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刘晓晔

作品数：15 被引量：0H指数：0
供职机构：浙江大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 15篇中文专利

主题

  • 9篇食品
  • 6篇巧克力
  • 6篇传统食品
  • 5篇食用
  • 5篇食用菌
  • 4篇液体菌种
  • 4篇菌种
  • 4篇果品
  • 3篇压缩机
  • 3篇蒸汽
  • 3篇气体
  • 3篇气体压缩机
  • 3篇无菌
  • 3篇无菌操作
  • 3篇接种器
  • 2篇肉类
  • 2篇肉类食品
  • 2篇肉糜
  • 2篇肉食
  • 2篇肉食品

机构

  • 15篇浙江大学

作者

  • 15篇刘晓晔
  • 15篇刘志强
  • 10篇藏磊
  • 9篇刘然
  • 1篇王佳
  • 1篇卢世咸
  • 1篇藏蕾

年份

  • 2篇2010
  • 2篇2009
  • 6篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2006
  • 1篇2005
  • 1篇2004
  • 1篇2003
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种水果食品巧克力的制备方法
本发明公开的水果食品巧克力的制备方法，其步骤包括：将新鲜水果净选、清洗，低温脱水；将巧克力块热熔，用PE塑料片模型制得塑型巧克力；在脱水处理的水果底部沾取巧克力浆，并在其两侧镶嵌塑型巧克力，使塑型巧克力下部结合，上部张开...
刘志强藏磊刘然刘晓晔
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一种谷物或核果食品巧克力的制备方法
本发明公开的谷物/核果食品巧克力的制备方法，其步骤包括：将谷物/核果食品去皮，熟化后低温脱水；将巧克力块热熔，用PE塑料片模型制得塑型巧克力；在脱水处理的谷物/核果食品底部沾取巧克力浆，并在其两侧镶嵌塑型巧克力，使塑型巧...
刘志强藏磊刘然刘晓晔
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一种肉类食品巧克力的制备方法
本发明公开的肉类食品巧克力的制备方法，其步骤包括：将肉食品搅碎成肉糜制成球状，或将肉食品切成颗粒状，熟化后低温脱水；将巧克力块热熔，用PE塑料片模型制得塑型巧克力；在脱水处理的肉糜球或颗粒状肉食品底部沾取巧克力浆，并在其...
刘志强藏磊刘然刘晓晔
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南瓜粉包馅速冻方便食品及其制备方法
本发明的南瓜粉包馅速冻方便食品，是以南瓜粉为皮子、以复配原料为馅组成的速冻食品，本发明制作简单，品种数目繁多。可以制成各种馅料的馅饼、包子、饺子，满足人们对食品的多种需要。本发明为食品行业提供了一种营养丰富的方便食品新品...
刘志强刘晓晔
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一种制备食用菌胶体菌种的方法
本发明公开了制备食用菌胶体菌种的方法。利用食用菌固体发酵成熟后，经过添加具有生物相容性的菌体营养保护剂和液体增稠剂均质混合成一种胶体化的半流动液体菌。本发明方法制种速度快，操作简便，成本低。制得的胶体菌种具有液体菌的优点...
刘志强藏蕾刘晓晔
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一种谷物/核果食品巧克力的制备方法
本发明公开的谷物/核果食品巧克力的制备方法，其步骤包括：将谷物/核果食品去皮，熟化后低温脱水；将巧克力块热熔，用PE塑料片模型制得塑型巧克力；在脱水处理的谷物/核果食品底部沾取巧克力浆，并在其两侧镶嵌塑型巧克力，使塑型巧...
刘志强藏磊刘然刘晓晔
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一种制备食用菌胶体菌种的方法
本发明食用菌胶体菌种，是利用食用菌发酵技术获得液体菌，经过添加具有生物相容性的菌体保护剂和菌液增稠剂，降低了液体菌的流动性，使液体菌变为胶体化。该菌种除具备液体菌种所有优点外，还从根本上解决了长期以来食用菌液体种不易贮藏...
刘志强刘晓晔王佳
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南瓜粉包馅速冻方便食品及其制备方法
本发明的南瓜粉包馅速冻方便食品，是以南瓜粉为皮子、以复配原料为馅组成的速冻食品，本发明制作简单，品种数目繁多。可以制成各种馅料的馅饼、包子、饺子，满足人们对食品的多种需要。本发明为食品行业提供了一种营养丰富的方便食品新品...
刘志强刘晓晔
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一种食用菌接种器
本发明的食用菌接种器包括蒸汽压力罐，气体压缩机，两个串连的气体过滤器，气体分布器和菌种贮藏罐。该食用菌接种器以蒸汽压力罐产生的蒸汽对管路系统灭菌，利用气体压缩机、气体过滤器和气体分布器形成无菌操作环境，将置于密闭蒸汽压力...
刘志强刘然藏磊刘晓晔
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一种食用菌接种器
本发明的食用菌接种器包括蒸汽压力罐，气体压缩机，两个串连的气体过滤器，气体分布器和菌种贮藏罐。该食用菌接种器以蒸汽压力罐产生的蒸汽对管路系统灭菌，利用气体压缩机、气体过滤器和气体分布器形成无菌操作环境，将置于密闭蒸汽压力...
刘志强刘然藏磊刘晓晔
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