天津科技大学科技处
- 作品数：18 被引量：33H指数：4
- 相关作者：刘鼎成关章军更多>>
- 相关机构：天津职业技术师范大学自动化与电气工程学院自动化工程系天津职业技术师范大学自动化与电气工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市科技发展战略研究计划项目天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理政治法律更多>>
- 光量子辐照对淀粉回生影响的初步研究被引量：2
- 2016年
- 为探究光量子辐照在低温条件下对淀粉回生的影响效果,以小麦淀粉为材料,经完全糊化后分别置于普通保鲜箱和光量子场保鲜箱中,研究光量子辐照在4℃下保藏20 d对糊化小麦淀粉回生作用的影响。采用TA.XT.Plus质构仪、体外消化性、差示扫描量热仪(DSC)、X-射线衍射仪(XRD)等仪器分析评价光量子辐照对淀粉回生的抑制作用。结果表明:4℃条件下,随着贮藏时间的延长,光量子辐照降低了淀粉凝胶的硬度,淀粉体系中快消化淀粉含量降低,慢消化淀粉含量增加,与对照组相比,淀粉结晶度降低了11.5%。由此可知,光量子辐照能在一定程度延缓淀粉回生,为光量子辐照保鲜淀粉制品提供依据。
- 王维君满迎迎王昌禄周庆礼
- 关键词：光量子小麦淀粉X-射线衍射
- 介质阻挡放电等离子体处理对香蕉粉理化和流变学特性的影响被引量：1
- 2019年
- 研究介质阻挡放电(dielectric barrier discharge,DBD)等离子体不同处理功率对香蕉粉理化及流变学特性的影响。随DBD处理强度的增加,香蕉粉的直链淀粉含量由8.94g/100g增至27.26g/100g,溶解度由1.23g/100g增至4.37g/100g;溶胀力由3.47g/g降至2.47g/g,同时酸性显著增加,持油能力未发生明显变化。扫描电子显微镜观察,DBD等离子体对香蕉淀粉颗粒有明显的刻蚀作用。此外,流变学试验结果表明:随着DBD处理强度的增加,香蕉粉凝胶的储能模量(G′)和损耗模量(G″)均明显下降,黏弹性大幅降低;在整个糊化进程中的储能模量(G′)显著降低,G′max,G′95℃,G′30℃值均呈下降趋势。通过DBD处理能够有效影响香蕉粉的理化性质并改变其流变学特性,降低其凝胶强度,拓展其在饮料、冷冻以及凝胶类食品中的应用。
- 闫斯亮靳楠魏瑞陈野王维君
- 关键词：香蕉粉淀粉改性介质阻挡放电
- 光量子对小麦面筋蛋白功能特性的影响被引量：4
- 2016年
- 系统研究光量子对小麦面筋蛋白功能性质和结构的影响,初步探讨光量子保鲜小麦面筋蛋白的作用机理。结果表明:贮藏期间,光量子处理可以有效地减缓小麦面筋蛋白的溶解度、持水性、起泡性和乳化性降低的趋势,并且可以很好地抑制持油性和乳化稳定性升高的趋势,很好地保持了面筋蛋白的功能特性。
- 王维君车宇翔刘秀丽王昌禄周庆礼
- 关键词：光量子小麦面筋蛋白功能特性
- 浅谈如何做好高校科研工作被引量：1
- 2007年
- 本文从科研政策、科研管理、科研队伍及科研经营管理职能方面论述了如何搞好高校科研工作。正确的科研政策是开展科研工作的指导方针,高效的科研管理是开展科研工作的重要保证,高素质的科研队伍是开展科研工作的必要条件。正确理解高校科研经营管理职能,特别是社会服务职能,是营造良好高校科研工作环境的基础。
- 刘忠
- 关键词：科研管理
- 干预式与无为式:东西方人力资源理念
- 2010年
- 自古以来,东西方人力资源管理理论各自形成一套完整的系统,发展至今,互相借鉴,互相汲取其中的精华部分。干预式与无为式就是基于对东西方人力资源管理的初步理解,对这两种理念进行剖析,揭示两种文化理念下的管理内涵所在。
- 巩莹莹
- 关键词：人才管理
- 发达国家产学研合作的经验及其思考
- 产学研合作在提高企业竞争力，拓展企业技术资源方面起着重要作用。发达国家的产学研合作在推动该国经济发展、提高技术竞争力等方面取得了巨大的成功，特别是政府在其中扮演的是积极合作伙伴的角色。值得我们借鉴和思考。
- 关章军刘凤琴王琥刘鼎成贾子申
- 关键词：产学研合作企业竞争力政府角色
- 文献传递
- 高校科技成果转化的障碍因素及改革思路探究被引量：7
- 2016年
- 作为我国科研力量的重镇,高校在推进科技创新方面扮演着非常重要的角色,承担着创新知识和技术的生产以及推动其转化为现实生产力等重要的社会责任。我国高校每年都会创造出大量的创新知识和科技成果,但是这些科学技术成果的转化工作并没有取得同步的增长,当前我国高校科技成果转化的情况并不乐观。对当前我国高校科技成果转化存在的障碍因素及可能的改革思路进行探究,以期对推进高校科技成果转化工作有所帮助。
- 刘鼎成
- 关键词：高校科技成果转化
- 论面向行业产业类协同创新中心对高校产学研合作的促进作用
- 2014年
- 高校非常重视产学研合作,但是目前我国高校的产学研合作还存在一些问题。协同创新中心建设是进一步提升高校产学研合作水平的一个重大机遇。本文对面向行业产业类协同创新中心促进高校产学研合作进行了研究,从中心建设对产学研合作的意义以及促进产学研合作的途径两个方面进行了详细阐述。
- 陈凯刘鼎成徐胜球
- 关键词：高校产学研合作
- 茶文化视角下的天津市产业技术创新战略联盟发展现状及对策分析——以天津科技大学为例被引量：1
- 2018年
- 产业技术创新战略联盟是引导企业、高校、科研机构等进行产学研合作的重要组织。近年来,天津市高度重视产业技术创新战略联盟建设并取得了一定的成效,但是还存在管理机构较弱、运行机制不完善、产学研合作不足、资源共享不足、自身造血功能不足等问题。本文从茶文化的视角出发,结合天津市产业技术创新战略联盟的建设实践,提出了加强联盟文化建设,增强凝聚力;创新运行体制机制,加强联盟管理;加强政府引导,尊重市场规律;推进联盟开放合作,促进资源共享的产业技术创新战略联盟发展对策。
- 陈凯
- 关键词：产业技术创新战略联盟茶文化
- 学术委员会对高校发展的重要性研究被引量：1
- 2014年
- 学术委员会制度是现代大学制度的重要组成部分。学术委员会在高校的教学、科研、学科建设、学风建设几个方面发挥着十分重要的作用。加强学术委员会建设,有利于完善高校内部治理结构、推动高校体制机制改革、促进决策民主化。
- 陈凯
- 关键词：高校
