贵州大学茶学院
- 作品数：286 被引量：715H指数：11
- 相关作者：尹杰黄昌兴更多>>
- 相关机构：湖南农业大学园艺园林学院茶学教育部重点实验室湖南农业大学园艺园林学院黔南民族师范学院生物科学与农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金贵州省科技计划项目贵州省科学技术基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
- 茶树育种学教学改革实践与思考
- 2024年
- 为了提高课程教学效果及质量,针对《茶树育种学》课程教学中存在的问题,从改革课堂教学方式方面进行了探索。通过教学内容、方法以及加入思政内容的改进,激发学生的学习兴趣和热情,培养学生的团队意识、合作精神和实验技能,全面提高课程教学质量。
- 姚新转唐湖吕立堂
- 关键词：教学改革茶学专业
- 不同加工工艺对贵州绿茶干茶色泽及品质成分的影响分析
- 2023年
- 目的:为探究不同加工工艺对贵州绿茶干茶色泽及品质成分的影响,本实验以福鼎大白品种为原料制作贵州绿茶,采取轻揉捻和重揉捻两种揉捻程度、不同提香温度和不同提香时间进行正交试验,通过检测干茶L*、a*、b*值,计算b*/a*值等色泽指标,及茶多酚、儿茶素、游离氨基酸等品质成分,比较不同加工工艺下各指标差异,结合感官审评分析探明干茶色泽及品质最优的加工工艺。结果:结果表明,通过轻度揉捻后60℃烘至足干、65℃下提香30 min的绿茶其感官评价得分最高,外形翠绿且润,滋味鲜醇,明显优于其他处理的茶样,其明亮度(L*)、绿色值(−a*)和b*/a*值皆最高,鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量最高,茶多酚含量及儿茶素含量均较低,其滋味品质鲜醇、浓而不涩。结论:感官评价结合理化指标分析得出,在轻揉捻、60℃烘至足干、65℃下提香30 min的绿茶其干茶色泽及品质均为最好。
- 陈璐瑶李琴尹杰张拓罗学尹戴宇樵杨婷冉乾松方仕茂刘忠英潘科
- 关键词：色泽色度值色差仪
- 茶汤滋味物质滋味表征研究进展被引量：1
- 2022年
- 茶作为饮料,茶汤滋味是评价茶叶品质的重要指标,通常采用最为直观、高效的感官审评进行品质鉴定。但因茶汤滋味构成及人体感知复杂,所以对茶汤滋味进行感官评价存在一定局限性。本文综述了茶汤滋味物质呈味特性、滋味物质间交互作用和味觉特性研究进展,分析了滋味物质对茶汤品质的影响,对未来研究方向进行展望,以期促进茶汤滋味研究。
- 李琴冉乾松刘忠英
- 毛白杨PtDET2基因的克隆及其在烟草中的抗旱与耐盐功能分析被引量：2
- 2017年
- 类固醇5α-还原酶基因(steroid 5α-reductase 2,DET2)是油菜素内酯合成的关键基因,在抵抗非生物胁迫伤害中起着重要的作用。本研究克隆了杨树(Populus L)Pt DET2基因,c DNA编码区全长774 bp,编码257个氨基酸;进化树分析表明,Pt DET2基因编码的氨基酸序列与碧桃(Prunus persica)相似性为78%。构建植物表达载体p SH737-35S-Pt DET2,利用农杆菌(Agrobacterium tumefaciens)介导的叶盘法遗传转化烟草。选取3个转基因株系TP10、TP12和TP15,用不同浓度甘露醇和Na Cl模拟干旱胁迫和盐胁迫,对其种子发芽率和幼苗期进行耐旱性和耐盐性分析。结果发现,在300 mmol/L甘露醇处理15 d,种子发芽率比野生型高40%以上,通过观察苗期根的生长发现,野生型植株根系生长明显受到抑制;在200 mmol/L Na Cl处理种子15 d,转基因植株种子发芽率比野生型高50%以上,野生型植株根系生长也受到明显的抑制。