西安交通大学医学部卫生部法医学重点实验室
- 作品数：5 被引量：17H指数：2
- 相关作者：高春燕康彦杰郭文新更多>>
- 相关机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西师范大学食品工程与营养科学学院中俄食品与健康科学国际联合研究中心更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金陕西省科学技术研究发展计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 滇黄精多糖的结构及对葡萄糖苷酶的抑制作用被引量：8
- 2019年
- 采用UV、FTIR、圆二色谱(CD)技术分析了滇黄精(Polygonatum kingjanttm)多糖的化学结构,运用SEM方法观察了多糖的微观形貌,使用TGA技术探讨了多糖的热稳定性,分析了滇黄精多糖对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶活力的效应。结果发现:滇黄精多糖中存在吡喃糖苷键,可能是含有糖醛酸的酸性多糖。多糖样品在210 nm波长处有明显的正cotton效应。多糖主要包括多网孔片状结构和多分支链聚集结构两种微观形貌。TGA分析结果表明,在248～350℃内,多糖样品的失重率最大,在30～200℃内次之,在400～700℃内最小。滇黄精多糖不会抑制α-淀粉酶活力,但能明显抑制α-葡萄糖苷酶活力,其半抑制浓度(IC50)为4.5720 g/L。
- 王艺杨晓华张华峰彭磊王喆之
- 关键词：滇黄精多糖Α-葡萄糖苷酶热重分析
- 3种富硒菊花的化学成分及其对α-葡萄糖苷酶活力的影响被引量：2
- 2019年
- 为了探究富硒菊花的食用安全性与营养保健功效,给富硒菊花种质资源选育和开发利用提供依据。本研究采用全自动氨基酸分析仪等分析了金丝菊、香菊、雪菊3种富硒菊花的营养组成,采用高效液相色谱法测定了9种酚类、黄酮类化合物的含量,采用原子荧光光谱法等测定了重金属含量,分析了富硒菊花的抗氧化活性及其对α-葡萄糖苷酶的抑制效应。结果发现,3种菊花的硒元素含量在0.125 9～0.195 4μg/g之间。雪菊的水分、灰分含量最高,金丝菊的粗脂肪含量最高,香菊的总蛋白、清蛋白和球蛋白含量最高,同时具有较高的必需氨基酸化学评分和氨基酸评分,说明香菊的氨基酸组成与人体需求较为接近。3种菊花均含有3-咖啡酰奎宁酸、4,5-二咖啡酰奎宁酸、木犀草苷、芹菜苷、蒙花苷、木犀草素、芹菜素、香叶木素和金合欢素,均未检出镉与汞,铜、砷和铅含量分别在13.250～20.875μg/g、0.000～0.087μg/g、0.375～1.038μg/g之间。富硒菊花具有一定的总还原力与DPPH·、ABTS·+、·OH自由基清除活性,能够抑制α-葡萄糖苷酶的活力。本研究为富硒菊花种质资源选育和开发利用提供了参考依据。
- 冯静张斐然杨晓华张华峰
- 关键词：化学成分重金属抗氧化活性Α-葡萄糖苷酶
