吴晓彤
- 作品数：41 被引量：111H指数：6
- 供职机构：内蒙古大学更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金国家自然科学基金内蒙古自治区科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>
- 一种冷却肉复合生物保鲜剂
- 本申请公开了一种冷却肉复合生物保鲜剂。该冷却肉复合生物保鲜剂包括以下成分：ε‑聚赖氨酸、壳聚糖、乳酸链球菌素、抗坏血酸、D‑异抗坏血酸钠和蒸馏水，各成分所占总重量百分比为：ε‑聚赖氨酸0.02%~0.1%、壳聚糖0.5%...
- 吴晓彤邢智彬宇文子婷田素鑫郭金欣
- 文献传递
- 一种油莎豆粕糖化的方法
- 本发明提供了一种油莎豆粕糖化的方法，属于食品加工技术领域。本发明对油莎豆粕进行糊化，采用中温α‑淀粉酶对糊化得到的糊化液进行酶解，使淀粉中的α‑1,4糖苷键水解生成小分子糊精和其他低聚糖，在酶解的体系中加入无水氯化钙，使...
- 吴晓彤徐云峰张德健王璞刘静
- 文献传递
- 从释意理论视角分析庆祝中华人民共和国成立70周年大会解说词的口译
- 释意理论作为口译领域的基础理论之一，已经在广泛的研究和实践中得以深入发展。从文献上看，国内为数不多关于释意理论的博士研究论文是从认知科学、理论要素和教学模式的研究为主要方向，硕士论文则大多以总结口译策略为主要方向。本文将...
- 吴晓彤
- 关键词：解说词口译策略英汉互译
- 文献传递
- 北方地区斑点叉尾鮰无公害养殖技术被引量：1
- 2013年
- 文章总结了北方地区斑点叉尾鮰无公害养殖技术,提出了北方地区斑点叉尾鮰养殖模式,并探讨了斑点叉尾鮰在北方的养殖前景以及应该注意的问题。
- 姜翠萍石天喜缪丽梅刘鹏斌高杰董玉春李泽友史福成吴晓彤
- 关键词：斑点叉尾鮰养殖技术
- 一种用于生产细菌纤维素的培养基和细菌纤维素生产方法及应用
- 本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种用于生产细菌纤维素的培养基和细菌纤维素生产方法及应用。本发明提供了一种用于生产细菌纤维素的培养基，所述培养基以油莎豆豆粕糖化液为溶剂，包括以下组分：蛋白胨和乙酸钠；所述油莎豆豆粕糖化...
- 吴晓彤刘淼赵堰楠张德健路战远侯智惠张向前丁德志
- 发酵肉制品的风味物质来源及其研究进展被引量：11
- 2016年
- 发酵肉制品作为一种新型产品因其独特的风味,且健康安全兼具保健功能,近年来深受大众的喜爱。本文所综述的是发酵肉制品风味物质及其3个来源:蛋白质、糖类、脂类在微生物的作用下产生的风味物质、脂肪的自动氧化、添加香辛料,并对其目前国内和国外的研究状况和发展前景进行了简略综述。
- 刘静吴晓彤
- 关键词：发酵肉制品风味物质
- 一种油莎豆粕抗氧化肽及其制备方法
- 本发明属于抗氧化肽技术领域，具体涉及一种油莎豆粕抗氧化肽及其制备方法。本发明提供了一种油莎豆粕抗氧化肽的制备方法，包括以下步骤：以碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合酶对油莎豆粕蛋白溶液酶解，得到油莎豆粕抗氧化肽；所述碱性蛋白酶和...
- 吴晓彤段帅韩新盛马超美张德健路占远赵小庆张向前任永峰
- 文献传递
- 超声波辅助提取口蘑菌丝体多糖工艺优化被引量：8
- 2016年
- 以蒙古口蘑菌丝体为原料,采用超声波技术辅助提取口蘑菌丝体多糖,以超声功率、超声时间、液料比、提取温度进行单因素试验,再通过四因素三水平的正交试验筛选出口蘑菌丝体多糖提取的最佳条件。结果表明:当超声功率为18%(额定功率900 W)、超声时间20 min、液料比401(Vm)、提取温度75℃时,口蘑菌丝体多糖提取率高达13.96%。
- 薛菁吴晓彤王颖超曾陆莹刘静
- 关键词：口蘑菌丝体多糖超声波热水浸提
- 复合生物保鲜剂的研制及其对冷却驴肉的保鲜效果被引量：1
- 2022年
- 为有效延长冷却驴肉的货架期,该研究研制了复合生物保鲜剂并优化其浓度配比。在分析冷却驴肉贮藏期内的优势菌相后,选用聚赖氨酸、乳酸链球菌素、壳聚糖、D-异抗坏血酸钠为复合生物保鲜剂保鲜成分,设计L_(9)(3^(3))正交试验得到复合生物保鲜剂,检测冷却驴肉在复合生物保鲜剂处理后第0天到第18天内菌落总数、挥发性盐基氮、pH、感官品质,并观察了肌肉组织微观结构。结果表明,在聚赖氨酸质量分数为0.02%、乳酸链球菌素质量分数为0.06%、壳聚糖质量分数为1.5%、D-异抗坏血酸钠质量分数为0.1%时,复合生物保鲜剂能够有效抑制冷却驴肉中微生物生长,稳定产品品质并使货架期达到18 d及以上,同时增强冷却驴肉保鲜效果,为其在运输和保存期间保持良好品质提供理论支持。
- 邢智彬吴晓彤刘建忠刘静
- 关键词：复合生物保鲜剂保鲜效果产品品质
- 蒙古口蘑多糖研究现状被引量：3
- 2011年
- 蒙古口蘑多糖是从口蘑中提取出的多糖物质,其具有抗肿瘤活性,是最具有开发前景的药品和保健资源之一。综述了蒙古口蘑多糖的提取、分离和纯化,以及结构组成和生物活性等研究现状。
- 任启伟吴晓彤白晶李翠英陈美兰韩苏廷
- 关键词：生物活性
