百色学院农业与食品工程学院
- 作品数：346 被引量：961H指数：11
- 相关作者：石贵玉韦玉英陈冠喜李毅莫远明更多>>
- 相关机构：华北理工大学生命科学学院广西师范大学生命科学学院贵州大学农学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金广西教育厅科研项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 芒果品质无损检测技术研究进展被引量：8
- 2021年
- 芒果是世界五大水果之一,深受人们喜爱。对芒果品质进行无损检测,有利于芒果采后科学处理,对提高其品质和市场竞争力,具有重要的意义。文章主要论述了计算机视觉技术和可见/近红外光谱检测技术在芒果品质检测中的研究进展,以及其他无损检测技术在芒果品质检测中的研究,如电子鼻、超声波检测、高光谱检测、机械传感等,并比较了国内外研究的差异,总结了存在的问题,进一步探讨了未来计算机视觉技术和可见/近红外光谱检测技术在芒果品质检测及全过程质量控制方面的发展趋势。本文将为芒果品质无损检测技术的发展和应用提供参考。
- 刘彩华李曦朱正杰包竹君谢晓娜杨郑州王赟刘芳
- 关键词：芒果无损检测计算机视觉技术
- 通脱木黄酮提取工艺及抗氧化活性研究
- 2022年
- 本研究利用单因素试验和响应面试验探究超声波法辅助提取通脱木Tetrapanax papyrifer黄酮的最佳工艺,在此基础上分别对采自广西壮族自治区百色市乐业县拉雅、拉雅二沟和河池市南丹县峨嵋村3个地区的通脱木茎髓、叶的黄酮含量进行测定分析,并研究黄酮体外抗氧化活性。结果表明:通脱木黄酮在超声波功率300 W、频率40 kHz条件下,最佳提取条件为料液比1∶50(g/mL),乙醇浓度20%,提取温度70℃,提取时间70 min,黄酮提取率为1.62%。拉雅二沟黄酮含量和抗氧化能力均高于其他两个地区,其对·OH、DPPH·、O^(-)_(2)·的消除率分别为19.35%、63.21%、55.65%,同时该地区通脱木茎髓中的黄酮含量显著高于叶子。本研究为通脱木黄酮资源的开发利用提供了数据参考。
- 邹蓉孙菲菲邱德全蒋运生蒙美清梁敏玲
- 关键词：黄酮提取响应面法抗氧化性超声波辅助提取
- 转型期地方本科高校涉农专业人才培养模式的构建与实践被引量：1
- 2021年
- 该文立足于部分地方本科高校向应用技术型大学转型的发展战略,以涉农专业的改革实践为基础,从改革人才培养方案、优化课程体系、加强实践实训教学、强化师资力量、加强校企合作、培养学生的创新创业能力训练及就业意识等方面阐述了转型期地方本科高校应用型人才培养模式的构建,对提高涉农专业毕业生就业及工作能力具有一定的参考价值。
- 李荣峰
- 15种中草药提取物对百香果茎基腐病菌的抑制效果被引量：1
- 2023年
- 为绿色防治茎基腐病,开发植物源杀菌剂资源,采用生长速率法测定丁香等15种中草药提取物对百香果茎基腐病病原菌尖孢镰刀菌的抑制作用。根据室内毒力测定结果分析,15种中草药提取物对百香果茎基腐病均有不同程度的抑制效果,抑制效果由强至弱依次为丁香>川芎>高良姜>厚朴>黄连>木香>当归>莱菔子>黄芩>细辛>艾叶>板蓝根>百部>黄精>地肤子。丁香、川芎、高良姜提取物的抑菌作用最佳且稳定,当浓度为20、80、80 mg/mL时,抑制率达到100%。经毒力回归方程分析,丁香、川芎、高良姜提取物对供试菌株的EC50分别为1.46、1.66、1.81 mg/mL。
- 杨翠凤滕峥刘正鲁韩婷婷江春分
- 关键词：百香果尖孢镰刀菌茎基腐病中草药提取物
- 项目化教学在中职升本《食品分析》课程教学中的应用
- 2019年
- 为适应国家对职业教育改革的要求,对中职升本学生进行培养,使其达到普通本科的毕业要求,以食品分析课程为例,探讨适合中职升本学生的教学模式,对项目化教学的设计、实施、评价方式等进行研究,为中职升本学生的课程教学提供参考。
- 陈庆金
- 关键词：普通本科食品分析项目化教学
- 马铃薯全粉糕点制作配方的优化被引量：1
- 2019年
- 以马铃薯全粉和玉米淀粉的混合粉末为原料,在单因素试验基础上采用正交试验优化马铃薯全粉糕点制作配方。结果表明:马铃薯全粉、玉米淀粉、白糖、小苏打以及鸡蛋添加量分别为40、60、30、3和30 g时,马铃薯全粉糕点感官评分最高。此配方参数下加工的马铃薯全粉糕点口感柔软,香甜适宜且具有马铃薯独特风味。
- 黄斌黄海梅曾晓燕李玉萍
- 关键词：马铃薯全粉糕点
- 森柏保鲜剂对西番莲采后生理及贮藏品质的影响被引量：6
- 2019年
