成都中医药大学公共卫生学院
- 作品数：235 被引量：914H指数：13
- 相关作者：王娟吴丽娟廖应萍杨凡罗西更多>>
- 相关机构：电子科技大学医学院四川大学华西第二医院西华师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金四川省自然科学基金四川省科技厅软科学项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 紫甘薯色素稳定性的探究
- 2015年
- 对不同条件下紫甘薯色素的稳定性进行探究,研究温度、光照、p H值、金属离子、H2O2、食品添加剂、食盐、蔗糖对紫甘薯色素稳定性的影响规律。结果表明:常温或冷冻、酸性环境、适量的Na Cl、蔗糖以及部分金属离子的存在对紫甘薯色素稳定有保护作用;强氧化剂、高温会使色素稳定性变差;光照对色素稳定性的影响不大;苯甲酸有一定的护色作用,没食子酸丙酯对紫甘薯稳定性影响不大。
- 蒋丽施何菲
- 关键词：紫甘薯色素稳定性
- 灰色系统模型在四川省法定传染病发病率趋势预测中的应用被引量：6
- 2018年
- 目的应用灰色系统模型(1,1)预测四川省法定传染病发病趋势,对达到模型精度1级和2级的外推预测2015-2017年发病率。方法基于2005-2014年资料完整的34种法定传染病的报告发病率原始数据,运用MATLAB6.1软件,建立灰色系统模型(1,1),拟合运算后,利用后验差检验法对模型进行精度检验,符合精度要求的传染病模型预测2015-2017年的发病率。并将四川省传染病发病率实际值与预测值做比较。结果模型精度等级为1级和2级的共18种。外推发现,除艾滋病、HIV感染、丙肝和戊肝流行趋势上升外,其余14种传染病的发病率均呈下降趋势。将2015年预测值与四川省传染病发病率实际值对比发现包括肺结核、HIV病毒感染、病毒性肝炎及其分型等主要传染病的一致性好。结论灰色模型适用于流行因素稳定传染病的短期预测和“小样本,贫信息”数据的分析,对建模序列进行预处理,同时结合定性分析能增加预测的准确度,能为制定传染病防控措施提供理论依据。
- 刘蜀坤周亚林梁洁杨练袁艳平
- 关键词：法定传染病灰色系统模型发病率
- 低糖玫瑰花酱的研制被引量：6
- 2017年
- 以苦水玫瑰为原料加工低糖型玫瑰花酱,在单因素试验的基础上以白糖和麦芽糖的添加量、柠檬酸的添加量、干玫瑰花瓣的量和复配胶配比比例对玫瑰花酱的进行正交试验,得出最佳工艺参数为:干玫瑰花瓣添加量1.5%,白砂糖与麦芽糖添加比例4∶1,黄原胶与琼脂添加比例3∶1,柠檬酸0.24%。采用该方法所制作成的产品其色泽艳丽,玫瑰香气浓郁,口感细腻,且味道酸甜适宜。
- 李美凤刘琪琪魏君如陈琴王桢月郭力
- 关键词：玫瑰花柠檬酸低糖
- 超微苦荞饼干的研制与体外溶出研究被引量：8
- 2017年
- 利用经超微粉碎处理后的苦荞粉研制超微苦荞饼干,并比较其与普通粉碎苦荞饼干体外溶出规律差异。得到超微苦荞饼干最佳配方为:苦荞超微粉5.06%,低筋粉58.15%,蔗糖11.38%,植物油10.11%,泡打粉0.13%,水15.17%。用该配方制得的超微苦荞饼干呈黄绿色,有苦荞特有的麦香,口感细腻、酥化,品质优良,其黄酮含量是普通苦荞饼干的2.1倍。同时发现:不同粉碎方式制备的苦荞饼干对其在人工胃肠液中总黄酮溶出得率的影响存在极显著差异(P<0.01),且高低顺序为:胃液超微粉碎>胃液普通粉碎>肠液超微粉碎>肠液普通粉碎。苦荞粉经超微粉碎处理后用于饼干等烘焙食品,可促进黄酮等营养保健成分的溶出,从而有利于苦荞在机体中更好发挥营养保健作用。
- 左蕾蕾罗西赵雪梅康晋梅景林饶朝龙
- 关键词：超微粉碎黄酮体外溶出
- 四川省川崎病患儿住院费用及其影响因素研究被引量：2
- 2021年
- 目的了解四川省综合性医院川崎病患儿住院费用情况,探讨影响住院费用的相关因素,为有效控制医疗费用提供政策参考。方法采用横断面调查设计,综合考虑四川省各地经济发展水平,从四川省8个市州22个区县的34家综合医院住院患者病案首页资料中,收集2018年1-6月出院第一诊断为“川崎病”的脱敏处理后患儿信息。采用Stata14.0软件对患儿住院费用进行描述性分析,同时对住院费用采用单因素方差分析和多元线性回归分析。结果共纳入346例川崎病患儿,平均住院总费用为8932.75元,其中西药费占住院费用比重最大,患儿家庭卫生支出占比62.33%。对住院费用影响最大的前3位因素为住院时间、家庭收入情况和治疗结果(P<0.05)。入院季节对住院费用影响不明显(P>0.05)。结论川崎病住院费用家庭卫生支出较高,除控制患儿的西药费外,通过医院管理,加强对住院时间的管控,优化支付方式,可降低患儿住院费用,减轻家庭和社会负担。
- 刘臻杨练廖海抡田兴军李淅
- 关键词：川崎病住院费用
- 木姜子新鲜果实挥发油成分分析及抗氧化活性研究被引量：3
- 2023年
