合肥师范学院生命科学学院
- 作品数：276 被引量：777H指数：12
- 相关作者：王玲玲何子昂凌发忠陈金武徐楠楠更多>>
- 相关机构：安徽大学资源与环境工程学院安徽大学生命科学学院安徽师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学生物学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 凡纳滨对虾虾肉和虾头中风味物质的比较被引量：19
- 2017年
- 为充分利用和开发虾头资源从而提高对虾经济附加值,同时探讨熟制对虾类风味产生的影响,以凡纳滨对虾生、熟虾肉和生、熟虾头为研究对象,利用氨基酸自动分析仪、高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱—质谱联用法(GC/MS)分别对氨基酸、呈味核苷酸、挥发性物质和营养成分的含量进行检测。结果显示,虾头中的蛋白质含量显著高于虾肉,熟制会使粗蛋白的含量下降,但变化差异不显著;虾头中必需氨基酸(EAA)含量和游离氨基酸总量(TFAA)显著高于虾肉,二者主要游离氨基酸种类相同(甘氨酸、精氨酸、脯氨酸、丙氨酸和苏氨酸),对虾头呈味有贡献的游离氨基酸种类更丰富;虾头和虾肉中肌苷酸(IMP)含量最高,腺苷酸(AMP)次之,二者的味道强度值(TAV)均大于1,对鲜味贡献较大。GC/MS共检测出88种挥发性物质,虾肉和虾头中分别特有29种和18种,挥发性物质种类和含量的差异形成虾肉和虾头的特殊气味,熟制产生大量的醛类、酮类和芳香类物质。研究表明,凡纳滨对虾虾肉和虾头中营养物质、游离氨基酸、呈味核苷酸、挥发性物质的组成和含量对风味的贡献存在显著差异。
- 贠三月邱伟强蒋晨毓陈舜胜余小亮代欢欢
- 关键词：凡纳滨对虾虾肉虾头风味物质
- 基于SD法的芜湖市滨江公园景观质量评价研究
- 2022年
- 城市滨水地带是城市的特殊地带,这一地带对于城市生态和景观的营造有着极高的价值。芜湖市滨江公园是旧城滨水地带景观营造的典型案例。该文选取芜湖滨江公园一期工程中具有代表性的景观节点,通过SD问卷调查的方式对其进行研究,并将收集的数据进行量化分析,对比样本分析结果,进而对芜湖滨江公园的景观质量进行评价和研究,提出旧城滨水景观营造的对策建议。
- 王玲玲王宏何昌庆
- 关键词：滨水景观
- 不同地理居群冰清绢蝶翅脉的几何形态学分析
- 2017年
- [目的]研究几何形态学方法在研究蝶类昆虫种内居群间分化的可行性和有效性。[方法]以冰清绢蝶为研究对象,对我国冰清绢蝶主要地理分布区的10个地理居群共200个体翅脉脉相的相关指标进行研究,利用三维数码显微镜共测量、分析前后翅共计17种脉相的几何形态学性状(包括翅脉长度、翅脉两点间线段长度、中室面积等),再利用SPSS 21.0软件对筛选出的有效性状进行了统计和聚类分析。[结果]冰清绢蝶10个地理居群的形态分化和它们的地理分布之间存在明显的相关性;安徽滁州琅琊山的居群在聚类树上的位置较为特殊,没能显示出与其地理分布间的明显关联性。[结论]几何形态学分析方法在蝶类的种内分化研究中是一种十分有效的辅助手段。
- 郝祥瑜毛增辉任华陶瑞松
- 关键词：地理居群
- 燕麦坚果复合乳饮料加工工艺的研究被引量：7
- 2019年
- 以燕麦粉、坚果、脱脂奶粉为主要原料,探究制备燕麦坚果乳复合型饮料的加工工艺条件。利用了淀粉酶、糖化酶酶解工艺制作燕麦乳饮料,并添加稳定剂黄原胶来提高燕麦坚果复合乳饮料的口感及稳定性。通过单因素试验和正交试验的探究,得到了最优的工艺配方。燕麦坚果复合乳饮料的最佳配料为酶解燕麦浆添加量45%、脱脂乳添加量35%、坚果浆添加量12%、黄原胶添加量0.20%。此工艺条件下饮料的稳定系数为99.7%,可溶性固形物含量为12.5%,蛋白质含量为2.18%,脂肪含量为3.15%。产品色泽组织均匀、气味口感协调,含有丰富的膳食纤维和优质蛋白,是一款营养丰富的保健饮料。另外,酶解工艺降低了糊化后燕麦浆的黏度,不仅方便工业化生产,还可以利用酶解产生的甜味代替外加蔗糖,具有一定的市场价值与前景。
- 代欢欢杨蕾杨俊杰张方艳朱桂兰
- 关键词：脱脂乳黄原胶
- L929细胞条件培养基诱导培养的小鼠原代巨噬细胞生物学特性对比被引量：2
- 2020年
