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深圳市绿微康生物工程有限公司: 作品数：146 被引量：123H指数：6; 相关作者：李慧更多>>; 相关机构：深圳技师学院华南理工大学广西大学更多>>; 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划广州市科技计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

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微生物发酵产丙酸及其盐联产丁二酸及其盐的方法: 本发明公开了一种微生物发酵产丙酸及其盐联产丁二酸及其盐的方法，所述方法利用丙酸杆菌，经过厌氧瓶培养、种子罐厌氧培养及发酵罐厌氧发酵；发酵罐厌氧发酵过程中流加碳酸盐溶液，调节发酵液pH值在6.0～8.0之间；根据甘油消耗率...; 卢雪峰王剑英张清辉林智贾佳; 文献传递

一种调味酒制备方法: 本发明涉及白酒制备方法领域，提供了一种调味酒的制备方法，包括以下步骤：1)准备原料；2)将上述原料粉碎，润料；3)将步骤2)产物固体发酵，发酵过程添加脂肪酶。本发明所述调味酒制备方法，其优质调味酒品率高，由该工艺制备的调...; 王剑英张清辉杜明松; 文献传递

健康安全的新型脂肪酶在面制品中的增白应用研究被引量：5: 2012年; 通过脂肪酶在馒头、面条中的应用实验,研究微生物脂肪酶对面制品白度的影响,探索脂肪酶对面制品增白的作用机理。结果表明,LBK-4000脂肪酶添加量为3ppm时,面团白度改善非常明显,色差仪分析馒头白度从86.913(对照组)提高到88.944,而当添加量超过3mg/kg时,该脂肪酶对馒头白度的改善趋于平缓。LBK-4000脂肪酶对面条面片有明显的增白效果,在1mg/kg 5mg/kg的添加范围内,面片白度随其用量的增加而不断提高,5mg/kg时达到最大;而当添加量超过5mg/kg时,面片白度提升趋于平缓。对4种不同来源的脂肪酶进行应用效果比较,结果表明,在同样3mg/kg添加量的条件下,4种脂肪酶对馒头、面条的增白效果存在一定差异,其中相对空白组,LBK-4000脂肪酶的增白效果最显著。LBK-4000脂肪酶对馒头和面条的白度有明显的改善,在面制品中有广阔的应用前景。; 黄炅栋王芬杜明松张清辉; 关键词：脂肪酶增白光泽度馒头

脂肪酶在中外主食面包中的应用被引量：1: 2014年; 面包在亚洲一般不作为主食，而是作为点心，绝大多数是较多糖油的甜软面包，对面粉面筋要求中偏下，以支持不同造型、复杂配料、松软口感的要求。; 王芬黄炅栋杜明松; 关键词：主食面包脂肪酶不作为点心口感

生物酶清洗剂及其制备方法: 本发明公开了一种生物酶清洗剂及其制备方法，所述生物酶清洗剂包括：溶液A和溶液B，溶液A包括以下重量份的各种组分：蛋白酶液70～90份、硼砂0.2～1.0份、柠檬酸钠0.5～2.0份、甘油5～10份、无水乙醇5～10份；溶...; 兰瑛郭宏涛王剑英王宏王芬; 文献传递

远程控制智能环境生态平衡系统: 本实用新型公开了一种远程控制智能环境生态平衡系统，所述系统包括：输送装置、生物反应装置、控制装置、水质监测装置和监控设备；输送装置与生物反应装置连通，控制装置与输送装置、生物反应装置、水质监测装置、监控设备通过通信网络进...; 王剑英聂新华莫文喜彭德海刘佳瑶; 文献传递

蛋糕保鲜酶制剂及其应用: 本发明公开了一种蛋糕保鲜酶制剂及其应用，所述蛋糕保鲜酶制剂按重量计由以下组分组成：麦芽糖淀粉酶2％～10％、真菌α-淀粉酶1％～5％、脂肪酶1％～10％，余量为淀粉。本发明蛋糕保鲜酶制剂在蛋糕制作中的添加量为糕点粉重量的...; 王芬王剑英张清辉; 文献传递

不同脂肪酶及其优化组合对黄羽肉鸡生长性能和脂质代谢的影响: 本试验对四种不同的微生物来源脂肪酶进行筛选,并在利用响应面分析法获得最优脂肪酶组合比例后,探讨脂肪酶及其优化组合对黄羽肉鸡生长性能和脂质代谢的影响.其中酶A、B来源于黑曲霉,属于1,3-位特异性水解脂肪酶;酶C、D来源于...; 雷建平吴广兵谭会泽欧阳海燕董泽敏张辉金郑涛龚俊勇; 关键词：脂肪酶黄羽肉鸡脂质代谢

微生物脂肪酶生产菌育种的技术路线及实例: 脂肪酶是一种能够催化脂肪水解反应的生物酶。目前，脂肪酶已经被广泛应用到多种现代工业领域。脂肪酶由于具有环保性、高效性、安全性等优良属性，从而逐步取代传统的化学催化剂。然而大部分脂肪酶反应过程中，都会受到其热稳定性、pH ...; 王剑英

产脂肪酶黑曲霉摇瓶发酵条件优化研究: 黑曲霉Aspergillus niger G62s是一株具有遗传稳定的高产脂肪酶菌株。针对于G62s摇瓶发酵条件进行统计学优化研究,以提高该菌株的产脂肪酶能力。首先,采用单因素方法对发酵接种量、摇瓶装量、培养温度、培养时...; 张谦贾佳林智杨晓锋郭宏涛王剑英Carol Sze Ki Lin; 关键词：黑曲霉脂肪酶发酵条件优化; 文献传递