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福建泉州市味源调味品有限公司

作品数：7 被引量：2H指数：1
相关机构：福建师范大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作机构

文献类型

  • 6篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇调味
  • 2篇调味料
  • 2篇营养
  • 2篇营养水平
  • 2篇蒸煮
  • 2篇色香味
  • 2篇浓缩物
  • 2篇香味
  • 2篇鸡骨
  • 2篇鸡骨架
  • 2篇骨头
  • 2篇风味
  • 2篇风味蛋白酶
  • 2篇复合蛋白酶
  • 2篇高温蒸煮
  • 1篇低值鱼
  • 1篇调味粉
  • 1篇营养成份
  • 1篇植物蛋白
  • 1篇深海

机构

  • 7篇福建泉州市味...
  • 1篇福建师范大学

作者

  • 1篇谢三都

传媒

  • 1篇海峡科技与产...

年份

  • 6篇2017
  • 1篇2016
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
鱼肉风味调味粉组合物及其制备方法
本发明提供了一种鱼肉风味调味粉组合物及其制备方法，该调味粉包括的如下组分：鱼浆、味精、淀粉、食盐、大米粉、白砂糖、麦芽糊精、I+G、酵母抽提物、干贝素。该制备方法包括如下步骤：选料、预处理、预脱腥、高温蒸煮、打浆、拌料、...
傅华强谢三都傅东洋
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一种鲍鱼膏及其制备方法
本发明公开一种鲍鱼膏及其制备方法，通过将鲍鱼肉和鲍鱼壳粉末与风味蛋白酶、复合蛋白酶、鲜鱼粉、纯鸡油、木糖、葡萄糖、甘氨酸、半胱氨酸份、维生素B1等调味辅料深度调和，不仅能够充分保持了新鲜鲍鱼天然的口感和营养成份，香味丰富...
傅华强谢三都傅东洋傅冻良
文献传递
一种麻辣鸡膏及其制备方法
本发明公开一种麻辣鸡膏及其制备方法，本发明产品主要成份是以鸡骨架为原料的浓缩物，生产成本低，充分利用了鸡骨架资源，骨头提取物中富含蛋白质和钙、磷等成份，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康，提高人民生活水...
傅华强谢三都傅东洋傅冻良
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调味料包装袋
1．本外观设计产品的名称：调味料包装袋。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于调味料包装使用。;3．本外观设计产品的设计要点：产品上的图案及设计布局。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。;5．省...
侯朝辉
一种纯香鸡膏及其制备方法
本发明公开一种纯香鸡膏及其制备方法，本发明产品主要成份是以鸡骨架为原料的浓缩物，生产成本低，充分利用了鸡骨架资源，骨头提取物中富含蛋白质和钙、磷等成份，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康，提高人民生活水...
傅华强谢三都傅东洋傅冻良
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深海低值鱼脱腥工艺优化被引量：2
2017年
研究了高温蒸煮结合香辛料掩蔽技术对深海低值鱼的脱腥工艺条件。结果表明,深海低值鱼的最佳脱腥工艺条件为:蒸煮温度116℃、蒸煮时间10min、香辛料添加量为3.0%,在此工艺条件下,鱼肉脱腥率达到97.8%,脱腥效果理想。
傅东洋傅华强胡思剑傅冻良傅小吉谢三都
关键词：脱腥高温蒸煮
一种牛腩香膏及其制备方法
本发明公开一种牛腩香膏及其制备方法，包括以下重量组份：牛骨、牛肉、风味蛋白酶、复合蛋白酶、牛油、木糖、葡萄糖、甘氨酸、半胱氨酸、维生素B1、水解植物蛋白、食盐、味精、I+G、淀粉、干贝素、麦芽糊精、小麦粉、白糖、聚甘油酯...
傅华强谢三都傅东洋傅冻良
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