付昌斌
- 作品数：7 被引量：44H指数：4
- 供职机构：辽宁出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程更多>>
- 二氧化氯颗粒制剂对食源性致病菌的杀菌效果被引量：3
- 2007年
- 目的了解二氧化氯颗粒制剂对食源性致病菌的杀灭效果及影响因素,为其在食品加工领域应用提供依据。方法采用悬液定量杀菌试验方法,对二氧化氯杀灭蜡样杆菌等几种食源性致病菌的效果进行了观察。结果用100 mg/L二氧化氯消毒液作用20 min,对金黄色葡萄球菌平均杀灭对数值可达到6.66。150 mg/L二氧化氯消毒液对蜡样杆菌芽孢作用20 min,平均杀灭对数值达到4.0以上;200 mg/L二氧化氯消毒液作用20 min,可达到完全杀灭。含300 mg/L二氧化氯消毒液对产气荚膜梭菌芽孢作用20 min,杀灭对数值可达到4.0以上;二氧化氯含量增加到350 mg/L作用20 min,可达到完全杀灭。在蜡样杆菌芽孢悬液内加入体积分数10%小牛血清,即可明显降低二氧化氯杀菌效果。二氧化氯对产气荚膜梭菌芽孢杀灭效果浓度效应比较明显,而时间效应只体现在10 min之内。结论二氧化氯对几种食源性致病菌杀灭效果较好,有机物对二氧化氯杀灭细菌芽孢效果影响明显。
- 孙慎侠付昌斌卢行安杨杰蒋娜
- 关键词：二氧化氯食源性致病菌杀菌效果
- 壳聚糖的生物活性及其在中医药领域中的应用被引量：17
- 2003年
- 分别从壳聚糖的来源、制备方法、理化性质、生物活性以及在中医药领域的研究最新进展作了综述 ,仅供参考。
- 孙慎侠付昌斌范钦信
- 关键词：壳聚糖生物活性中医药
- 出口果蔬产品风险分析及管理措施研究被引量：1
- 2011年
- 借鉴"风险分析"的概念和方法,采集分析了我国2008-2010年3年的出口果蔬产品被国外警示通报发现不合格情况的615个数据,对不同大类果蔬产品的危害因子风险等级进行了评估,并根据目前各类产品加工特点和企业管理状况提出了相应的重点监控危害项目和风险管理措施。
- 付昌斌孙慎侠李立孙亚斌龙川凤
- 关键词：果蔬产品风险分析风险管理
- 二氧化氯控制盐渍食用菌中厌氧亚硫酸盐还原梭菌可行性分析被引量：2
- 2008年
- [目的]探讨将ClO2消毒剂应用于盐渍食用菌加工过程,以控制加工过程中污染菌,特别是抗逆力极强的厌氧亚硫酸还原梭菌的可行性。[方法]分别以产气荚膜梭菌标准菌株和野生菌株作为供试菌株,采用悬液定量杀菌试验、人工染菌模拟样品杀菌试验的方法观察ClO2杀菌效果;采用不同浓度的ClO2作用盐渍滑子蘑,研究其对盐渍食用菌感官的影响。[结果]悬液定量杀菌试验结果表明200～300mg/L的ClO2作用30min,对产气荚膜梭菌的芽胞的杀灭绝对值可达4以上。人工模拟样品实验结果表明,ClO2浓度在400mg/L,作用30min,杀灭绝对值可达到4以上。感官试验结果表明ClO2浓度低于300mg/L,对盐渍滑子蘑感官影响不大。[结论]ClO2消毒剂可应用于盐渍食用菌中,以控制和消除厌氧亚硫酸盐还原梭菌的污染。
- 孙慎侠付昌斌卢行安杨杰李恩玉王畬
- 关键词：二氧化氯杀菌效果
- 芽胞杆菌菌株产几丁质酶发酵条件的研究被引量：11
- 2003年
- 从采自大连地区 2 4份土样中分离筛选到一株产几丁质酶活性较高的芽胞杆菌 (Bacillussp )B 4 1,该菌株产几丁质酶最适的发酵条件为 :碳源为胶体几丁质 ,氮源为酵母浸汁 ,pH7 2 ,温度 4 2℃ ,振荡培养 4天。
- 孙慎侠付昌斌伦永志苗迎秋刘亚力
- 关键词：芽胞杆菌几丁质酶发酵条件碳源氮源
- 盐渍食用菌加工过程中厌氧亚硫酸盐还原梭菌污染状况分析被引量：6
- 2007年
- [目的]了解辽宁地区盐渍食用菌加工过程中厌氧亚硫酸盐还原梭菌的污染情况,以便进一步研究消除和控制该类细菌污染的方法。[方法]采用平板计数法对9家加工盐渍食用菌工厂的生产用原料级盐渍食用菌、加工用水、食盐、成品进行厌氧亚硫酸盐还原梭菌抽样检测。[结果]9家加工厂所用水样中均未检出该类细菌;4家企业加工用食盐中检出厌氧亚硫酸盐还原梭菌,其菌落数量在3.6～150cfu/g之间;9家加工厂的11个原料样品中有8个原料样品检出厌氧亚硫酸盐还原梭菌,菌含量在9.1～300cfu/g,3个成品盐渍食用菌中检出该类细菌含量在30～100cfu/g。[结论]盐渍食用菌加工过程中,可能会受到厌氧亚硫酸盐还原梭菌的污染,而污染源主要来自加工用原料级盐渍食用菌和食盐。
- 孙慎侠付昌斌卢行安李恩玉王畬
- 白色念珠菌拮抗菌株的筛选被引量：7
- 2004年
- 目的筛选对白色念珠菌具有明显拮抗作用的菌株。方法通过纸片琼脂扩散法(KB法)观察各菌株对白色念珠菌的拮抗作用;再利用试管法观察有拮抗作用菌株对白色念珠菌的抑菌效果。结果KB法表明大肠埃希菌、甲型链球菌和卡他球菌对白色念珠菌无抑菌作用,表皮葡萄球菌、微球菌有抑菌作用,但抑菌环小;枯草杆菌有明显抑菌作用。试管法表明表皮葡萄球菌和枯草杆菌对白色念珠菌均有生物拮抗作用,其抑菌率分别为97%和897%。结论枯草杆菌是白色念珠菌的理想拮抗菌株。
- 孙慎侠曲晓娟伦永志付昌斌
- 关键词：白色念珠菌拮抗菌试管法枯草杆菌
