山东海能科学仪器有限公司
- 作品数：47 被引量：290H指数：11
- 相关机构：甘肃农业大学广东食品药品职业学院北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 基于气相离子迁移谱检测热激处理的香蕉挥发性物质被引量：12
- 2019年
- 为了探讨热激处理诱导香蕉果实产生抗冷性的机制,利用热激处理(52℃热水浸泡3 min)采后香蕉果实,之后将香蕉果实置于20℃下贮藏3 h,采用气相离子迁移谱检测香蕉的挥发性物质,接着将香蕉果实置于7℃下贮藏7 d,测定冷害指数。结果表明,热激处理后0.5 h(H-0.5 h)的香蕉果皮挥发性成分及含量与对照基本一致,热激处理后1.5 h(H-1.5 h)的香蕉果皮挥发性成分及含量与对照差异最大,热激处理后3 h(H-3 h)的样品组分与对照差异较大。热激处理后1.5 h明显降低了己二酮、乙酸异戊酯、苯甲醛、丁酸乙酯、4-甲基苯酚、1-戊醇、1-丁醇、2-戊酮、糠醇等组分的含量,相反,热激处理后1.5 h增加了3-甲基-3-丁烯-1-醇、苯乙醛、戊酮-2,3-二酮、3-甲基-2-丁醇等组分的含量。主成分分析结果表明,两个主成分的累计贡献率高达76.5%,H-1.5 h样品的挥发性组分含量与对照、H-0.5 h和H-3 h的组分含量差异较大。进一步研究发现,热激处理能明显降低7℃冷藏香蕉果实的冷害指数。香蕉经热激处理后1.5 h的上述挥发性物质的短暂而迅速的变化,推测其可能是作为一个信号,它可能在热处理诱导香蕉抗冷性中起到重要调控作用。
- 王海波邓宝仲吴榕榕沈玲儿郭嘉怡任芳
- 关键词：热激香蕉挥发性物质
- 重金属分析仪中双模式混合系统
- 本实用新型公开了一种重金属分析仪中双模式混合系统，包括上搅拌系统和下搅拌系统，上搅拌系统包括电机、搅拌桨，电机外设有外壳，电机的一端通过导线与通讯接头相连接，电机的另一端与搅拌桨相连接，电机与搅拌桨之间设有防渗垫片，外壳...
- 王志刚刘一峰
- 文献传递
- 杜马斯定氮仪在氮含量测定过程中相关问题研讨被引量：4
- 2020年
- 杜马斯定氮仪在测定氮含量试验过程中会存在一些使用问题,这些问题对试验结果的精密度、准确度等均会产生不良影响。本文针对仪器的操作条件,试验过程中检漏、称样、载气纯度、TCD值和氧气导管堵塞对试验结果的影响,以及仪器使用注意事项等进行了研讨,以期提高仪器的检验精度,更好的为检验服务。
- 杨美玲曹仲杰姜凯凯李学哲
- 凯氏定氮仪冷凝装置
- 一种凯氏定氮仪冷凝装置，属于热处理技术领域。冷凝装置包括第一热交换器，第一热交换器包括第一容器和设置在第一容器内的第一热交换管，第一热交换管设置有进气口和排液口，所述第一容器与冷却水循环支路连通，所述冷凝装置还包括控制器...