- 目的:明确川产木姜子新鲜果实挥发油的主要成分及其抗氧化活性,为木姜子的开发利用提供理论依据。方法:利用单因素试验和正交试验优化水蒸气蒸馏法挥发油的提取工艺,通过GC-MS检测挥发油中的主要成分,采用羟自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)清除试验测定其抗氧化活性。结果:木姜子鲜果挥发油得率在加热时间6 h,料液比1∶20 g/mL的条件下达到最优,其得率为4.59%。GC-MS分析木姜子鲜果挥发油中的主要成分为柠檬醛、芳樟醇和柠檬烯。抗氧化试验测得其·OH和DPPH·清除能力的IC_(50)分别为19.650 mg/mL和18.994 mg/mL。结论:优化后木姜子鲜果挥发油的提取工艺稳定、可靠,通过GC-MS分析发现木姜子鲜果挥发油中含有丰富的芳香化合物和抗氧化物质,说明木姜子可以作为天然食品添加剂的原料。
- 张建黄艳刘秋妍赵麟尤霜谢天芳代倩饶朝龙
- 关键词：木姜子挥发油抗氧化
- 四川省大学生成瘾物质使用的流行病学抽样调查
- 2022年
- 目的调查四川省大学生成瘾物质使用情况,分析各类成瘾物质使用的影响因素及其相关关系,为高校更好地开展健康教育与禁毒工作提供科学依据。方法采用分层整群抽样方法,对四川省9所高校的3939名大学生进行成瘾物质进行调查,分析不同特征学生成瘾物质使用差异,并构建四类成瘾物质使用行为的作用路径。结果吸烟、饮酒、擅用镇静睡眠类药物和使用违法毒品的发生率分别为7.6%、19%、3.4%和0.3%。性别、民族、年级、专业、大学前生活地、母亲学历、家庭组成结构、学校和是否独生子女是成瘾物质使用的影响因素。四类成瘾物质使用行为间存在相关性,各路径均有统计学意义(P<0.05)。结论大学生使用成瘾物质的行为不容忽视,应开展针对成瘾物质危害的宣传教育活动。
- 李靓刘进平余彬裴芳徐晓宗裴容
- 关键词：大学生成瘾物质
- 健康教育在预防和治疗颈椎病中的作用对比研究被引量：7
- 2015年
- 颈椎病又称颈椎综合征,是一种骨骼及其附属组织（包括椎间盘、韧带、肌肉等）的退行性病理改变引起的临床症状综合群。发病率随年龄增长而增高,50岁左右的人群中25%的人患此病[1]。随着生活节奏的加快、生活方式的改变,许多白领、办公室及电脑工作人员常感颈部僵、硬、肩背部沉重,甚至头痛、头晕、视力减退等颈椎病症状,严重影响其正常生活、工作及身心健康。
- 曾德军嘉士健嘉雁苓黄菊阙道琼
- 关键词：健康教育颈椎病护理
- Seminar教学法在食品卫生与营养专业公共营养学教学中的应用被引量：11
- 2018年
- 目的:评价Seminar教学法在成都中医药大学食品卫生与营养专业的公共营养学课程中应用的效果。方法:用整群抽样的方法,选取食品卫生与营养专业2013级和2014级本科生作为对照组和实验组,分别采用传统教学模式和Seminar教学模式教学,利用问卷调查与期末考核成绩评价其教学效果。结果:实验组认为Seminar教学法在增进知识点的理解、激发学习兴趣、提高自学能力、增强表达能力、增强营养思维能力、帮助理论知识的记忆方面有效的比例分别为82. 8%、86. 2%、77. 6%、75. 9%、62. 1%与72. 4%,实验组期末考核成绩相对较高,差异有统计学意义(t=3. 22,P <0. 001)。结论:Seminar案例教学可充分调动公共营养学课堂学生积极性,提高学习成效。
- 马晓菊李湛曾伟
- 关键词：公共营养
- 四川省两地部分居民癌症筛查意愿与行为现状及影响因素分析
- 2023年
- 目的了解四川省广元市、成都市部分居民癌症筛查意愿与行为现状,并分析其影响因素,为相关部门更好地开展癌症筛查工作提供参考依据。方法于2021年7月,对广元市、成都市的部分居民进行问卷调查。采用多因素Logistic回归模型分析影响居民癌症筛查意愿与行为的主要因素。结果广元、成都两地无癌症筛查意愿、行为的居民分别占39.3%、62.0%;居民无癌症筛查意愿的主要原因为“觉得身体没出现症状,没必要”,占52.1%。癌症筛查意愿Logistic结果显示,以公务员/事业单位人员/公司职员为参照,农民/渔民/牧民、自由职业/个体户、退休人员、学生、失业/无业者癌症筛查意愿较低,OR值分别为0.38(95%CI:0.15~0.91)、0.28(95%CI:0.14~0.58)、0.34(95%CI:0.14~0.85)、0.22(95%CI:0.08~0.64)、0.40(95%CI:0.16~0.99);以具备预防意识的居民为参照,不具备预防意识的居民癌症筛查意愿较低,OR值为0.52(95%CI:0.36~0.77)。癌症筛查行为Logistic结果显示,以公务员/事业单位人员/公司职员为参照,工人、自由职业/个体户参与癌症筛查的可能性较低,OR值分别为0.25(95%CI:0.08~0.76)、0.21(95%CI:0.10~0.44);以愿意癌症筛查的居民为参照,不愿意癌症筛查者参与癌症筛查的可能性较低,OR值为0.12(95%CI:0.08~0.19)。结论四川省两地居民癌症筛查意愿、行为占比相对较低,故未来相关部门癌症筛查工作的开展,应以农民、自由职业/个体户、工人、退休人员、学生、无预防意识及无筛查意愿等人群为重点。
- 李玉婷易芳王青青杨中华张铃林容丽楼万绍平李菊
- 关键词：意愿调查影响因素
