北京农学院食品科学与工程学院
- 作品数：1,236 被引量：7,366H指数：33
- 相关作者：马挺军黄漫青丁轲王宗义伍军更多>>
- 相关机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院中国农业大学农学与生物技术学院北京工商大学化学与环境工程学院更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 丝裂霉素C对Erwinia herbicola表达冰核活性蛋白方式的影响
- 本文首次实验证实了丝裂霉素C(MMC)对草生欧文氏菌10025A(E.herbicola 10025A)在不同培养基和不同培养条件下诱导表达冰核活性蛋白的活性及方式是不同。研究结果显示,MMC的加入可以提高细菌培养物的冰...
- 陈庆森高秀芝宋丽萍闫亚丽刘剑虹庞广昌郭淑华
- 关键词：丝裂霉素C冰核活性细菌扫描电镜
- 文献传递
- 藏灵菇源副干酪乳杆菌KL1对蛋鸡脂质过氧化的研究被引量：4
- 2017年
- 利用筛选自藏灵菇中的产胆盐水解酶的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)KL1,制备冻干菌粉作为受试物进行蛋鸡动物实验,探讨其对蛋鸡脂质过氧化的影响。将120只农大3号矮小鸡随机分为低剂量实验组、中剂量实验组、高剂量实验组和对照组,对照组饲喂基础日粮,低、中、高实验组在此基础上,分别摄入活菌剂量为10~5、10~6、10~7 CFU/(只·d)KL1活菌制剂,连续11周,期间测定血清抗氧化指标,屠宰后测定肝脏脂肪含量并观察组织切片。结果表明,中、高剂量实验组与对照组相比,肝脏组织中粗脂肪含量极显著降低(P<0.01),分别降低了32.4%、48.2%;低剂量实验组与对照组相比降低了9.4%;肝脏组织切片油红O染色结果显示,随菌株KL1剂量的增加肝脏脂滴堆积现象逐渐减轻,其中高剂量实验组抑制脂肪肝的作用最强;抗氧化指标结果显示,与对照组相比,低、中、高实验组血清总抗氧化能力均显著提高(P<0.05),分别为16.3%、13.9%、14.8%,中剂量实验组超氧化物歧化酶活力显著提高19.4%(P<0.05),低剂量和高剂量实验组分别提高11.3%、16.4%,丙二醛含量和谷胱甘肽过氧化物酶活力无显著差异(P>0.05)。说明藏灵菇源副干酪乳杆菌KL1具有较强的抑制脂肪肝形成能力,并具有较好的脂质抗氧化能力。
- 聂彦芬董牧群张策熊利霞谢远红张红星刘慧连正兴
- 关键词：副干酪乳杆菌动物实验脂肪肝脂质过氧化
- BasS/BasR双组分系统调控大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性研究被引量：1
- 2021年
- [目的]探究BasS/BasR双组分系统调控大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性的影响。[方法]通过免疫共沉淀技术筛选大肠杆菌中与植物乳杆菌素BM-1相互作用的互作蛋白;测定植物乳杆菌素BM-1处理下互作蛋白基因突变大肠杆菌的活菌数和电导率变化,分析其对植物乳杆菌素BM-1敏感性变化;并采用实时荧光定量PCR方法测定基因突变体大肠杆菌细胞膜上相关基因表达情况。[结果]筛选并鉴定出大肠杆菌中与植物乳杆菌素BM-1互作的蛋白为BasR蛋白,分别敲除basr基因和BasS/BasR双组分系统相关的bass基因后的大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性上升,但电导率无显著变化;实时荧光定量PCR显示BasS/BasR双组分系统缺失显著降低大肠杆菌中与细胞膜相关的基因dgka、mlaf、eco的转录水平。[结论]大肠杆菌BasS/BasR双组分系统缺失提高大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性,其机制可能是下调菌体细胞膜相关基因表达、降低细胞膜稳定性。
- 陈欣玥金君华张红星谢远红
- 关键词：大肠杆菌
- 基于稻谷X射线荧光光谱测定快速识别糙米和精米中的镉含量被引量：6
- 2021年
- 目的基于稻谷镉的X射线荧光光谱测定,建立糙米、精米镉的快速定量识别模型,简化入仓稻谷重金属检测的砻谷、碾米等预处理步骤。方法采用X射线荧光光谱法一一对应分析26组稻谷-糙米-精米样品中镉含量。根据线性、对数、逆、二次、三次、幂、指数等函数关系分别拟合稻谷-糙米、稻谷-精米、糙米-精米镉含量之间的回归模型。采用另外4组样品对决定系数(r^(2))大于0.95的模型准确性进行验证,根据决定系数、误差值等筛选最优拟合模型。结果稻谷-糙米-精米镉含量之间存在较强的相关性,在此基础上建立的3个可食用米镉含量快速识别模型分别为:稻谷-糙米三次函数回归模型Y=0.0131+0.7178X+0.5722X^(2)-0.3492X^(3)(r^(2)=0.9859);稻谷-精米三次函数回归模型Y=0.0284+0.3779X+1.5500X^(2)-1.2046X^(3)(r^(2)=0.9855);糙米-精米幂函数回归模型Y=0.9412×X^(1.0233)(r^(2)=0.9902),3个模型预测结果的绝对误差分别为8.91%、8.57%和10.24%。结论本研究建立的回归模型具有良好的稻米镉含量相互预测性能,该法有望简化稻谷镉检测前的砻谷、碾米等预处理流程,提高检测效率。
- 顾丰颖丁雅楠朱金锦张巧真邵之晓王迎秋王锋
- 关键词：稻谷糙米精米X射线荧光光谱
- 大孔树脂对酸枣仁中活性物质的吸附性能研究
- 采用正交实验对回流法提取酸枣仁皂苷和黄酮的条件进行了优化,然后从7种不同的大孔吸附树脂中筛选出一种吸附和解吸性能良好的树脂--三菱SP700树脂,又研究了SP700对酸枣仁中皂苷和黄酮2类活性物质的吸附动力学、吸附等温线...
