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江苏省食品公司靖江食品厂
作品数:
7
被引量:4
H指数:1
相关机构:
靖江市卫生防疫站
无锡市产品质量监督检验所
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相关领域:
轻工技术与工程
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靖江市卫生防疫站
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机构
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江苏省食品公...
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靖江市卫生防...
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无锡市产品质...
作者
1篇
张春芳
1篇
陈华英
1篇
张振东
传媒
2篇
肉类工业
1篇
中国家禽
1篇
江苏卫生保健...
年份
1篇
2003
1篇
2000
1篇
1999
1篇
1996
2篇
1990
1篇
1987
共
7
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片肉机
一种涉及切片设备的片肉机,设计用来解决将新鲜肉机械化切片。由底座、安装在底座上的旋转料肉送进部件、往复刀片部件、动力传动部件和电动机组成。料肉送进部件旋转地送进料肉,刀片部件作往复的切割动作而将新鲜肉切成片状。该设备能将...
薄祖培
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片肉机
一种涉及切片设备的片肉机,设计用来解决将肉新鲜地机械化切片。由底座,安装在底座上的旋转料肉送进部件、往复刀片部件、动力传动部件和电动机组成。料肉送进部件旋转地送进料肉,刀片部件作往复的切割动作而将新鲜肉切成片状。该设备能...
薄祖培
出口鸡肉及制品的质量控制
被引量:1
1996年
出口鸡肉及制品的质量控制顾佩勋(江苏省食品公司靖江食品厂214500)从八十年代开始,日本就对鸡肉中抗生素作了要求,而后又对进口鸡肉中的农药、兽药严格检测。欧共体等国家也早已对进口鸡肉中农药、兽药残留作了规定和检测。因此,控制我国出口鸡肉及其制品的安...
顾佩勋
关键词:
鸡肉
出口
食品
高效抗氧保鲜剂的保鲜效果
2000年
在牛肉脯中加入该抗氧保鲜剂,通过温度为35-38℃、湿度为81%-87%的培养箱中加速试验,结果表明对照组的牛肉脯很快氧化产生大量的过氧化物而酸败,而添加该抗氧保鲜剂的牛肉脯在很长时间内过氧化物还是很低,并且保持着良好的肉脯香味。
毕纯维
陈华英
陈志华
关键词:
抗氧保鲜剂
牛肉脯
过氧化物
HACCP在靖江食品厂猪肉脯生产中的应用
被引量:2
2003年
张春芳
张振东
季邦文
关键词:
卫生监督检查
空气消毒
卫生设施
原料肉
危害分析
牛肉及其制品中油脂酸价的测定
被引量:1
1990年
我厂为日本东京石垣食品株式会社生产的咖喱牛肉干,日方以新鲜牛肉及制品中油脂酸价,来衡定原料的新鲜度和制品的质量水平。按其测定方法和程序,我们和日方测试人员对新鲜牛肉进行了测定,但很多外观新鲜的牛肉都达不到日方的要求(日方要求酸价必需小于1)。
沈志红
胡萍
孙萍
关键词:
酸价
新鲜度
牛脂
无水硫酸钠
氧供给
包装盒(猪肉脯)
孙俊
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