- 朱亮王建刚张振方马振怀郭建胜刘一峰
- 文献传递
- 基于静态顶空气相离子迁移谱技术的果啤种类判别被引量：7
- 2021年
- 以菠萝、苹果和蔓越莓等三种果啤为研究对象,采用静态顶空气相离子迁移谱(static headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry, SH-GC-IMS)对样品中的挥发性有机物(volatile organic compounds,VOCs)进行分析,采用主成分分析(principal component analysis, PCA)方法对VOCs数据进行判别和分类。结果表明:基于GC-IMS指纹图谱的二维数据可视化方法筛选出乙醇、乙酸异戊酯、己酸乙酯、异戊醇、丁酸乙酯、苯甲醛、辛酸乙酯等35个香气特征离子峰,可以作为表征三种果啤产品风味差异信息的特征变量;三组果啤样品在PCA图中离散性好,均得到不同的归属区域,两个主成分累积贡献率达到98%,可以有效区分三种不同果啤产品的主要香气。这为果啤生产过程的质量控制、产品溯源、品牌鉴定与保护提供了一种新方法。
- 龚霄周伟周伟涂京霞李积华霍羽佳
- 关键词：果啤挥发性有机物主成分分析
- 采用气相色谱-离子迁移谱分析黄大茶加工过程挥发性成分被引量：13
- 2021年
- 茶叶加工对茶叶香气的形成至关重要。为了研究黄大茶加工过程中香气成分的组成及变化规律,采用气相色谱-离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry,GC-IMS)技术对黄大茶加工过程的挥发性成分进行分析。定性分析、鉴定茶叶挥发性成分,构建黄大茶加工过程挥发性成分的差异谱图,并以鉴定的挥发性成分对黄大茶加工过程进行主成分分析。共鉴定出挥发性成分40种,主要有醇类、酮类、醛类、酯类和杂环类化合物。杂环类和醛类化合物是黄大茶挥发性成分的主体部分,且杀青之后,杂环类化合物的含量随着加工过程的进行逐渐增加,醛类化合物的相对含量在初烘之后呈现显著性增加,而醇类及酮类挥发性成分的相对含量在初烘之后显著性降低(P<0.05)。具花香的氧化芳樟醇只在初闷之前的样品中得到鉴定,在鲜叶中的含量最高,达21.98%,而1-辛烯-3-酮及苯乙酮只在初烘之后的样品中得到鉴定。通过GC-IMS的指纹图谱可知,苯甲醛、2,5-二甲基呋喃、糠醛及二甲基二硫等挥发性成分构成了经"拉老火"工序的黄大茶的特征峰区域。在一定程度上,主成分分析能够将黄大茶加工过程样品进行区分,表明气相色谱-离子迁移谱分析可为黄大茶加工过程的判别区分提供可能。相较于传统的茶叶挥发性成分检测分析技术,气相色谱-离子迁移谱具有快速、高效、绿色环保的特点。研究结果提供一种新的茶叶挥发性成分的检测分析方法,同时为茶叶加工过程监测及品质控制等提供了一定参考依据和理论基础。
- 郭向阳霍羽佳王本友宛晓春
- 关键词：挥发性成分茶叶加工
- 基于气相色谱-离子迁移谱联用技术分析甘薯块根不同组分对甘薯特征风味剂香气的贡献被引量：11
- 2021年
- 以生鲜甘薯块根不同组分通过特定工艺制备的甘薯特征香气风味剂、烤薯芯和烤全薯样品为研究对象,采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)联用仪分析挥发性组分指纹图谱差异。结果表明,GC-IMS联用技术可有效分离不同样品中挥发性物质,快速筛选出60余种离子峰强度变化明显的化合物,其中46种被定性。各样品中香气挥发物在数量上差异不大,其含量在组间差异显著。作为甘薯特征香味物质,麦芽酚和香叶酸甲酯在风味剂和烤薯中含量相当,烤薯中2-乙酰基呋喃含量显著高于风味剂,苯乙醛和2-戊基呋喃则在风味剂中含量更高。风味剂制备过程中添加淀粉酶有利于甘薯特征香风味物质的生成,甘薯皮层的贡献率较大。感官分析风味剂具有烤制甘薯的特征香气。甘薯特征香气风味剂制备工艺简单,不需要高温烤制过程,更适合规模化生产。