分别用20%PEG 6 000和200 mmol/L Na Cl处理转基因植株和野生型植株(0、1、3、5和7 d),结果显示,在干旱和盐胁迫下,转基因植株的超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)的活性均显著高于野生型,丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量显著低于野生型植株。因此,Pt DET2基因表达提高了烟草植株的耐旱与耐盐能力,研究结果为进一步探讨该基因功能提供依据,为创制转基因耐旱和耐盐提供基础资料。
- 雷雨婷姚新转吕立堂赵德刚
- 关键词：耐旱性耐盐性
- 黑喉石斛DoFT1基因在花发育过程中的表达模式分析及功能验证被引量：1
- 2021年
- FT(FLOWERING LOCUS T)基因是植物开花调控过程中的关键整合基因。为探明黑喉石斛(Dendrobium ochreatum)FT同源基因功能及其在黑喉石斛嫩茎开花过程中扮演的角色,本研究以黑喉石斛为试验材料,基于转录组测序结果,克隆得到黑喉石斛FT同源基因,命名为DoFT1。DoFT1基因编码区长度为537 bp,共编码178个氨基酸;生物信息学分析结果表明,该基因编码的蛋白属于PEBP家族蛋白,其含有关键保守氨基酸位点Tyr84和11个连续保守氨基酸残基序列,为FT同源基因;进化树分析结果显示,DoFT1氨基酸序列与铁皮石斛和小兰屿蝴蝶兰同源基因亲缘关系较近;Real-time PCR分析结果显示,DoFT1主要在黑喉石斛叶片部位表达,其表达量在花芽开始分化阶段出现上调,并在花芽成熟期达到峰值后呈下降趋势;将DoFT1导入烟草中超量表达,可以显著促进烟草提前开花。
- 杜致辉杨澜姚新转陈之林
- 关键词：成花诱导
- 佛手瓜β-香树素合成酶基因表达及齐墩果烷型皂苷的分析被引量：3
- 2021年
- 佛手瓜为贵州省9个优势蔬菜单品之一,含有齐墩果烷型皂苷。β-香树素合成酶(β-AS)是2,3-氧化角鲨烯物质转化成齐墩果烷型皂苷关键酶。本研究利用转录组数据并克隆获得了1条完整的佛手瓜β-AS基因(GenBank登录号MW123089),该基因开放阅读框长度为2370 bp,可编码氨基酸长度为789 aa。进化分析表明,佛手瓜β-AS与葫芦科植物处在一个分枝,但存在一定的距离。基因表达结果表明,β-AS基因在佛手瓜嫩果中表达最高,而在成熟的老果中表达量相对较低。利用LC-MS非靶向代谢组学研究发现了佛手瓜中有6种齐墩果烷型皂苷,总含量在小果(5.175 mg·100 g^(−1))和嫩果(4.811 mg·100 g^(−1))中较高。
- 谭国飞罗庆李裕荣王孝敬孟平红
- 关键词：佛手瓜
- 基于主成分分析和聚类分析的湄潭翠芽游离氨基酸特性评价被引量：3
- 2023年
- 为明确湄潭翠芽游离氨基酸(free amino acid,FAA)的组成、含量及其营养、风味特性,以不同厂家的33份湄潭翠芽茶样为材料,采用氨基酸自动分析仪及高效液相色谱测定游离氨基酸种类和含量,通过滋味活性值(taste activity value,TAV)进行呈味特性评价、利用主成分分析和聚类分析进行综合评价。结果显示,湄潭翠芽游离氨基酸总量在36.933~59.201 mg/g,均值为45.923 mg/g。检测到的18种游离氨基酸含量在茶样间差异明显,变异水平达到中等以上。茶氨酸(theanine,Thea)、谷氨酸(glutamic acid,Glu)和天冬氨酸(aspartic acid,Asp)是湄潭翠芽中最主要的3种游离氨基酸。