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安徽农业大学茶与食品科技学院茶树生物学与资源利用国家重点实验室: 作品数：26 被引量：79H指数：5; 相关作者：王秋实王君更多>>; 相关机构：安徽科技学院生命科学学院黄山学院生命与环境科学学院安徽科技学院生命与健康科学学院更多>>; 发文基金：安徽省自然科学基金国家自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>

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四种茶饮料中茶多酚、游离氨基酸及维生素C含量分析及稳定性评价被引量：8: 2019年; 本文检测了四种代表性市售茶饮料中的茶多酚、游离氨基酸和维生素C的含量,并研究茶饮料在室温未拆封持续贮藏5个月稳定性和拆封后室温下96 h内各指标变化。结果表明,除原叶绿茶中茶多酚略低于标准GB/T 21733-2008外,其他受试茶饮料各品质成分均符合相关标准,同时在室温未拆封存储条件下,各种茶饮料随储存时间的延长,茶多酚、游离氨基酸和维生素C含量明显下降;其中各样品中茶多酚在存储第3个月(即9月份)含量下降最明显,维生素C含量在存储第1~3个月(即7~9月份)下降较快,存储5个月后,只有调味绿茶中有维生素C检出,而调味红茶、原叶绿茶及原液红茶均未有维生素C检出。茶饮料开封后96 h内茶多酚、游离氨基酸和维生素C含量均明显下降,红茶饮料中维生素C在开封后72 h时只有微量检出,96 h后未有检出。以上结果表明茶饮料不宜长期室温存放,开封后不宜长时间放置。对茶饮料中主要品质成分茶多酚、游离氨基酸和维生素C含量及稳定性进行分析,能够为茶饮料生产、存储及消费提供参考。; 刘增辉曹殷慧徐燕李成网李成网; 关键词：茶饮料茶多酚游离氨基酸维生素C

酒糟生物炭负载铝对饮用水中氟的去除被引量：7: 2016年; 以酒糟生物碳为原料,采用负载Al(OH)_3改性制得生物吸附剂(CDGB)。通过静态吸附实验研究吸附剂用量、初始浓度、吸附时间、pH值和共存离子对CDGB吸附氟能力的影响。结果表明:CDGB具有非常宽的最适pH值范围,在pH值为5.0~9.0范围内CDGB均能有效地去除饮用水中的氟离子;并且在氟初始浓度为10 mg·L^(-1),吸附时间40 min,CDGB的添加量为2 g·L^(-1)时氟的去除率可达90%以上,且吸附后水中氟离子含量低于1 mg·L^(-1),符合国家饮用水标准;溶液中常见的共存离子(硝酸根、氯离子和硫酸根)对吸附剂吸附没有显著影响;CDGB对氟离子吸附过程符合Langmuir吸附等温线模型和伪二级吸附动力学模型,理论饱和吸附容量为18.05 mg·g^(-1)。; 徐凌云奚军军陈贵杰房江育彭传燚蔡荟梅; 关键词：氟饮用水

热泉土壤来源的纤维素降解菌的分离与初步鉴定被引量：3: 2017年; 通过富集培养方法,从5份热泉土壤中筛选得到6株具有羧甲基纤维素(CMC)降解活性的菌株。采用原核生物保守16S r RNA核糖体基因序列分析,发现它们分别隶属于假单胞菌属、芽孢杆菌属和类芽孢杆菌属。在此基础上,对6株纤维素降解菌的生长温度、pH值、抗生素敏感性、盐离子耐受性以及羧甲基纤维素酶(CMCase)活力做了初步研究。结果表明,芽孢杆菌属的菌株WP-6和WP-3的CMCase活力最强,胞内酶活力最高达72.0 U·m L^(-1),假单胞菌株WP-2的CMCase活力最弱,胞内外酶活力均小于5.0 U·m L^(-1)。生理学结果显示,6个降解菌株都具有嗜热特点及不同程度的耐盐特性,给后续高温及盐离子耐受性纤维素酶开发提供了较好的材料。; 王旭王志蔡梦宇周育; 关键词：降解菌羧甲基纤维素酶酶活力

黄大茶水提物改善高脂小鼠脂肪组织的脂肪酸代谢被引量：2: 2022年; 目的:探究黄大茶水提物对高脂饮食小鼠脂肪组织脂肪酸代谢的调控机制。方法:将5周龄雄性C57BL/6小鼠随机分为对照组、高脂饮食组、高脂饮食+2.5%(终质量分数,下同)黄大茶水提取物组、高脂饮食+0.5%黄大茶水提取物组。饮食干预处理12周后,测定小鼠体质量、脂肪组织质量,观察脂肪组织形态,并分析脂肪酸代谢关键基因及蛋白表达量等指标。结果:2.5%黄大茶水提物能高度显著降低高脂小鼠体质量及脂肪组织质量(P<0.001);减少脂肪组织的脂质沉积;促进SREBP-1C、FAS、ACC、SCD-1等脂肪酸生成相关基因的表达,促进脂肪酸分解相关基因PGC-1α和CPT-1的表达;不同程度激活腺苷酸活化蛋白激酶(adenosine monophosphate activated protein kinase,AMPK)/乙酰辅酶A羧化酶(acetyl CoA-carboxylase,ACC)通路。结论:2.5%黄大茶水提物饮食干预能显著缓解高脂饮食小鼠肥胖和减少脂质沉积,促进脂肪组织脂肪酸合成和氧化分解代谢,此作用与黄大茶水提物激活AMPK/ACC通路相关。; 陆凤娟许娜沈钰珠董荣荣汪闽周德杰储俊; 关键词：高脂饮食脂肪组织脂肪酸氧化