- 丁轲陆晶晶袁其朋
- 关键词：大孔树脂酸枣仁活性物质回流法
- 文献传递
- 动物双歧杆菌A12的肠道动态分布规律及其对便秘缓解效果研究被引量：1
- 2021年
- [目的]检测动物双歧杆菌A12的肠道动态分布规律及其对小鼠便秘的缓解效果。[方法]采用大鼠动物模型,分别一次灌胃和7 d连续灌胃2.5×10^(9) CFU动物双歧杆菌A12活菌细胞,不同时间点收集肠道内容物,利用菌株特异性引物,应用叠氮溴化丙锭与聚合酶链式反应结合方法定量检测动物双歧杆菌A12在肠道各部位的存活数量;进一步采用小鼠便秘模型,评价动物双歧杆菌A12对便秘小鼠的排便及小肠蠕动情况的改善效果。[结果]一次灌服,动物双歧杆菌A12在胃、回肠、结肠和直肠的排空时间分别为6、24、36和48 h。连续7 d灌服,灌服结束7 d后大鼠盲肠和结肠均可检测到动物双歧杆菌A12活菌细胞,14 d后低于检出限;此外,动物双歧杆菌A12活菌细胞可以显著提高便秘小鼠的排便质量、数量、含水率,及其小肠推进率。[结论]动物双歧杆菌A12可通过胃肠道并在肠道内有至少7 d的留存能力,可以显著缓解便秘症状。
- 马京升任培豪任颖金君华刘慧
- 关键词：便秘
- 高校实验室信息化管理系统的发展前景被引量：11
- 2012年
- 信息化管理系统的应用是未来高校实验室管理的发展趋势。本文对比阐述了传统实验室管理方式和信息化管理系统的优缺点,并着重分析了信息化管理系统的应用及其发展前景。高校实验室管理必须走信息化之路。实验室信息化管理系统的引入不仅提升了实验室管理水平,而且有利于实现实验资源的统筹规划和共享,使其发挥最大的教学作用。
- 黄漫青綦菁华王芳庞美霞
- 关键词：高校实验室管理信息化
- 功能核酸生物传感器检测金属离子的研究进展被引量：5
- 2018年
- 功能核酸是具有特定结构和功能的天然或人工核酸序列。一些金属离子是人体必需的微量元素,但过量的金属离子会对人体健康带来危害。功能核酸具有易于修饰、价格低廉、稳定性高、特异性强等优点,被广泛应用于金属离子的检测。本文详细介绍了功能核酸与金属之间的相互作用,主要包括DNA/RNA切割型、连接型、错配型、点击化学型、构象改变型以及其它类型;以及功能核酸与不同信号输出方式相结合的生物传感器。最后讨论了功能核酸在金属离子检测过程中的优势以及现存的问题,对功能核酸生物传感器未来的发展方向以及应用前景进行了展望。
- 杜再慧李相阳田晶晶张洋子田洪涛许文涛
- 关键词：金属离子生物传感器
- 高校学生对食用夜间烧烤矛盾现状分析
- 2020年
- 目的:分析大学生对食用夜间烧烤态度及风险评价。方法:以大学生为对象,采用随机抽样的方法,深入分析样本对夜间烧烤食用矛盾关键点。结果:91.80%的样本对是否食用夜间烧烤存在极大矛盾,且性别、每月生活费不同的样本之间无显著差异;23.4%样本喜欢食用夜间烧烤,但比较担心烧烤食品安全卫生问题;66.76%样本了解烧烤中存在一定量致癌物,但并没有影响食用烧烤的频率;41.59%样本对烧烤中致癌物不太了解,此样本食用夜间烧烤频率及喜好程度上升。结论:随着烧烤品类的多样化,日常摄入因烧烤产生的致癌物的含量也许会产生较大改变。我国研究人员应实地调研夜间烧烤中特征指标,结合实际情况,给出合理化、具有可行性方法,以保障我国夜间烧烤的食品安全。
- 武亚帅邹优扬赵健君张梦璐王晔维高秀芝
- 关键词：烧烤大学生
- 构筑采后工程体系 保持果品品质提高经济效益
- 2003年
- 本文简要分析了我国近几年果品生产的现状 ,提出了构筑果品采后工程体系 ,包括采摘工程、运输工程、预处理工程、分级工程、包装工程、贮藏工程等 ,以及各工程所需的科学基础 。
- 韩涛李丽萍王有年张海英
- 关键词：果品品质果品生产运输工程贮藏工程
