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浙江一鸣食品股份有限公司

作品数：163 被引量：55H指数：4
相关机构：浙江大学浙江工商大学浙江科技学院更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金国家杰出青年科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术经济管理文化科学更多>>

合作机构

文献类型

  • 129篇专利
  • 25篇期刊文章
  • 3篇标准
  • 3篇科技成果
  • 1篇会议论文

领域

  • 37篇轻工技术与工...
  • 5篇自动化与计算...
  • 3篇经济管理
  • 2篇文化科学
  • 1篇生物学
  • 1篇电气工程
  • 1篇建筑科学
  • 1篇交通运输工程
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇历史地理
  • 1篇理学

主题

  • 32篇发酵
  • 28篇食品
  • 27篇酸奶
  • 16篇乳酸
  • 15篇饮料
  • 14篇乳酸菌
  • 14篇微生物
  • 11篇饮料瓶
  • 11篇乳杆菌
  • 11篇乳制品
  • 9篇牛奶
  • 9篇风味
  • 8篇生物菌
  • 8篇嗜热链球菌
  • 8篇微生物菌
  • 8篇微生物菌种
  • 7篇牛乳
  • 7篇稀奶油
  • 7篇奶油
  • 7篇酵母

机构

  • 161篇浙江一鸣食品...
  • 12篇浙江大学
  • 8篇浙江工商大学
  • 4篇浙江科技学院
  • 4篇杭州新希望双...
  • 3篇中国农业大学
  • 2篇温州科技职业...
  • 2篇温州大学
  • 2篇杭州娃哈哈集...
  • 2篇光明乳业股份...
  • 2篇新希望乳业股...
  • 2篇哈尔滨美华生...
  • 2篇内蒙古蒙牛乳...
  • 2篇温州市质量技...
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇山东得益乳业...
  • 1篇中国奶业协会
  • 1篇济南佳宝乳业...
  • 1篇北京三元食品...
  • 1篇现代牧业(集...

作者

  • 6篇李延华
  • 4篇陈波
  • 3篇肖功年
  • 3篇任大喜
  • 3篇刘建新
  • 2篇徐仰丽
  • 1篇龚金炎
  • 1篇吴坚
  • 1篇林胜利
  • 1篇邵志鹏
  • 1篇郭亮
  • 1篇张婷婷

传媒

  • 4篇食品工业科技
  • 3篇中国粮油学报
  • 2篇中国乳品工业
  • 2篇食品工业
  • 2篇中国食品学报
  • 2篇农产品加工
  • 1篇合作经济与科...
  • 1篇中国食品
  • 1篇企业改革与管...
  • 1篇中小企业管理...
  • 1篇浙江人大
  • 1篇现代商业
  • 1篇人力资源社会...
  • 1篇中国畜牧业
  • 1篇食品界
  • 1篇现代食品

年份

  • 6篇2024
  • 22篇2023
  • 11篇2022
  • 19篇2021
  • 14篇2020
  • 11篇2019
  • 21篇2018
  • 17篇2017
  • 18篇2016
  • 8篇2015
  • 5篇2014
  • 6篇2013
  • 3篇2012
共 163 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术
顾青1何国庆3李平兰2李言郡4郦萍1朱立科5阮晖3陈波5赵广生7林枫翔
功能性发酵乳制品具有独特的营养健康功能，是近年国内外乳制品消费增长最快的品类，每年以10-15%速度增长。欧美国家该产业发展较早较快，产量占全球市场的80%以上。我国乳酸菌资源十分丰富，但系统研究起步较晚，特别是针对菌种...
关键词：
关键词：乳酸菌生产工艺发酵乳制品
一种控制酸奶美拉德反应程度的方法
本发明提供一种控制酸奶美拉德反应程度的方法，在原料发酵前，在原料里面加L‑赖氨酸盐酸盐、白砂糖和木糖，搅拌均匀。本发明的优点是：利用乳蛋白以及外加强化的L‑赖氨酸盐酸盐与木糖、蔗糖在这个过程中发生解离和结构重组，形成色泽...
陈波肖功年余灵恩袁海娜于靓诸瑞纳龚金炎
文献传递
一种鸡蛋酸牛乳加工方法
本发明涉及一种乳制品加工方法，尤其是一种鸡蛋酸牛乳加工方法。将制备得到的奶液、蛋液处理得到的蛋液、化糖胶按照一定的成分比例加入配料罐，进行均质、杀菌、接种发酵后，再灌装和冷却后熟，得到鸡蛋酸牛乳。上述方法不同于乳酸菌饮料...
朱立科
文献传递
一株高产γ-氨基丁酸并高效转化谷氨酸钠的嗜热链球菌及其培养方法和应用
本申请涉及微生物领域，具体公开了一株高产γ‑氨基丁酸并高效转化谷氨酸钠的嗜热链球菌及其培养方法和应用。一株高产γ‑氨基丁酸并高效转化谷氨酸钠的嗜热链球菌，该嗜热链球菌的保藏编号为CGMCC No.23415。本申请的菌种...
鄢明辉王伟军杨欢东洪环陈波朱立科
一种牛奶冲泡谷物的冲泡设备
本发明提供一种牛奶冲泡谷物的冲泡设备，包括谷物进口、牛奶进口、研磨机、水进口、换热器、谷物出口、牛奶出口和制热/制冷系统，谷物进口连接研磨机进口，研磨机出口连接谷物出口，牛奶进口连接牛奶出口，且谷物出口和牛奶出口相互贴近...
曾素文王猛
文献传递
瓶子（益活0添加凝固型酸奶）
1．本外观设计产品的名称：瓶子（益活0添加凝固型酸奶）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于盛装液体。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：...
陈盎弘茅惠丽林洁彭思斯董坚斌
塑料杯（蛋形）
1.本外观设计产品的名称：塑料杯（蛋形）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计用于存放液体。;3.本外观设计产品的设计要点：在于产品的整体外形。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
吕志良杨冰洁陈波
一种天然酵母预热处理冷冻面团的制备方法
一种天然酵母预热处理冷冻面团的制备方法，步骤如下：天然酵母面团的制备；成型醒发；预热处理；储存运输：将冷冻保存的面团通过冷冻运输车配送到销售点。优点为：本发明通过三道发酵工序，72小时以上慢发酵富集，使得最终天然酵母数量...
吴斌陈波余灵恩谷中伟朱立科
一种发酵奶酪米糕及其制作方法
本发明提供一种发酵奶酪米糕的配方，以谷物为原料，牛奶、淀粉、白砂糖、稀奶油、凝乳酶为辅料，以及发酵菌为发酵剂。本发明将牛奶与米类结合在一起，并添加菌株进行发酵，既能保持米类和牛奶的营养成分，长期食用还有益于身体健康。本发...
余灵恩蒋银科汪烁硕朱继东
文献传递
一种食品包装袋
一种食品包装袋，包括袋体，袋体包括内袋体和隔热外袋体，隔热外袋体包覆于内袋体的外侧底部，内袋体包括前袋面和后袋面，前袋面和后袋面通过热封连接在内袋体四周形成密封边，在中间形成食品存放腔，内袋体的外露面上至少设有一处易撕线...
李素超
文献传递
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