- 为探讨森柏保鲜剂(Semperfresh)对西番莲采后生理及贮藏品质的影响,以筛选出最优保鲜浓度。采用不同浓度森柏保鲜剂(0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%)浸果1min后于室温下贮藏,测定贮藏12d期间果实硬度、VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量的变化规律。结果表明:森柏保鲜剂能显著改善西番莲采后果实生理及品质特性,其中以1.6%浓度处理最优,贮藏期间将果实硬度、VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量维持在较高较稳定的水平,显著延缓了西番莲果实后熟衰老进程。
- 滕峥杨翠凤程巧珍甘善萍谢枚娟
- 关键词：西番莲生理生化贮藏品质
- 香菇糖蛋白对大鼠铅中毒的改善作用
- 2024年
- 目的:通过优化提取工艺获得具有促排铅功能的香菇糖蛋白,探讨其对醋酸铅诱导铅中毒大鼠的防治效果。方法:利用热水浸提去除蛋白以及层析技术获得香菇糖蛋白纯品,利用红外光谱分析、单糖组成、N端氨基酸及内部氨基酸序列分析技术鉴定了香菇糖蛋白的分子特性。将63只雄性SD大鼠随机分为9组,即空白对照组、模型组、阳性对照组、香菇糖蛋白处理组(4、8、160 mg/kg)和香菇子实体处理组(4、12、36 g/kg),通过腹腔注射醋酸铅制备大鼠铅中毒模型,连续给药30 d,观察大鼠的外观表现,检测体重变化、血液和脏器中的铅含量以及生化指标。结果:提纯的香菇糖蛋白(LEPP)经过单糖组成分析发现其是由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖醛酸、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、鼠李糖组成,氨基酸序列分析发现其N端序列为MPEQVVVADA,说明香菇糖蛋白具有多糖和蛋白的成分。动物实验表明,香菇糖蛋白能够促进铅中毒大鼠的体重增长,显著降低血液和肝脏中铅的含量(P<0.05),具有排除铅在肝脏中的沉积作用,显著提高血清中超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)和过氧化氢酶(Catalase,CAT)的活性(P<0.05),降低丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的含量(P<0.05),提高机体的抗氧化能力,同时香菇糖蛋白还可以降低血液中谷草转氨酶(Glutamic Oxaloacetic Transaminase,AST)和谷丙转氨酶(Glutamic-Pyruvic Transaminase,ALT)的水平,具有保护肝脏的作用。结论:香菇糖蛋白可以排除体内的重金属铅,有效地改善大鼠的铅中毒症状。
- 弥春霞何钰黄晓铭马传贵黄训文徐晓玲赵爽
- 关键词：香菇糖蛋白铅中毒排铅作用护肝
- 楚雄州彝族药用植物的民族植物学研究被引量：3
- 2020年
- 为了解楚雄地区常见传统医药知识和药用植物资源的现状,传承本地民族民间传统医药知识文化和开发利用、保护药用植物资源,通过走访记录、实地勘察、文献搜索等方法对楚雄州彝族民间传统医药知识和药用植物资源进行调查、记录、整理,该文总结了民族民间医药传统文化、药用植物功效、药用植物种类和民族植物学知识,讨论了楚雄州药用植物的发展,指出了发展存在的问题,并提出了可行性建议。
- 苏仕林周楠
- 关键词：传统医药知识药用植物资源民族植物学
- 添加不同益生菌对桑枝叶发酵品质的影响被引量：7
- 2022年
- 本研究旨在探讨添加不同益生菌对桑枝叶发酵品质的影响,以带枝条桑叶为材料,设对照组和6个处理组,处理组分别添加不同浓度的布氏乳杆菌或枯草芽孢杆菌,两种菌的添加水平均为10^(6) CFU/g鲜重(fresh weight,FW)、10^(8) CFU/g FW、10^(10) CFU/g FW,每组6个重复,桑枝叶发酵15 d后取样进行发酵品质分析。结果表明,与对照组相比,布氏乳杆菌处理组pH显著降低(P<0.05),分别下降32.56%、34.88%和36.63%,而106水平枯草芽孢杆菌组pH显著下降12.65%(P<0.05),其余各组差异不显著,说明布氏乳杆菌产酸能力明显强于枯草芽孢杆菌;与对照组相比,不同浓度布氏乳杆菌组均显著提升了粗蛋白质含量(P<0.05),而枯草芽孢杆菌组差异不显著;布氏乳杆菌或枯草芽孢杆菌处理桑枝叶,粗脂肪和中性洗涤纤维含量均显著降低(P<0.05)。此外,枯草芽孢杆菌组发酵桑枝叶的干物质含量显著高于对照组(P<0.05),分别提高50.47%、56.79%和57.49%(P<0.05),而布氏乳杆菌组干物质含量仅10^(6)水平比对照组显著升高16.33%(P<0.05)。以上结果表明,两种益生菌均具有提高粗蛋白质、分解脂肪和降解纤维的能力,布氏乳杆菌处理桑枝叶的发酵品质优于枯草芽孢杆菌。
- 万荣黄剑黄剑陈锦德杨郑州岑宇
- 关键词：枯草芽孢杆菌发酵品质