6种茶叶渣对草鱼幼鱼生长、免疫及抗氧化指标的影响: 基于中国不同茶树品系以及南北地区的差异,选择4种绿茶和2种红茶的茶渣,分别按不同梯度添加到草鱼饲料中。结果显示,0.7%添加组对生长及饲料转化效率多数有促进作用,1.4%组中多数组的生长及饲料转化效率比对照组略有下降,但...; 张建立桑八一张尧北平宛晓春周裔彬董桂芳杨严鸥; 关键词：草鱼免疫抗氧化

茶叶中有机氯农药的残留检测方法: 本实验用正己烷/丙酮提取茶叶样品,经酸性硅藻土净化除去干扰物质,采用气相色谱,微电子捕获检测器(μECD)测定茶叶中有机氯农药残留量。方法最低检出浓度为0.001—0.01 mg/kg,茶叶中有机氯农药的添加浓度为0.1...; 侯如燕卞红正宛晓春; 关键词：茶叶气相色谱法; 文献传递

秀珍菇多糖对D-半乳糖致衰老小鼠的保护作用被引量：32: 2017年; 研究秀珍菇子实体多糖(polysaccharide from the fruiting body of Pleurotus geesteranus,PFP)对D-半乳糖致衰老小鼠的保护作用。通过腹腔注射60 mg/(kg·d)D-半乳糖建立衰老小鼠模型,同时灌胃50、100、200 mg/(kg·d)不同剂量的PFP,42 d后,采用试剂盒测定小鼠肝、脑组织中过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)的活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)的含量;同时,对小鼠血清谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatas,ALP)活力以及脾脏指数、胸腺指数进行测定;苏木精-伊红染色观察肝、脑组织。结果表明,PFP能拮抗D-半乳糖引起的小鼠衰老,使小鼠肝、脑组织中的CAT、SOD、GSH-Px活力升高,MDA含量降低。与模型组相比,中、高剂量组PFP显著降低小鼠血清的AST、ALP、ALT活力(P<0.05,P<0.01),极显著提高脾脏指数和胸腺指数(P<0.01);组织切片显示PFP对小鼠肝、脑损伤具有保护作用。因此PFP具有良好的抗衰老作用,其机制可能与其提高机体的抗氧化能力、增强机体的免疫功能有关。; 孙玉军江昌俊任四海; 关键词：秀珍菇多糖 D-半乳糖抗氧化抗衰老

蛋白磷酸酶5(PP5)对小鼠骨发育的影响: 目的利用蛋白磷酸酶(PP5)基因敲除小鼠,探究PP5对小鼠骨发育的影响.方法随机选取8周龄雄性PP5基因敲除(KO)和野生型(WT)小鼠,称量其体重和股骨重量,利用HE染色和CT对股骨结构和密度进行测定,利用骨髓间充...; 王君邱彬刘明王超雍伟东谢忠稳; 关键词：PPARΓ RUNX2

甲氰菊酯、联苯菊酯与氟氯氰菊酯的辐照降解动力学研究: 为了研究农药甲氰菊酯,联苯菊酯,氟氯氰菊酯的辐照降解动力学规律,将三种农药纯品分别溶于甲醇水(v/v:1:9)和正己烷中,并配制成5 mg/L、7.5 mg/L、10.0 mg/L三种浓度,采用~(60)Coγ射线,辐照...; 费晨张海伟; 关键词：甲氰菊酯联苯菊酯氟氯氰菊酯辐照降解动力学; 文献传递

考马斯亮蓝法定量评估绿茶涩味强度被引量：4: 2016年; 苦涩味是构成绿茶滋味的重要因子,但缺乏客观的评价方法。文中对121个绿茶样品中主要化学成分进行主成分和因子分析,得到了F1:苦、F2:鲜、F3:涩、F4:酸和F5:爽5个滋味复合因子,并筛选出36个茶样进行定量感官涩味评估和考马斯亮蓝法测定。结果表明:5个滋味复合因子能很好地解释绿茶"苦涩、鲜爽"的呈味特点;唾液淀粉酶沉淀指数与鲜味因子得分呈显著负相关(P<0.05),定量感官涩味得分与EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)呈显著正相关(P<0.01),而唾液淀粉酶沉淀指数、定量感官涩味得分及涩味因子得分间相关性未达到显著水平,绿茶茶汤涩味的产生不仅与酚类物质对唾液蛋白的沉淀有关,可能还存在其他的影响因素。; 宋亚赛宁井铭张正竹丁玎方骏婷宛晓春; 关键词：绿茶

安徽农业大学茶与食品科技学院茶树生物学与资源利用国家重点实验室

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