- 本研究旨在对比分析小鼠骨髓源巨噬细胞(BMDM)和腹腔巨噬细胞(PM)原代培养及巨噬细胞生物学特性差异,为合理选择原代巨噬细胞培养方法提供参考依据。原代培养小鼠BMDM和PM,细胞计数仪测定细胞数量,倒置显微镜观察形态学变化,流式细胞仪检测细胞纯度,CCK-8法测定细胞增殖,中性红吞噬实验测定细胞吞噬功能,实时荧光定量PCR分析巨噬细胞表型变化。结果显示,BMDM原代培养获取的细胞数量显著高于PM(P<0.01),PM贴壁及伸展时间早于BMDM。BMDM中F4/80+CD11b+百分比(98.30%±0.53%)高于PM(94.83%±1.42%),但无统计学差异(P>0.05)。在L929细胞条件培养基培养体系中,BMDM增殖能力显著高于PM(P<0.001)。吞噬实验发现,基础状态下BMDM吞噬能力显著高于PM(P<0.01),经LPS刺激24h后,除低剂量LPS(0.1μg/mL)外,BMDM吞噬能力均显著高于PM(P<0.01或P<0.001),提示BMDM吞噬能力在基础和激活状态下均强于PM。巨噬细胞极化实验发现,基础状态下Tnfα在BMDM中表达显著高于PM(P<0.001),Arg1和Ym1在BMDM中表达显著低于PM(P<0.001),这一差异在极化诱导剂(LPS+IFN-γ或IL-4)处理后依然存在。上述结果表明,原代培养BMDM较PM可获取更多细胞,且两种细胞在吞噬功能和极化状态上存在一定生物学差异,应谨慎合理选择巨噬细胞原代培养方法。
- 王伟秦贻王亚茹邹节节陈静陈金武张雁耿明徐忠东戴敏潘礼龙
- 关键词：巨噬细胞原代培养极化
- 酿酒酵母INO80染色质重塑复合物调控基因表达的研究进展
- 2023年
- 表观遗传调控是真核生物基因表达精细调控的重要组成部分,主要包括DNA甲基化、组蛋白修饰和染色质重塑。其中,染色质重塑因子可影响组蛋白修饰酶和转录因子与特定位点的结合,在基因表达调控中占有重要地位。INO80复合物是进化上保守的染色质重塑复合物,能利用ATP水解获得的能量促进核小体的滑动和驱逐。INO80复合物除了在DNA复制、修复中发挥重要功能外,还通过改变DNA可及性调控酿酒酵母的基因表达。本文综述了染色质重塑复合物的分类及组成,重点介绍了酿酒酵母多亚基复合物INO80在基因表达调控中的重要功能,包括驱逐RNA聚合酶Ⅱ、响应信号转导途径和改变基因表达水平等,并着重总结了其在酿酒酵母环境胁迫响应机理中的研究进展。深入研究INO80染色质重塑复合物的功能,可为理解真核生物精细代谢调控的机制,并进一步开发基于染色质重塑等表观调控水平的微生物代谢工程和合成生物学改造策略,提高菌株的环境胁迫耐受性和发酵性能提供基础。
- 袁冰汪伟滨程诚赵心清
- 关键词：染色质重塑表观遗传调控
- 食药用菊花研究进展
- 2022年
- 介绍了菊花的主要成分、生物学作用、提取工艺,展望了其开发前景.研究表明,菊花作为食药兼优的代表性植物,具有多种药理作用,功效显著,具有很大的开发利用空间.应提取其有效成分,为人类造福.
- 韩艳霞王明瑞王明瑞
- 基于落实生物学学科核心素养的新教材探析与思考-—以"细胞的衰老和死亡"为例
- 2023年
- 生物学学科核心素养各个维度互相联系、互相促进、互相影响.以"细胞的衰老和死亡"一节为例,对课堂教学现状、新课标要求和新教材变化进行探析,思考培养学生生命观念、科学思维、科学探究能力和有机渗透社会责任的教学策略,以期为生物学课程落实生物学学科核心素养提供参考.
- 陈丽娟李进华朱勇
- 关键词：新旧教材细胞衰老细胞死亡
- 生物科学史教学的研究现状与趋势——基于CNKI的文献计量分析
- 2024年
- 以CNKI数据库收录的1996-2022年有关生物科学史教学研究的文献为素材,运用关键词聚类、多维尺度与社会网络图谱可视化分析发现,生物科学史教学的研究历史可分为"孕育—萌芽—发展"三阶段,生物科学史的课程资源建设、教学策略创新和学生核心素养培养是当前该领域的研究热点.
- 刘美伶王岚陈延松
- 关键词：生物科学史新课程标准
- 核心素养下美国高中生物学教材中“质膜”一节的分析被引量：1
- 2023年
- 本文是在生物学学科核心素养的视域下,以“质膜”一节为例,分析美国高中主流生物学教材的知识呈现、旁栏设置、实验及测评编写。旨在为生物学教师合理地利用教学资源丰富教学内容,更好地促进学生核心素养的发展提供借鉴。
- 丰蓉何苗陈延松
- 关键词：生物学教材质膜
