同生境茶园及茶窖的空气微生物群落结构多样性和差异性,对景迈山普洱茶区的微生物进行溯源,更好地保证景迈山原产地生产的普洱茶微生物的一致性。【方法】利用安德森空气微生物采样器对4个不同生境茶园(CY-A^CY-D)和茶窖(CJ)的空气采样,采用平板涂布分离技术培养采集的微生物,并利用分子生物学技术鉴定其种类。【结果】在茶园和茶窖的空气微生物中经分离纯化共得到310株细菌和191株真菌,分别归类于27个细菌属和18个真菌属,4个茶园空气微生物丰富性不同(CYC>CY-A>CY-B>CY-D),但均分离得到肠杆菌属(Enterobacter);茶窖的微生物群落不含肠杆菌属,而以链霉菌属(Streptomyces)、曲霉属(Aspergillus)和芽孢杆菌属(Bacillus)为主。【结论】景迈山不同生境下的空气微生物群落组成有差异性,茶树品种或套种品种越多的茶园,空气微生物种类越丰富,肠杆菌属是景迈山普洱茶区空气微生物群落组成的显著特征,为进一步探究普洱茶微生物的来源提供一定的数据支持。
- 杨瑞娟王桥美龚婉莹赵苗苗严亮
- 关键词：空气微生物茶园
- 一种青稞幼苗普洱茶及其制作方法
- 本发明公开了一种青稞幼苗普洱茶的制作方法，将预处理过的青稞幼苗和茶叶按照重量比为(1‑2)：(8‑9)进行拼配，得到青稞幼苗普洱茶；其中青稞幼苗的预处理方法包括裁剪摊青、降温杀青、干燥、提香；茶叶预处理的方法包括：摊青、...
- 杨雪梅李雄宇刘芸榕惠秀玲武珊珊罗永团刘增统
- 普洱地区茶叶内生细菌与根际土壤细菌群落结构分析被引量：4
- 2022年
- 【目的】茶叶内生细菌、根际土壤细菌在普洱茶的发酵中起着重要的作用,还可以促进茶树生长,诱导茶树抗病性。研究其群落结构组成及相互关系可为微生物资源开发利用提供理论依据。【方法】本研究以普洱地区茶树叶片和根际土壤为材料,采用高通量测序技术,对茶叶及根际土壤细菌的16S核糖体RNA基因(16S rRNA)进行测序,比较分析茶叶与根际土壤细菌的群落结构组成。【结果】结果表明,茶叶内生细菌主要由76个属组成,归属于9个门。相对丰度较高的门是厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、放线菌门(Actinobacteria)。相对丰度较高的属为乳杆菌属(Lactobacillus)、布劳特氏菌属(Blautia)、粪杆菌属(Faecalibacterium)、假单胞菌属(Pseudomonas)、红球菌属(Rhodococcus)、拟杆菌属(Bacteroide)和普雷沃氏菌属(Prevotella)。根际土壤细菌主要由198个属组成,归属于10个门,相对丰度较高的门是变形菌门(Proteobacteria)、酸杆菌门(Acidobacteria)、绿弯菌门(Chloroflexi)和放线菌门(Actinobacteria)。相对丰度较高的属与茶叶中的高丰度属相似,但在两者中的相对丰度有所差异。茶叶内生细菌物种丰度和多样性显著低于根际土壤细菌,但超过50%的茶叶内生细菌同时存在根际土壤中。【结论】通过对普洱地区茶叶内生细菌及根际土壤细菌的群落结构组成分析,明确了茶叶内生细菌与根际土壤细菌的共性与差异,为普洱茶品质改良和生物菌肥开发研究奠定了基础。
- 王桥美严亮杨瑞娟彭文书季爱兵刘丽张文杰胡先奇
- 一种茶叶翻炒装置
- 本实用新型属于茶叶加工技术领域，具体的说是一种茶叶翻炒装置，包括第一固定板；所述第一固定板侧壁上安装有第二固定板，所述第二固定板上安装有桶体，所述桶体顶板上安装有电机，所述电机外围安装有保护罩，所述电机的输出端上安装有转...
- 罗旋飞龚婉莹丁其欢瞿忠明李丽梅段治远黄佑勇王新宝夏瑞萍
- 一种适用于白茶清洁化生产的萎凋干燥一体机
- 本实用新型公开了一种适用于白茶清洁化生产的萎凋干燥一体机，包括顶部开口的箱体；所述箱体的内腔中从上到下转动安装有若干组百叶摊叶板；箱体的内腔底部活动安装有抽屉；箱体的两侧侧壁分别连通有通风风机和萎凋风机；箱体的侧壁下部还...
- 武珊珊周增志肖纯瞿忠明马占霞丁其欢
