郑州工程学院国际教育学院食品科学与工程系
- 作品数：4 被引量：22H指数：2
- 相关机构：江南大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 现代脱皮制粉技术在改造设计中的应用被引量：4
- 2001年
- 重点介绍了近几年研究和开发的最新小麦脱皮制粉工艺 ,以山东乐陵面粉厂日处理小麦 12 0t脱皮制粉改造设计为实例 。
- 陈志成
- 关键词：脱皮制粉长粉路出粉率脱皮率
- 分子蒸馏对花椒子油脱酸的研究被引量：16
- 2001年
- 利用分子蒸馏装置对酸值在 10～ 40mgKOH/g花椒子油进行脱酸 ,结果表明脱酸效果显著 ,得到重馏分 (油脂 )的酸值均小于 4mgKOH/g。
- 马传国
- 关键词：分子蒸馏酸值过氧化值脱酸食用
- 现代脱皮制粉技术工程设计
- 2000年
- 小麦脱皮制粉的研究在我国虽有几十年的历史,但形成工业化生产的时间不过十几年,由于存在着诸多一直难以解决的关键性问题,因而该技术不能在大中型面粉厂推广应用。 近几年,笔者通过将日本PELITEC技术在中国应用,开发出了适合我国国情的脱皮制粉新技术,从而解决了我国脱皮制粉技术存在的关键问题,实现了大中型面粉厂采用脱皮制粉技术生产专用粉的愿望。本篇重点介绍山东省齐河县粮食局面粉厂日处理小麦150吨脱皮制粉生产线的改造设计。
- 陈志成
- 关键词：小麦制粉技术脱皮制粉出粉率
- 微波加热对花椒籽品质和微结构的影响被引量：2
- 2002年
- 研究了微波加热对花椒籽品质的影响。微波加热早期使花椒籽油的游离脂肪酸含量增加 ,电子显微镜观察表明微波加热可以导致油滴击碎 。
- 马传国王敏王兴国张根旺
- 关键词：微波加热花椒籽油品质
