周建
- 作品数：6 被引量：12H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 禾黑芽枝霉诱变体果胶酶的应用研究
- 1998年
- 将突变菌株GBIBU7发酵所得的粗酶应用于果胶降解、麻类脱胶和植物细胞原生质体制备等领域，并与Serva进口的精制果胶酶进行了比较．实验结果表明，两者在上述实验中都有较好的效果．它们都能使果胶胶体的粘度大大降低：青麻处理后变软，色泽变白，纤维细绒：能制备出很好的原生质体．在果胶降解、麻类脱胶时，进口精酶的作用较优，在制备植物原生质体时，GBIBU7所产粗酶效果更佳．
- 巫华美秦淮项明李筑艳周建
- 关键词：果胶酶原生质体发酵
- 禾黑芽枝霉诱变体果胶酶的化学修饰被引量：1
- 1998年
- 用乙基碳化亚二胺（EDC）、二乙基焦碳酸（DEPC）、磷酸吡哆醛（PLP）、过氧化氢（H2O2）、三硝基苯磺酸（TNBS）、对氯汞苯甲酸（PCMB）、N-溴化琥珀酰酸亚胺（NBS）、碘乙酸（IAc）和二硫基二硝基苯甲酸（DTNB）分别对禾黑芽枝霉诱变体的三种果胶裂解酶（PⅠ，PⅡ，PⅢ）进行了化学修饰．紫外可见光谱的实验结果证明，各种试剂都与果胶酶氨基酸特定线基共价结合．大多数氨基酸残基的化学修饰对果胶酶的活性无影响．而用TNBS修饰果胶酶的氨基，特别是用PLP修饰果胶酶的ε-氨基时，三种果胶酶都失活．相反用IAc进行烷基化修饰后，所有果胶酶的活性都成倍地提高．这样的结果证明：果胶裂解酶的氨基，特别是ε-氨基是在其活性中心，至少在其活性中心附近，是果胶裂解酶的催化作用的必要基团．进一步讨论了实验结果．
- 项明巫华美秦淮李筑艳周建
- 关键词：化学修饰果胶酶
- 禾黑芽枝霉诱变体果胶酶的分离纯化和理化特性被引量：3
- 1997年
- 通过淀粉变性处理，超过滤及离子交换葡聚糖凝胶梯度色谱法，从突变菌株GBIBU7发酵液中分离出30余种蛋白质组分．经测试其中三种是果胶酶，分别命名为PⅠ，PⅡ和PⅢ．测定了三种果胶酶的动力学参数．其最适反应温度分别为45℃，35℃和45℃，最适pH值分别为4．4，5．0和5．0，它们的Km和Vmax分别为27．8μM，593U；18．8μM，1259U；27．7μM和4914U．分子量分别为64KD，66KD和46KD．这三种果胶酶都是糖蛋白，测定了它们的氨基酸和单糖的构成．
- 巫华美秦淮项明李筑艳周建
- 关键词：突变菌株果胶酶糖蛋白发酵
- 一种固定化酵母细胞的复合载体——PVA-海藻酸盐凝胶被引量：7
- 1995年
- 固定化细胞这一生物技术在近20年来发展迅速,已涉及食品、发酵、化工、医疗、生化等各领域.新型载体研制是发展固定化细胞技术的一个主导因素.PVA(聚乙烯醇)是近年来用于固定化细胞的一种新载体材料,但目前制备PVA凝胶的方法通常是在PVA溶液凝固后(或加入固化剂、乳化剂等让其凝固)手工切块.为了解决PVA载体的成球问题,简化制备方法,我们进行了这方面的研究.本文报道了用PVA和海藻酸钠制备的一种固定化细胞载体新配方,比较了几种常用载体及几种PVA载体的性能及用于乙醇发酵的实验结果.
- 李俊安周建
- 关键词：固定化细胞PVA海藻酸盐凝胶酵母
- 禾黑芽枝霉及其诱变体的果胶酶生产特性
- 1996年
- 经连续六代紫外幅射诱变和筛选,获得能连续六代稳定生产高果胶酶活性的突变体GBIB U7.研究了该突变体的果胶酶形成特性.实验结果表明,丰富的多糖,无机氮源及适量的阴离子去污剂培养基有利于突变体GBIB U7提高果胶酶活性.在液体摇瓶培养时,144小时左右果胶酶活性最高.以果胶为诱导物,该突变体的果胶酶诱导阈值为1.25×10(-6)M果胶,在乳糖存在的条件下,其诱导阈值降低.
- 项明巫华美秦淮李筑艳周建
- 禾黑芽枝霉诱变体的果胶酶生产液体发酵动态研究被引量：1
- 1997年
- 用10L的多参数玻璃发酵罐研究了突变菌株GBIBU7果胶酶生产的液体深层发酵动态．对培养基成分、温度、pH值、搅拌速度、通气量、罐压、溶氧量及发酵尾气中氧气和二氧化碳浓度等参数随发酵过程的变化动态进行了观察．测定了发酵过程中蛋白质含量及种类的变化和果胶酶的活性．实验结果表明，在发酵过程中，发酵液的pH值稳定在6.5左右，耗氧量随时间呈抛物线变化．果胶酶活性最高时间约为72h，此时发酵效率为66.4％，不同阶段发酵液中蛋白质的组分有明显的变化．
- 项明秦淮巫华美李筑艳周建
- 关键词：果胶酶发酵
