集美大学生物工程学院食品工程系
- 作品数：30 被引量：216H指数：8
- 相关作者：邓满萍王玉东朱愈梅更多>>
- 相关机构：厦门大学海洋与地球学院环境科学研究中心厦门大学海洋与地球学院华侨大学化工与制药工程系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学一般工业技术更多>>
- 重视高校化学教学中的化学史教育被引量：3
- 2001年
- 叙述化学史教育的现状与作用 ,讨论化学教学中进行化学史教育的必要性和重要性 。
- 黄高凌
- 关键词：化学教学化学史教育可行性高校爱国主义教育治学态度
- 用比光谱导数法测定肉制品中NO_3^-和NO_2^-含量的方法被引量：9
- 2001年
- 用比光谱导数法同时测定光谱重叠严重的肉制品中NO-3 和NO-2 含量 ,在不需分离和掩蔽的条件下 ,测定的回收率和精密度均较高 ,得出二者的浓度分别在 0～ 9mg/L和 0～ 9mg/L之内符合线性关系 ,回归的相关系数r均达 0 999以上。探讨了波长、共存物影响和求导间隔等测量条件 ,并将该法应用于肉制品中NO-3 和NO-2 含量的实际测量。
- 黄志勇邓满萍
- 关键词：比光谱导数肉制品硝酸盐亚硝酸盐
- 大型库板组装式冷库安装体会
- 1999年
- 介绍了组装式冷库建设中如何进行“冷桥”处理、地坪防潮隔热处理、库门和压力平衡孔的安装、冷风机安装、降温及漏冷补救措施等关键问题的经验和体会．
- 林锋庄友明
- 关键词：组装式冷库
- 苯酚、正丁醇、β-环糊精、1-溴代萘四元包络物室温燐光光谱及分析应用被引量：5
- 2001年
- 研究了在含有正丁醇（n－Bu）的猓泛ㄢ－CD）溶液中，加入有机小分子苯酚(phenol)后诱导1－溴代萘（1－BrN）发射强的室温光（RTP）的光谱性质。实验表明所研究体系中形成了1－BrN/猓瑿D/n－Bu/phenol四元包络物。考察了利用该体系测定痕量1－BrN的定量方法的可行性，结果发现1－BrN的线性范围为：1.0×10―5―1.0×10－4mol/L,其检出限为6.02×10－9mol/L。
- 黄高凌张勇郑凤兰任锋
- 关键词：Β-环糊精苯酚正丁醇痕量分析
- 微量活性成分是蜂王浆的主要保健成分被引量：3
- 2001年
- 本文分析了蜂王浆的化学成分与其蜂群生物学功能之间的关系、对比了人和蜂王及蜜蜂幼虫对蜂王浆的摄食差异及蜂王浆对人体及蜂群的不同功能 ,运用营养学和生理学的基本原理突出了蜂王浆对人体的作用是保健而不是营养 ,并阐述了蜂王浆的保健机理激素、活性肽。
- 倪辉陈申如
- 关键词：蜂王浆活性成分保健作用
- 鲍人工配合饲料维生素C和B_1稳定性的研究被引量：3
- 1999年
- 研究了鲍人工配合饲料的加工和使用过程中， 维生素Ｃ和Ｂ１ 的稳定性． 在４５℃、６０℃、８０℃、１００ ℃和１２０℃等５ 种烘干温度条件下， 饲料中Ｖｃ 的保留率分别为６１ ％ 、６２％ 、６５％ 、１９％ 和６ ％ ． 建议烘干温度控制在８０ ℃以下． 饲料含水率影响了Ｖｃ 的保留率， 烘干过程应尽快设法除去饲料中的水份． 烘干后， ＶＢ１ 的保留率为４９％ （８０ ℃、６ｈ） ． 海水浸泡使大量维生素遭受损失． 浸泡２４ｈ， ＶＣ 的保留率仅为浸泡前的１．９ ％ ， ＶＢ１ 为３１ ％ ．
- 吴永沛刘年生蔡慧农
- 关键词：人工配合饲料维生素C维生素B1稳定性
- 三丁酸甘油酯乙酯化和皂化竞争反应动力学的研究被引量：2
- 1999年
- 研究了碱性条件下三丁酸甘油酯乙酯化和皂化反应动力学， 结果表明三丁酸甘油酯的乙酯化和皂化反应对三丁酸甘油酯都属于一级反应， 乙酯化反应和皂化反应的活化能分别为５７－１９ｋＪ·ｍｏｌ－ １ 和１３－０２ ｋＪ·ｍｏｌ－ １ ， 反应温度升高对乙酯化反应有利．
- 欧光南
- 关键词：皂化动力学
- 木薯淀粉生产中浆渣分离工艺的改进被引量：2
- 2004年
- 对木薯淀粉生产中浆渣分离的工艺流程与设备进行了讨论。根据木薯原料的特点提出了新的浆渣分离工艺流程设计方案,新工艺可将淀粉的提取率从71%提高到84%。
- 郭健邱澄宇
- 关键词：木薯淀粉浆渣分离
- 甲鱼“胃肠溃疡、出血病”病原的初步研究被引量：7
- 2000年
- 对甲鱼胃肠溃疡、出血病的病原进行分离、培养、人工感染、生理生化、药物敏感等试验研究 ,结果确认引起该病的病原菌为普通变形杆菌 (Proteusvulgaris) 该病的治疗宜采用庆大霉素、氟嗪酸、氟哌酸、环丙沙星等药物 .
- 陈晓凤卢亚芳周常义
- 关键词：甲鱼胃肠溃疡出血病病原
- 冷藏温度及抗氧化剂对鲢鱼糜脂质氧化的影响研究被引量：25
- 2000年
- 以TBA值作为脂质自动氧化程度的指标 ,研究了鲢鱼在 0℃冷藏和在 - 18℃冷冻过程中脂质氧化的情况 ,以及几种常用抗氧化剂对鲢鱼糜的脂质氧化的影响 .实验结果表明 ,0℃冷藏鲢鱼糜的脂质氧化迅速 ,即使在 - 18℃冷冻贮藏仍然存在缓慢氧化 ;TBHQ能有效抑制鲢鱼糜的脂质氧化 ;单独使用柠檬酸虽然没有抗鱼糜脂质氧化的作用 ,然而与TBHQ合用 ,则能显著提高TBHQ的抗氧化效果 ;抗坏血酸在低剂量 (0 .0 1% )时对鲢鱼糜脂质表现出促氧化作用 ,而在高剂量 (1% )时则表现出抗氧化作用 .
- 何碧烟
- 关键词：脂质氧化TBA值