- 赵祥颖赵祥颖张家祥刘丽萍韩墨张家祥
- 关键词：甘薯风味剂苯乙醛
- GC-IMS比较米泔水制苍术炮制过程中挥发性有机物的变化被引量：3
- 2023年
- 目的:比较米泔水制苍术过程中挥发性小分子化合物的成分差异。方法:采用气相色谱-离子迁移谱法对苍术药材、生饮片、水制品、米泔水制品和家种苍术的挥发性有机物进行检测,采用直观比较及指纹图谱法对其进行比较和定性分析。结果:通过气味分析可明显区分苍术不同炮制品,明确定性的挥发性有机物有60个单体及部分化合物的二聚体、聚合物。壬醛、(E)-2-己烯醛、2-戊烯醛、3-甲基-2-丁烯醛和庚醛是苍术药材的特征性挥发性有机物;甲酸、乙酸甲酯是苍术饮片的特征性挥发性有机物;β-榄香烯、β-罗勒烯、柠檬烯、α-异松油烯和β-月桂烯是水制苍术的特征性挥发性有机物;3-甲基丁醛和2-甲基丁醛是米泔水制苍术的特征性挥发性有机物;乙偶姻、芳樟醇、异丁酸芳樟酯、α-松油醇是家种米泔水制苍术的特征性挥发性有机物;2-糠醛是苍术经热处理后的特征性挥发性有机物。结论:苍术不同炮制品挥发性有机物确有差异,米泔水的加入起到了减少萜类成分的作用,为更好地阐明经典名方中传统炮制方法原理提供参考。
- 王奕博张浩任培芳彭博扬周旭杜杰陈彦琳
- 关键词：苍术挥发性有机物
- 热激处理后低温贮藏下香蕉果实的挥发物成分分析被引量：3
- 2020年
- 为探讨热激处理诱导香蕉果实产生抗冷性的机理,利用热激处理(52℃热水浸泡3 min)香蕉果实,之后将香蕉果实置于7℃下贮藏。采用气相离子迁移谱检测香蕉果实的挥发物,测定香蕉果实冷害指数。结果表明,与对照组和H+7℃4 h处理组相比,7℃4 h处理组明显降低了丁酸乙酯、己二酮、2,3-丁二酮、甲基丙醛、羟基丙酮、3-甲基丁酸、芳樟醇等19种成分的含量,明显增加了乙醇、三乙胺、2-己醇、戊酮-2,3-二酮、苯乙醛、2-丁酮、3-甲基-3-丁烯-1-醇等30种成分的含量。与对照组和7℃4 h处理组相比,H+7℃4 h处理组明显增加了1-戊醇、糠醇、4-甲基苯酚、2-戊酮等13种组分的含量。根据主成分分析,H+7℃4 h处理组与对照组的组分含量比较接近,而与7℃4 h处理组的组分含量差异较大。进一步研究发现,热激处理能明显减轻7℃冷藏香蕉果实的冷害症状,推测这13种成分含量的迅速增加可能在热处理诱导香蕉抗冷性中起到重要调控作用。
- 王海波邓宝仲吴榕榕沈玲儿郭嘉怡任芳
- 关键词：热激香蕉挥发物
- 基于GC-IMS技术的不同红火蚁监测诱饵的风味成分分析被引量：2
- 2022年
- 探讨不同红火蚁Solenopsis invicta Buren监测诱饵的风味成分,以期获得优化诱饵配方的科学依据。本文采用顶空气相色谱-离子迁移谱法分析不同红火蚁监测诱饵在60℃下的气味指纹图谱,并通过主成分分析法分析其风味物质的差异。结果共鉴定出93个信号峰和87种挥发性化合物,载体物质(CK)中具有较高强度峰的化合物包括3种苯、2种醇、3种酮、2种酯、4种醛、1种呋喃和1种烯;自主配制的诱饵(JR、ZR、JZ)的风味组成相似,较高强度峰的化合物包括2种醇、1种酸、12种醛和1-8桉叶素等;市售火腿肠(HT)中的3种烯、10种酮、1种苯、5种醛、1种呋喃、3种醚、7种醇和4种酯是具有较高强度峰的化合物。主成分分析表明,CK、HT与自主研发的诱饵聚集距离较远,三者均单独聚为一类,相互风味成分区别较大。综上所述,JR、ZR和JZ诱饵中醛类物质较多,而HT中酮类与醇类物质较为丰富。上述诱饵的风味成分分析结果能为研发精准高效的红火蚁监测专用诱饵提供重要信息。
- 刘晓彤黄俊张娟李晓维夏小春吕要斌
- 关键词：风味成分红火蚁