湄潭翠芽以非必需氨基酸(non-essential amino acid,NEAA)含量最高,其次为半必需氨基酸(儿童必需氨基酸,child essential amino acid,CEAA),必需氨基酸(essential amino acid,EAA)含量最低。湄潭翠芽中游离氨基酸的呈味特性表现为鲜味氨基酸>苦味氨基酸>甜味氨基酸,Thea是湄潭翠芽中最主要的呈味氨基酸,TAV值均值为315.61。Glu、Thea含量与滋味评分具有显著正相关关系。通过主成分分析提取到3个主成分,累积方差贡献率为80.428%,可代表湄潭翠芽中游离氨基酸的综合信息。游离氨基酸综合评分排名前3的茶样依次是CY16、CY19和CY12。聚类分析将湄潭翠芽分为三类,其游离氨基酸综合评分为第Ⅲ类>第Ⅱ类>第Ⅰ类,较好地反映了不同湄潭翠芽间游离氨基酸的差异。
- 彭琼瑶刘玉倩敖芳杨琦宏杨家干牛素贞宋勤飞
- 关键词：湄潭翠芽游离氨基酸主成分分析聚类分析
- 首乌茶品质分析及安全性评价
- 2023年
- 本研究以首乌藤秋梢嫩叶制得的首乌茶为研究材料,探讨用高效液相色谱(HPLC)检测首乌茶中二苯乙烯苷和蒽醌类物质的方法,开展对首乌茶的品质分析及安全性评价。结果表明,二苯乙烯苷的最佳检测方法是以乙腈-水(25∶75)为流动相,检测波长为320 nm,柱温为25℃,流速为1.0 ml/min,进样量为10μL。蒽醌类物质的最佳检测方法是以甲醇-0.1%磷酸溶液(80∶20)为流动相,检测波长为254 nm,柱温为25℃,流速为1.0 ml/min,进样量为10μL。品质分析显示,16个首乌茶样品中均未检测出蒽醌类物质,仅在S_(03)、S_(04)、S_(05)、S_(06)、S_(07)、S_(08)、S_(11)号等7个首乌茶样品中检测出二苯乙烯苷,其含量变化范围为6.08~12.67 mg/g。16个首乌茶样品的茶多酚和游离氨基酸含量变化范围分别为7.70%~9.20%和1.55%~2.73%,酚氨比变化范围为3.08~5.10。本研究结果初步说明了首乌茶的食用安全性,为后续首乌茶的开发提供了参考。
- 韩珊
- 关键词：HPLC蒽醌类物质二苯乙烯苷
- 杜仲EuGT2基因的原核表达及蛋白纯化被引量：1
- 2020年
- 本研究以克隆所得杜仲(Eucommia ulmoides)EuGT2基因为基础,利用基因重组技术构建原核表达载体pMCSG19-EuGT2。重组载体转化到E.coli Rosetta(DE3)中,用0.05 mmol/L异丙基β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)在37℃下诱导6 h。使用镍-亚氨基二乙酸(Ni-IDA)亲和层析柱进行纯化,并用15%十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺(SDS-PAGE)凝胶电泳进行检测。研究结果表明,杜仲EuGT2基因在E.coli Rosetta(DE3)中得到成功表达,重组蛋白表达形式为部分包涵体、部分可溶性蛋白。经SDS-PAGE凝胶电泳检测,在相对分子质量约56 kD处有1条特异性蛋白条带,经质谱鉴定该特异性蛋白条带确为杜仲EuGT2蛋白。以上研究结果为后续研究杜仲糖基转移酶的功能提供了科学依据。
- 冷阳刘世会赵懿琛赵懿琛
- 关键词：糖基转移酶原核表达蛋白纯化
- 双语教学在生物化学课程中的应用被引量：3
- 2018年
- 生物化学是一门综合性的学科,也是多种生命科学相关专业的必修课程和基础。随着全球科技日新月异的飞速发展,国际间的沟通日益增强,双语教学对于生物化学在国际间的交流至关重要。本文主要阐述了双语教学在生物化学课程授课方面的重要性,并结合当前教学环境对生物化学教学中的教材和方法进行了探讨。
- 赵懿琛赵懿琛
- 关键词：生物化学双语教学
