安徽金种子集团有限公司
- 作品数：89 被引量：221H指数：9
- 相关作者：谢丽丽杨红文魏云李志全徐广更多>>
- 相关机构：安徽金种子酒业股份有限公司安徽大学陕西科技大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学化学工程更多>>
- 企业财务危机预警被引量：1
- 2007年
- 企业发生财务危机会使企业的财务陷入困境,严重时可能导致企业破产。企业财务危机是其财务管理的大敌,对企业财务危机的预警和防范也就成了企业财务管理的重要内容,应该说,企业财务危机预警体系就是完成这一内容的最佳工具。提出了对财务危机可采取的预防措施,分析了企业财务危机预警的相关方法(包括定性分析和定量分析的方法)、用案例验证了企业财务危机预警指标体系的设置、财务危机预警临界值的确定,提出了企业集团财务危机预警的理想目标的设想。
- 黄丽群
- 关键词：财务危机预警
- 酒瓶(书卷瓶)
- 锁炳勋
- 安琪生香活性干酵母在固态小曲清香型白酒酿造生产中的应用
- 生香酵母在白酒发酵过程中具有同步产酒生香的特点,在保持出酒率的同时生成较高含量的酯类物质,活性干酵母技术能较长时间保持酵母菌的活力和性能.为提高固态小曲清香型白酒的品质,对安琪生香活性干酵母在固态小曲清香型白酒酿造生产中...
- 程伟张杰潘天全李娜吴丽华韩旭薛锡佳彭兵
- 关键词：微生物生香酵母
- 酒盒(柔和种子酒)
- 1.后视图与主视图相同，省略后视图。;2.右视图与左视图相同，省略右视图。;3.省略仰视图。
- 锁炳勋
- 酒瓶（金种子254号）
- 1.主视图与后视图相同，省略后视图。;2.左视图与右视图相同，省略右视图。
- 锁炳勋
- 包装盒（种子金满楼酒铁盒）
- 1.请求保护色彩。;2.后视图同主视图，左视图同右视图，省略后视图、左视图。
- 锁炳勋
- 双轮高温堆积发酵在浓香型白酒生产中的应用被引量：5
- 2014年
- 为探究双轮高温堆积发酵工艺在浓香型白酒生产中的应用效果,在多粮浓香型白酒生产传统工艺的基础上,将该工艺应用于酿造的前期发酵过程。通过对糟醅在首轮、双轮堆积发酵过程中的温度、水分、酸度、淀粉含量、还原糖含量等理化指标的测定,探究堆积过程中糟醅的变化规律,同时应用气相色谱对所产原酒综合样进行分析。结果表明糟醅的双轮高温堆积发酵过程,有促进淀粉糖化、产酒、生香等作用;与普通工艺相比,所产原酒的香气更加幽雅、丰满,并有稍许复合体芝麻香型白酒风格,其主体香味成分己酸乙酯含量提高了0.96 g/L。
- 程伟徐亚磊岳腾飞秦俊哲谢国排吴丽华
- 关键词：浓香型白酒发酵微生物
- 浅谈浓香型白酒陈酿被引量：8
- 2008年
- 介绍了浓香型白酒贮存过程中发生的变化,主要微量成分变化。根据不同酒质和成品酒体设计,选择适当措施、贮存条件、贮存方式和时间;采用不同的勾兑措施。
- 杨红文潘大金
- 关键词：浓香型白酒
- 清香型酒醅中一株产乙酸乙酯酵母菌的筛选及其应用性能分析被引量：18
- 2018年
- 固态白酒发酵过程中,酵母菌对产酒、产酯、生香等都有重要的影响。为提高清香型白酒的品质,以清香型发酵酒醅为筛选源,采用变色圈平板初筛,发酵力复筛,并结合乙酸乙酯生成能力测定、麸曲培养检测、固态发酵产风味代谢物质分析等,研究该筛选出的高产乙酸乙酯酵母菌的应用性能。结果表明,筛选出两株适合清香型白酒酿造的酵母菌菌株;其中,高产乙酸乙酯的菌株jmz-01,其发酵力为0.968%、酯化力为4.694u/L;高发酵力的菌株jmf-01,其发酵力为2.230%、酯化力为1.466u/L。菌株jmz-01的单菌种固态发酵产挥发性风味物质有乙醇、苯乙醇等醇类,乙酸、异戊酸等酸类,并含有多种其他类风味物质,如:苯乙醛、2-十五烷酮、乙酸乙酯等;其强化麸曲的酯化力为65u、糖化力为132u、发酵力为4.30%,表明该菌株在白酒酿造生产中具有较高的应用前景。
- 程伟彭兵汪焰胜巩子路张杰鹿静静薛锡佳吴丽华吴宏萍谢国排
- 关键词：清香型酒醅酵母菌GC-MS应用性能
- 气相色谱法同时测定白酒中己酸乙酯和己酸被引量：9
- 2020年
- 建立白酒中同时检测己酸乙酯和己酸的毛细管气相色谱分析方法。酒样加入内标物后直接进样,通过R2、精密度试验、回收率试验对方法进行了验证。结果表明,该方法满足检测要求,其方法的操作简单方便,结果较为准确可靠。
- 韩旭吴宏萍吴丽华刘曼曼巩子路谢丽丽
- 关键词：己酸乙酯己酸气相色谱白酒
