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安徽味甲天食品酿造有限公司

作品数：8 被引量：7H指数：1
相关机构：安徽工程科技学院更多>>
发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作机构

文献类型

  • 7篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 6篇酱油
  • 3篇装瓶
  • 3篇包装瓶
  • 2篇毒害
  • 2篇毒害作用
  • 2篇营养
  • 2篇营养功能
  • 2篇蕨菜
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵方式
  • 2篇保健产品
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇曲霉
  • 1篇纳豆
  • 1篇纳豆菌
  • 1篇老抽
  • 1篇黄酮
  • 1篇酱油酿造
  • 1篇酱油酿造工艺

机构

  • 8篇安徽味甲天食...
  • 1篇安徽工程科技...

作者

  • 1篇阚清华
  • 1篇冯志成
  • 1篇张庆庆

传媒

  • 1篇安徽工程科技...

年份

  • 1篇2014
  • 5篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2010
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
一种蕨菜黄酮酱油的制备方法
本发明公开了一种蕨菜黄酮酱油的制备方法，包括以下步骤：首先配制原料、蒸料灭菌、接种、培养直至出曲，然后通过制醅发酵和配兑成品得到。本发明通过采取制曲发酵方式通过生物机制有机转化，既摆脱了常规提取所消耗大量有机化学制剂的成...
王立飞张莉
文献传递
酱油中主要风味物质的测定分析被引量：7
2010年
根据GB-18186-2000的方法对味甲天牌高盐稀态酱油中的可溶性固形物、全氮、氨基酸态氮等进行了测定,使用乙醚为溶剂对酱油中的风味物质进行提取,通过气相色谱外标法对酱油中的主要挥发性醇、酯、酸、酚类风味物质进了测定,结果显示该酱油中乙醇、乙酸和乙酸乙酯含量较多,4-乙基愈创木酚也在产品中被检测出,它们分别为酱油的主要风味物质.
冯志成张庆庆阚清华王立飞
关键词：酱油风味物质
包装瓶
1．本外观设计产品的名称为包装瓶，用途是用于包装酱油。;2．本外观产品的设计要点体现在产品的形状上。;3．本外观产品的材质是透明玻璃，后视图、右视图、仰视图无设计要点，省略后视图、右视图、仰视图。;4．指定立体图为公告视...
王立飞
文献传递
一种蕨菜黄酮酱油的制备方法
本发明公开了一种蕨菜黄酮酱油的制备方法，包括以下步骤：首先配制原料、蒸料灭菌、接种、培养直至出曲，然后通过制醅发酵和配兑成品得到。本发明通过采取制曲发酵方式通过生物机制有机转化，既摆脱了常规提取所消耗大量有机化学制剂的成...
王立飞
一种酱油酿造工艺
本发明提供了一种酱油酿造工艺，包括采用种曲制作机进行种曲制作、成曲制作，采用多菌种发酵，到配制、杀菌、包装，得到最终产品。本工艺采用负压接种、单菌制曲，成曲按比例混合入池发酵、混合发酵工艺，实现米曲霉、黑曲霉、红曲霉、纳...
王立飞
文献传递
包装瓶（酱油-1）
1．本外观设计产品的名称为包装瓶（酱油-1），用途是用于包装酱油。;2．本外观产品的设计要点体现在产品的形状与图案的结合上。;3．本外观产品的后视图、俯视图、仰视图无设计要点，省略后视图、俯视图、仰视图。;4．指定立体图...
王立飞
文献传递
包装盒（黄酮老抽）
1．本外观设计产品的名称为包装盒（黄酮老抽），用途是用于包装酱油。;2．本外观产品的设计要点体现在主视图图案及色彩上。;3．本外观产品的后视图、右视图、仰视图无设计要点，省略后视图、右视图、仰视图。;4．指定立体图为公告...
王立飞
文献传递
包装瓶（酱油-2）
1．本外观设计产品的名称为包装瓶（酱油-2），用途是用于包装酱油。;2．本外观产品的设计要点体现在产品的形状与图案的结合上。;3．本外观产品的后视图、俯视图、仰视图无设计要点，省略后视图、俯视图、仰视图。;4．指定立体图...
王立飞
文献传递
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