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深圳市福荫食品集团有限公司

作品数：36 被引量：7H指数：2
相关机构：中国食品工业协会苏州金记食品有限公司福建安井食品股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程哲学宗教医药卫生更多>>

合作机构

文献类型

  • 24篇专利
  • 8篇标准
  • 4篇期刊文章

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 4篇环境科学与工...
  • 1篇哲学宗教
  • 1篇医药卫生

主题

  • 17篇豆腐
  • 12篇凝固剂
  • 10篇豆腐凝固剂
  • 6篇食品
  • 6篇凝固
  • 5篇豆浆
  • 5篇豆制品
  • 4篇速冻
  • 4篇速冻食品
  • 4篇葡萄糖酸
  • 4篇转氨酶
  • 4篇无菌
  • 4篇无菌包装
  • 4篇米浆
  • 4篇固形物
  • 4篇固形物含量
  • 3篇糖酸
  • 3篇葡萄糖酸内酯
  • 3篇黄浆
  • 3篇黄浆水

机构

  • 36篇深圳市福荫食...
  • 4篇中国食品工业...
  • 4篇福建安井食品...
  • 4篇苏州金记食品...
  • 3篇山东惠发食品...
  • 3篇四川徽记食品...
  • 3篇三全食品股份...
  • 3篇郑州思念食品...
  • 3篇杭州冠华王食...
  • 3篇祖名豆制品股...
  • 2篇中国商业联合...
  • 2篇联合有限公司
  • 2篇安徽省成德食...
  • 2篇福建腾新食品...
  • 2篇四川省食品药...
  • 2篇上海汉康豆类...
  • 1篇华南理工大学
  • 1篇吉林农业大学
  • 1篇国家大豆产业...
  • 1篇长春维石检测...

作者

  • 1篇于寒松
  • 1篇刘丽艳

传媒

  • 2篇食品安全质量...
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇农业工程

年份

  • 1篇2020
  • 1篇2019
  • 9篇2018
  • 1篇2017
  • 3篇2016
  • 7篇2014
  • 9篇2013
  • 5篇2012
共 36 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
韧性豆腐的制作方法及其韧性豆腐
一种韧性豆腐的制作方法及其韧性豆腐，其中韧性豆腐的制作方法，包括：1）在摄氏80-85度的豆浆中加入重量百分比0.4-0.8%的韧性豆腐凝固剂；所述韧性豆腐凝固剂由下述重量百分比的组份组成：米浆发酵物50-70%、硫酸钙...
徐康杨雄
文献传递
卤水豆腐凝固剂及自凝固卤水豆腐生产方法
一种卤水豆腐凝固剂及自凝固卤水豆腐生产方法，其中，卤水豆腐凝固剂，包括重量百分比的氯化镁40-60％、酒石酸1-5％、可溶性淀粉20-30％和葡萄糖酸内酯10-25％。本发明在传统的氯化镁卤盐的基础上，增加了酒石酸、可溶...
杨金平潘国栋
文献传递
千页豆腐
玛卡豆腐的制作方法及其玛卡豆腐
一种玛卡豆腐的制作方法及其玛卡豆腐，其中，玛卡豆腐的制作方法包括：（1）在80℃?85℃的豆浆中加入豆浆重量的0.5%?0.8%的玛卡豆腐添加剂；（2）搅拌均匀，静置5?10分钟；（3）装入模具内，加压除水得到玛卡豆腐；...
徐康杨金平
文献传递
大豆食品中异黄酮含量的测定
本标准规定了大豆食品中异黄酮（大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素、黄豆黄素、黄豆黄苷）含量测定的高效液相色谱法。本标准适用于原料大豆及豆浆、豆腐、腐乳等大豆食品中异黄酮含量的测定。本标准测试方法的线性范围：0.5μg/...
主要 吴月芳 金兴仓于寒松 曾祥博 岳清洪 韩晓华 张凡芝 杨金平 刘军 王猛 张建秋 张之斌 孙玉坤
新型大豆酸乳的制作方法
一种新型大豆酸乳的制作方法，包括如下步骤，将大豆浸泡于含NaHCO<Sub>3</Sub>水溶液中，浸泡10-12小时；将浸泡好的大豆脱皮；脱完皮的大豆放入80℃-90℃热水中浸泡5-10min，在80℃-90℃磨浆，用...
杨金平潘国栋
文献传递
韧性豆腐的制作方法及其韧性豆腐
一种韧性豆腐的制作方法及其韧性豆腐，其中韧性豆腐的制作方法，包括：1）在摄氏80-85度的豆浆中加入重量百分比0.4-0.8%的韧性豆腐凝固剂；所述韧性豆腐凝固剂由下述重量百分比的组份组成：米浆发酵物50-70%、硫酸钙...
徐康杨雄
文献传递
速冻食品二位条码识别追溯技术规范
本标准规定了速冻食品二维条码识别追溯规范的术语和定义、追溯的原则和目标、系统功能、追溯信息的要求。本标准适用于对速冻食品原辅料选用、加工、储运、配送及销售过程信息的可追溯管理。
关键词：速冻食品食品食品技术
利用米浆制作韧性豆腐凝固剂的方法及其凝固剂
一种利用米浆制作韧性豆腐凝固剂的方法及其凝固剂，其中，所述韧性豆腐凝固剂由下述重量百分比的组份组成：米浆发酵物50-70%、硫酸钙15-24%、葡萄糖酸-δ-内酯14-23%和谷氨酰胺转氨酶1-3%；所述米浆发酵物由下述...
徐康杨雄
文献传递
加工食品销售服务要求 速冻食品
本标准规定了加工食品销售服务要求速冻食品的术语和定义、要求、服务等的内容。 本标准适用于速冻食品在零售过程中的服务要求。
谢志新彭玉玲江芬儿惠增玉范清魏荣明洪凰徐康周文果欧强徐宝才杨林伟褚洁明黄忠民金祖卫刘振宇
关键词：加工食品速冻食品食品
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共4页<1234>
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