广州市食品检验所
- 作品数：287 被引量：959H指数：14
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- 相关领域：轻工技术与工程理学经济管理医药卫生更多>>
- 浅析我国食品安全风险评估的问题及对策
- 安全风险评估是食品安全风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等.同时,也是重要的食品监管手段之一,科学正确...
- 黄景初叶秋雄陈悦铭
- 关键词：食品安全风险管理
- 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱在食品检测中的研究进展被引量：10
- 2020年
- 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)方法目前广泛应于微生物、蛋白质、多肽与多糖等的检测。由于该技术前处理简单、操作便捷、适用于高通量检测,所以近年来国内外学者对该技术的研究非常关注,普遍认为MALDI-TOF-MS有很强的的基质依赖性,更适合做定性检测。而众多学者主要的研究创新为新型基质的合成、检测方法的适用性、数据库的建立与定量检测方法的开发等,这些研究方向都将拓宽MALDI-TOF-MS的应用领域,使得该技术的使用更加广泛。本文主要对MALDI-TOF-MS在食源性微生物鉴定、食品品质检测、食品中有毒有害物质测定中的应用进行概述。
- 汪宁林子豪曾羲刘璐周庆琼陈婷陈羽中戚平
- 关键词：食品检测微生物鉴定
- 超高效液相色谱-串联质谱法检测6种样品基质中百草枯农药残留被引量：1
- 2022年
- 建立了超高效液相色谱-串联质谱法检测6种样品基质中百草枯残留。方法:样品经乙腈-甲酸水混合溶液提取后,用亲水亲脂聚合物(HLB)固相萃取柱净化,使用正相氨基色谱柱,通过质谱电喷雾正离子(ESI+)模式电离、四极杆多反应检测模式(MRM)定量。采用同位素稀释内标法的定量方式补偿了玉米、猪尿、牛血清等存在的基质抑制效应,并针对百草枯在玻璃器皿中吸附降解规律,在实验全过程中均以塑料器皿替代玻璃器皿。结果:在0.2~5 ng·mL^(-1)浓度范围线性关系良好(相关系数r^(2)=0.9982);当取样量为10 g时,方法检测限(LOD)达0.15μg·kg^(-1);在1.2、3.0、6.0μg·kg^(-1)加标水平下,大白菜、雪梨、玉米、大米、小牛血清和猪尿中百草枯的平均回收率在79.2%~106%,RSD为0.077~2.4%。对本土农贸市场流通的这6种样品基质进行随机抽样,抽取的23批次样品中百草枯的测定结果均为未检出。结论:该方法灵敏、便捷,通用性好,能适用食用农产品、血液、尿液中百草枯残留的测定。
- 王成龙刘佳徐振林黄小清林泽珊谭锦萍王宇王弘
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱农药残留百草枯基质效应吸附降解
- 客家花香型红茶品质与评鉴
- 电位滴定法检测茶叶水溶性灰分碱度被引量：1
- 2020年
- 目的建立一种电位滴定法检测茶叶水溶性灰分碱度。方法选用不同品种的茶叶,按照国家标准方法 GB/T 8309-2013《茶水溶性灰分碱度测定》对样品进行炭化、灰化、加热、洗涤后,分别采用电位滴定法和国家标准方法进行测定,并对2种方法的测定结果进行比较。结果测定茶叶水溶性灰分碱度,电位滴定法测定空白样品标准偏差0.001%,样品标准偏差0.028%~0.031%;国家标准方法测定空白样品标准偏差0.003%,测定样品标准偏差0.044%~0.061%。电位滴定方法加标回收率为89.9%~92.6%,方法检出限0.003%。结论电位滴定法测定茶叶水溶性灰分碱度的准确性高、稳定性好、可操作性强,能排除更多干扰,可推广使用。
- 陈桂云江程明黎颖欣林少扬黄铁城曹霞飞
- 关键词：茶叶电位滴定
