刘寅
- 作品数：5 被引量：44H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 不同碳氮营养源和培养温度对大球盖菇菌丝生长的影响被引量：22
- 2005年
- 研究了碳源、氮源和温度对大球盖菇菌丝生长的影响,结果表明碳源中蔗糖对大球盖菇的菌丝生长最有利,其次为可溶性淀粉. 氮源中尿素最好,其次为蛋白胨和酵母膏;经温度梯度试验得出大球盖菇菌丝生长温度在 5～35 ℃,适宜生长温度为 25～30 ℃.经生料栽培发现大球盖菇适于麦秸、稻草上生长.
- 张世敏和晶亮邱立友刘寅姚占芳
- 关键词：大球盖菇菌丝生长碳源氮源
- 黑曲霉木聚糖酶基因克隆及在酿酒酵母中的表达
- 木聚糖是自然界存在的可再生的一种植物成分。木聚糖酶能降解木聚糖成木糖或木寡糖，在饲料、造纸、食品以及能源工业中有着广泛的用途。木聚糖酶及木聚糖酶基因的研究是当前酶学研究热点之一。目前主要集中在高产菌株的选育及木聚糖酶基因...
- 刘寅
- 关键词：黑曲霉木聚糖酶基因克隆木聚糖酶基因
- 文献传递
- 木聚糖酶基因研究进展被引量：15
- 2006年
- 半纤维素分解微生物在自然界碳素循环中起着重要作用,半纤维素是植物多糖的重要成分之一。木聚糖则是半纤维素的主要成分。木聚糖酶(EC3.2.1.8)可催化木聚糖的水解,在各种各样的生物体里都发现有木聚糖酶,如细菌、放线菌、真菌。在过去几十年里,有超过100个木聚糖酶基因被克隆进同源或异源宿主中,其目的是为了超表达木聚糖酶和改变它们的特性以适应商业应用。木聚糖酶的应用极其广泛,可用于生物转化、造纸、食品、饲料、能源、纺织等行业。尤其是迫切的环境问题将进一步促进木聚糖酶研究的开展。
- 张世敏刘寅刘新育陈红歌王会娟崔党群
- 关键词：木聚糖酶基因信号肽进化树
- 罗勒子糯米酒的研制被引量：5
- 2005年
- 以糯米为主要原料生产米酒,加入不同比例的罗勒子、悬浮剂、白砂糖、酸味剂等辅料调配制成罗勒子糯米酒。通过正交试验确定了生产的最佳配方为:罗勒子0.2%,白砂糖8%,柠檬酸0.12%,悬浮剂0.3%。
- 张世敏刘寅张建威闫德冉
- 关键词：糯米酒酒曲
- 新型鲜姜啤酒的研制与分析被引量：2
- 2005年
- 将鲜姜渣汁分离,再对姜汁进行处理,渣在糖化中加入,姜汁在发酵中加入。通过中试酿制出了品质优良,味道独特,适宜秋冬饮用,有独特健身特性的鲜姜啤酒。
- 张世敏宋安东刘寅和晶亮
- 关键词：鲜姜姜汁啤酒酿造
