广州陆仕水产企业有限公司
- 作品数：17 被引量：36H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 一种以罗非鱼下脚料制作鱼罐头的方法
- 本发明公开了一种以罗非鱼下脚料作为原料制备鱼罐头产品的方法，其包括原料的收集、原料的清洗、腌制、油炸、调味及回软、装袋及真空封口、灭菌及包装等步骤。本发明的方法打破了罗非鱼下脚料的传统处理方式，将下脚料有效分割出鱼下巴部...
- 左光扬佘文海陈辉
- 文献传递
- 分光光度法测定鱼皮中羟脯氨酸含量被引量：2
- 2007年
- 采用分光光度法测定鱼皮(鱿鱼皮和狗鲑鱼皮)中的羟脯氨酸(Hyp)含量具有较高的准确度和精密度。采用该法测定两种鱼皮中羟脯氨酸的含量分别为0.823%和2.247%,平均回收率分别为98.47%和98.39%,变异系数分别为1.65%和0.64%。该法重复性好,可信度高,可作为判定鱼皮中胶原蛋白含量的一个定量指标。
- 郭恒斌曾庆祝
- 关键词：鱼皮羟脯氨酸分光光度法
- 打鳞机
- 本实用新型公开了一种打鳞机，包括滚筒和与滚筒转轴通过皮带连接的电动机；所述滚筒壁有缝隙，并且在滚筒内壁设置多个除去鱼鳞的三角形突起条。所述滚筒中还设置有喷水清洗的水管。采用本实用新型提供的打鳞机，克服了人工打鳞较辛苦，打...
- 柯建明徐伟镇缪勇
- 文献传递
- 鱼类黑膜清洗机
- 本实用新型公开了一种鱼类黑膜清洗机，包括清洗缸、毛刷滚筒、电动机；所述毛刷滚筒设置在清洗缸中，所述毛刷滚筒两端固定有清洗刷；所述电动机通过齿轮、皮带连接所述毛刷滚筒中间的转轴，带动毛刷滚筒旋转运动。采用所述鱼类黑膜清洗机...
- 柯建明徐伟镇缪勇
- 文献传递
- 特色鱼腐及其制备方法
- 本发明公开了一种特色鱼腐及其制备方法，所述特色鱼腐按重量百分比计，包括20％～60％鱼肉、5～40％蛋清、0～10％蛋黄、0～20％淀粉、0.1％～2％鱼类明胶、0.2～0.5％鱼肉香精、0.1％～0.8％复合磷酸盐，1...
- 左光扬陈辉佘文海鲁素珍李鹏
- 文献传递
- 一种罗非鱼下脚料制作不同凝胶强度鱼浆的方法
- 本发明公开了一种罗非鱼下脚料制作不同凝胶强度鱼浆的方法，其包括罗非鱼下脚料进行分类收集，采肉、脱水处理，加入抗冻剂搅拌，称重后冻块包装，冻结，出冻、检测及冷库保存步骤。本发明的方法打破了罗非鱼下脚料的传统处理方式，对不同...
- 左光扬佘文海陈辉
- 文献传递
- 酶法提取鱿鱼皮胶原蛋白工艺条件的研究被引量：11
- 2008年
- 研究了酶法提取鱿鱼皮胶原蛋白的工艺条件。根据5种蛋白酶水解液中羟脯氨酸(HYP)的含量,确定了胰蛋白酶和木瓜蛋白酶这2种提取率高的酶为水解用酶,采用L16(45)正交试验确定了这2种酶水解鱿鱼皮以制备胶原蛋白的最佳酶解条件。结果表明,胰蛋白酶和木瓜蛋白酶水解鱿鱼皮以制备胶原蛋白的最佳温度、加酶量、底物浓度、pH、时间分别为55℃、1200U.g-1、1:20、pH8.0、4h和50℃、3200U.g-1、1:20、pH6.0、6h。2种蛋白酶提取的胶原蛋白含量分别为11.08%和11.36%,提取率分别为95.16%和97.56%。
- 郭恒斌曾庆祝
- 关键词：鱿鱼皮胶原蛋白蛋白酶水解
- 鱼皮胶原蛋白及胶原活性多肽的研究进展被引量：14
- 2007年
- 胶原蛋白是生物体内的重要蛋白质,是结缔组织的主要蛋白质成分。胶原蛋白具有多样性及组织分布的特异性,是与各种组织和器官功能相关的功能性蛋白质。鱼皮胶原蛋白及其酶解产物胶原活性多肽已引起人们的广泛关注。现对鱼皮胶原蛋白的种类、性质、提取方法以及胶原活性多肽生理活性等的研究进展作一综述。
- 郭恒斌曾庆祝
- 关键词：鱼皮胶原蛋白活性多肽
- 加工鱼类的电动搅拌机
- 本实用新型公开了一种加工鱼类的电动搅拌机，包括工作台、搅拌器、搅拌桶、电动机；所述搅拌桶设置在工作台下方，所述电动机通过齿轮、链条牵引曲型转轴带动工作台上的搅拌器在搅拌桶中旋转运动。采用本实用新型提供的加工鱼类的电动搅拌...
- 柯建明徐伟镇缪勇
- 文献传递
- 罗非鱼鱼糜香菇丸及其制备方法
- 本发明公开了一种罗非鱼鱼糜香菇丸及其制备方法，所述鱼糜香菇丸的主料为罗非鱼鱼糜，并添加以下辅料：碎冰、香菇粒、谷氨酰胺转氨酶组合物、玉米淀粉、猪肉糜、大豆分离蛋白、食盐、白砂糖、优鲜肽、白胡椒粉、卡拉胶、磷酸盐，洋葱粉、...
- 鲁素珍陈辉佘文海左光扬李鹏