- 磁固相萃取在食品分析中的研究进展被引量：16
- 2019年
- 磁固相萃取(Magnetic solid phase extraction,MSPE)是使用磁性吸附剂富集待测物,在磁场作用下分离待测物的样品前处理方法。相比于传统的样品前处理方法,MSPE具有吸附快速、效率高、易分离等优点。MSPE磁性吸附剂由磁性纳米颗粒和其表面的非磁性功能材料修饰组成。本文主要综述碳化合物、表面活性剂、离子液体、金属-有机骨架化合物、氧化物、高分子、分子印迹聚合物这几类材料表面修饰的MSPE磁性吸附剂的研究进展。选择不同表面修饰材料的MSPE技术可以对不同的食品添加剂、农药残留、抗生素等化合物有理想的吸附效果,有广泛的应用前景。
- 李燕莹周庆琼陈羽中林子豪戚平毛新武
- 关键词：食品分析样品前处理
- 分光光度法测定配制酒中氰化物的不确定度评定
- 2023年
- 对分光光度法测定配制酒中氰化物的过程中不确定度的来源进行分析,并评定不确定度。结果表明,配制酒中氰化物含量为2.5 mg/L,扩展不确定度为0.1 mg/L(k=2)。各不确定度分量中,实测含量、测定重复性引入的不确定度最大,样品制备和酒精度引入的不确定度次之,试样体积、氰化物和氰离子的分子量引入的不确定度最小。不确定度评估可以用于分析和优化分光光度法测定配制酒氰化物含量的过程,对检测工作有重要的指导意义。
- 叶春常陈桂云黎颖欣胡雯艳陈韵
- 关键词：分光光度法配制酒氰化物不确定度
- 食源性金黄色葡萄球菌分离株肠毒素及耐药性分析
- 2023年
- 目的:对92株食源性金黄色葡萄球菌分离株进行肠毒素及耐药性检测,以了解其致病性和耐药性。方法:采用酶联免疫吸附试验测定食源性金黄色葡萄球菌分离株肠毒素携带情况,利用VITEK®2 Compact全自动微生物分析系统对菌株进行药敏试验,采用聚合酶链式反应对菌株mecA耐药基因进行检测。结果:92株食源性金黄色葡萄球菌分离株肠毒素检出率为5.43%(5株),对青霉素、四环素、红霉素、克林霉素4种抗生素的耐药率较高,分别为100%、30.43%、19.57%、14.13%,检出3株耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)。结论:食源性金黄色葡萄球菌分离株产生的肠毒素不容忽视,多重耐药及MRSA的检出提示耐药形势比较严峻,加强对食源性金黄色葡萄球菌致病性和耐药性的监测,对降低食品安全风险有重要意义。
- 雷燕黄志深尹玮璐林秀敏曹霞飞
- 关键词：金黄色葡萄球菌肠毒素耐药性
- 基于弘扬中华优秀传统文化的主题党日活动研究——以S事业单位基层党组织为例
- 2020年
- 中华优秀传统文化是中国特色社会主义根植的文化沃土,是实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴中国梦的根本性力量。传承与弘扬中华优秀传统文化,是新时代中国共产党人新的文化使命,而主题党日活动是在党员干部中传承与弘扬中华优秀传统文化的重要载体。本文主要以S事业单位基层党组织为例,探究通过主题党日活动弘扬中华优秀传统文化的实践方式,以新的视角赋予主题党日活动新的文化使命。
- 陈秋霞
- 关键词：优秀传统文化弘扬
- 基于新型纳米材料的电化学免疫传感器及其在食品安全检测中的应用进展被引量：14
- 2015年
- 电化学免疫传感器是将高灵敏的传感技术与高特异的抗原-抗体反应相结合而实现对待测物定性或定量分析的一种方法。近年来,随着抗体制备技术及纳米材料制备技术的迅速发展,电化学免疫传感器正在朝着超灵敏、高通量及更轻便的方向发展,在食品安全检测领域显示出广阔的应用前景。本文重点介绍了抗体制备技术及新型纳米材料的研究进展,综述了基于新型纳米材料的电化学免疫传感器方法及其在食品安全检测领域的应用,并展望该领域未来的发展方向。
- 董秀秀王宇沈玉栋孙远明王弘雷红涛肖治理杨金易徐振林
- 关键词：免疫传感器新型纳米材料抗体食品安全
