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西藏月王生物技术有限公司

作品数：105 被引量：65H指数：4
相关机构：贵州大学江南大学江苏苏中药业集团股份有限公司更多>>
发文基金：科技型中小企业技术创新基金国家科技支撑计划国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>

合作机构

文献类型

  • 92篇专利
  • 11篇期刊文章
  • 1篇会议论文
  • 1篇标准

领域

  • 21篇轻工技术与工...
  • 6篇医药卫生
  • 4篇生物学
  • 2篇农业科学
  • 1篇化学工程
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇理学

主题

  • 58篇青稞
  • 48篇红曲
  • 45篇发酵
  • 15篇酵素
  • 12篇酿造
  • 10篇酿造方法
  • 9篇色素
  • 9篇食品
  • 8篇虫草
  • 7篇饮料
  • 7篇麦芽
  • 6篇冬虫夏草
  • 6篇生产工艺
  • 6篇生产工艺方法
  • 6篇生理功效
  • 6篇曲菌
  • 6篇灵芝
  • 6篇发酵茶
  • 6篇发酵工程
  • 6篇保健

机构

  • 105篇西藏月王生物...
  • 5篇贵州大学
  • 4篇江南大学
  • 2篇江苏苏中药业...
  • 1篇清华大学
  • 1篇浙江科技学院
  • 1篇天津科技大学
  • 1篇齐鲁工业大学
  • 1篇扬生(南召)...
  • 1篇山东博华高效...
  • 1篇安徽养生天下...
  • 1篇晶叶(青岛)...
  • 1篇吉林敖东大高...
  • 1篇全然酵素科技...

作者

  • 5篇周礼红
  • 2篇陆震鸣

传媒

  • 4篇中国酿造
  • 2篇食品科技
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇西南农业学报
  • 1篇科技创新导报
  • 1篇食品与发酵科...
  • 1篇中文科技期刊...

年份

  • 1篇2022
  • 1篇2021
  • 2篇2019
  • 2篇2018
  • 3篇2017
  • 13篇2016
  • 16篇2015
  • 9篇2014
  • 16篇2013
  • 20篇2012
  • 9篇2011
  • 8篇2010
  • 5篇2009
共 105 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
青稞红曲醋及其酿造方法
青稞红曲醋及其酿造方法，涉及一种食用醋，以及它的酿造方法。它是以青稞为原料制得青稞红曲醋。其酿造方法包括制备红曲菌悬液、蒸煮、摊凉、发酵、浸曲、糖化发酵、醋酸发酵、勾兑与灭菌。用本发明方法制得的青稞红曲醋营养丰富，调味风...
赵辉
一种青稞红曲酵素及其制备方法
本发明提供了一种青稞红曲酵素及其制备方法。由以下重量份数的成分：果蔬55-65份、菌类8-12份、青稞红曲5-10份、糖15-20份加入益生菌0.2-0.8重量份发酵制成。制备方法包括制备青稞红曲、制备酵素初液、制备青稞...
赵辉
文献传递
一种青稞高纤营养糌粑发酵饼及其制备方法
一种青稞高纤营养糌粑发酵饼及其制备方法，属食品加工领域，尤其是发酵食品，特别是以青稞为主要原料制备的发酵食品，以及它的制备方法。制备本发明产品的原料包括青稞面粉、青稞胚芽粉、大豆粉、酥油、核桃仁、花生仁以及绿茶提取物，其...
赵辉
文献传递
包装盒
1．本外观设计产品的名称：包装盒。;2．本外观设计产品的用途：用于包装。;3．本外观设计的设计要点：在于它的形状及图案。;4．最能表明设计要点的图片或者照片：件3立体图。
赵辉
文献传递
发酵红曲茶及提取物、提取物组合物及其制备方法
本发明属于食品饮料发酵工程，涉及用生物发酵方法进行微生物发酵的茶叶及其生产工艺方法。其制备方法包括以下步骤：培养基制备、红曲霉液体种子培养、接种发酵、成型烘干本发明具有的有益效果是：由于茶是安全性极高的食品，可习惯性地饮...
赵辉
一种功能红曲菌株及其功能青稞红曲制备方法和应用
本发明公开了一种功能红曲菌株，分类命名为红曲(Monascus purpureus Went)，所述菌株由中国典型培养物保藏中心CCTCC保藏，保藏号是CCTCC NO：M2011387；本发明还公开了该红曲菌株通过发酵...
赵辉
文献传递
一种高含量r-氨基丁酸青稞红曲及其制备方法
一种高含量r-氨基丁酸青稞红曲及其制备方法,属于生物技术食品领域，尤其涉及一种青稞红曲及其制备方法。它按以下步骤制得：、制备斜面培养基、制备种子培养基、制备青稞坯芽、制备青稞坯芽培养基、制备红曲霉发酵种子液、接种、发酵，...
赵辉万强熊燕刘敏
文献传递
青稞红曲色素稳定性影响因素的分析被引量：3
2016年
分析青稞红曲色素稳定性的因素,寻找到青稞红曲色素的特征,以便于指导生产和应用。用紫外可见分光光度计在505 nm波长处测定青稞红曲色素溶液吸光度的变化,来判断色价改变情况。青稞红曲色素水溶液日光直射0.5 h即可使色价保存率降低到66.94%;日光灯处理时光照强度越高,色价损失越明显;低于60℃时热稳定性较高,短时间高温环境对色价损失影响不大,超过1h的高温处理会对色价保存率有明显的影响;青稞红曲色素水溶液在pH5至pH9基本上趋于稳定;Cu^(2+)、Fe^(3+)加入后对青稞红曲色素水溶液稳定性影响明显,其他离子无明显影响。加工、贮藏过程中青稞红曲应当避免日光照射、高温、过酸过碱和Cu^(2+)、Fe^(3+)存在的环境。
陈发贵刘敏熊燕戚珊珊胡久平赵辉
关键词：红曲色素稳定性
一种冬虫夏草发酵茶及其制备方法
本发明属于食品饮料发酵工程，涉及用生物发酵方法进行微生物发酵茶叶及其生产工艺方法，特别是利用冬虫夏草菌体发酵的茶叶，及其生产工艺。其制备方法包括以下步骤：培养基制备、一级种子活化、二级种子的扩大培养、接种发酵、发酵管理、...
赵辉
文献传递
一种功能青稞红曲茶及其制备方法
一种功能青稞红曲茶及其制备方法，涉及一种保健饮用茶，具体地说是一种以青稞红曲为主要原料制备的饮用茶，以及它的制备方法。它含有的原料包括青稞红曲、红茶、芫根、决明子、荷叶。其制备方法包括粉碎、灭菌、装袋。本发明具有的有益效...
赵辉
文献传递
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